A hercegnőn és a borsón túl -

SeedGal

2018. január 1. · 8 perc olvasás

SeedGal, seedgal.com - minden jog fenntartva. 2018. január 1
A SeedGal's Garden Journal History on the Bush Peas and Snap Peas

Még akkor is, ha a borsó nem lenne látványosan egészséges, a borsó természetesen komikus köretként jelenik meg vacsorára Amerikában. Könnyedén megnőhet, és élvezheti saját kertjében a finom, ropogós csípős borsó és a bokros borsó betakarítását. Édes ízű jutalmak a hüvely kialakulásának minden szakaszában. A kertészek általában betakarítás után ásnak növényeket, és ugyanabban az évszakban újratelepítik a borsót. A kertészek, akik a növényt lejáratig tartják, látják, hogy a bokor és a szőlő finoman halványsárgává válik; itt az ideje, hogy szárított borsót spóroljon meg levesekhez vagy újratelepítéshez a következő betakarításhoz.

Az igazságtalanság és a tudatlanság a borsó témájában jelenik meg a különböző weboldalakon; tekintsük át a hamisságokat
1) A borsó „meddőséget okoz” és „olyan, mint az orális fogamzásgátló” - HAMIS.
Nem, nincs semmiféle bizonyíték ennek alátámasztására, valójában a borsó afrodiziákumként való állítása valószerűbb. Vessünk egy pillantást az ösztrogén-közelítésekre a következő példákban:
Egy fogamzásgátló tabletta naponta körülbelül 35 000 nanogramm szintetizált ösztrogént tartalmaz.

Szinte minden ehető növény és közönséges étel tartalmaz közös hormonokat2, például az ösztrogén természetes formáit:

2) A borsóban lévő lektin rossz neked. - HAMIS.
A lektinek hasznosak az ember számára. A tudósok úgy vélik, hogy a lektin egyfajta (szénhidrát-, cukormegkötő) fehérje⁴, amely természetesen megtalálható sok zöldségben, és főzéssel könnyen csökken. A lektin annyira törékeny a közönséges élelmiszerekben⁵, hogy a nyomokban lévő mennyiségek gyorsan lebomlanak, amikor hőhöz juttatják.

3) A borsót az ember nem fogyasztotta egészen a közelmúltig. - HAMIS.
Az újkőkori emberek borsót és más hüvelyeseket fogyasztottak, az élelmiszerek tárolására utaló jelekkel

A régészek felfedezték, hogy a borsó az emberi létezés korai szakaszában volt élelmiszerforrás. Az egyik felfedezés magában foglalta a borsó kertészkedését Svájcban, Kr. E. 8000 óta. Kr.e. legalább 4000-ig a korai civilizáció Egyiptomban, Cipruson, Krétán, Görögországban, a Balkánon és egész Európában a borsót használta táplálékként. A forró borsó zabkása a tél folyamán gyakori volt a középkori Európában, könnyen termeszthető és finom alapanyagok mindenki számára. Szárított formában a borsót biztonságos volt tárolni főzéshez és fogyasztáshoz a téli hónapokban. Végül a borsó magas státusszal rendelkezett jogdíjjal (grúz korszak). A fiatal hercegek és hercegnők számára aktuális téma, hogy a borsó elfogyasztása desszertként vagy közvetlenül lefekvés előtt őrületnek tűnt a jogdíjfiatalok körében. Talán az arisztokraták osztották a puffadást a gazdagság között? Alapvetően a borsó standard vásárgá vált, eleinte a parasztok körében, majd később széles körben elfogadták.

Gyors továbbítás az Egyesült Államokba, borsó, ahol a kertek és a kis növénytermesztők szabványa. Az élelmiszerek tárolása és forgalmazása iránti nagy érdeklődés megváltoztatta a növények termesztését. A zöldségkonzervek kézművessége és hamarosan megjelenő technológia vezet a piaci kereslethez bizonyos növények, például a borsó termesztésében.

Az aranylázas napokban az élelmiszerek gyorsabb szállításának (és tárolásának) szükségesnek kellett lennie ahhoz, hogy lépést tartson a boomtownok lakosságával. Kaliforniában sok kannás profitált az aranymosás közösségek szolgálatából; a nagyobb dobozok egy része Del Monte márkanév alatt egyesült. Mind a Del Monte, mind a pennsylvaniai Heinz Company arra kérte a gazdákat, hogy teremtsenek több borsót, például konzervezés céljából korlátozott zöldségválaszték között. Hamarosan a nagy területű gazdák elkötelezték magukat a „növénykonzervek” iránt, támogatva a piaci keresletet. Idaho, Washington és Oregon növénytermesztői ebben az időben megállapodást kötöttek a konzervipari vállalatokkal.

Az amerikai Clarence Birdseye tipikusan akkreditálva van a gyorsfagyasztási élelmiszerek kidolgozására, és több mint 100 szabadalommal rendelkezik. Clarence Birdseye 1925-ben Massachusetts-be költözött, és befektetőket keresett találmányi tevékenységének támogatására.

Clarence Bird Eye nagy feltaláló volt; sok szerzővel ellentétben azonban a modern hűtőszekrények, köztük az általános fogyasztók fagyasztóinak üzleti motorja és igazi elképzelője a Marjorie Merriweather Posté.
Clarence Birdseye-t finanszírozta a feltalálás folytatásához, és jelentősen finanszírozta a gyorsfagyasztásos technológia marketingjét. Marjorie Post apja sikeres Postum Cereal Company-jából nőtt fel Amerika élelmiszer-elosztásáról; Amerika egyik leggazdagabb és legbefolyásosabb embere lett. Hogy történt, találkozott Clarence Birdseye-vel a fagyasztott ételek és találmányai témájában. Nem sokkal később a Marjorie Post 1929-ben megszerezte a Clarence gyorsfagyasztási technológiákra vonatkozó szabadalmainak nagy részét. A Marjorie Post volt az, aki marketing alapokat irányított a tömegtermelésre alkalmas hideg élelmiszertároló berendezések létrehozására. A friss fagyasztott élelmiszerek biztonságos tárolásának előmozdítása az amerikaiak és végül az egész világ számára a Marjorie Post küldetésévé vált. Futurisztikus volt az az álom, hogy a közös amerikai háztartás rendelkezzen a friss élelmiszerek biztonságos és kényelmes tárolásának technológiájával.

Újonnan megvásárolt szabadalmai felhasználásával üzleti partnerek fejlesztésére összpontosított, támogatva az otthoni fagyasztókészülékek tömeggyártásának gyártási folyamatát. A fogyasztóknak tetszett a divatos új fagyasztóeszköz ötlete, ahogyan azt az újságok meghirdették, de a fagyasztó beszerzésének költségét egyszerű jégkamra használata helyett nehéz volt ésszerűsíteni; az amerikaiak többsége egyszerűen nem engedhette meg magának. A jégszállítási szolgáltatás a legtöbb városban még mindig általános volt; az emberek jégtömböket vásároltak a fagyasztójukhoz, vagy hideg pincetárolókat használtak friss élelmiszerekhez.

Az 1940-es évekre alapvetően mindenki megengedhette magának a modern hűtést. Végül a folyamat évekig tartó finomításával a fagyasztott élelmiszerekkel rendelkező hűtőszekrények gyári gyártása a legtöbb háztartásban eladhatóbb készülékké vált. A borsó (csakúgy, mint a növénykonzervek) választott zöldséggé vált, amelyet fagyasztott zöldségként kell bevezetni az amerikai mezőgazdaság ezen új igényének megfelelően, amely megfelel az üzleti igényeknek. Az Egyesült Államokban a 2017. évtől Montana és Észak-Dakota a borsót termelő legfőbb állam. Az Egyesült Királyság a legnagyobb friss borsótermelő Európában, évente nagyjából 86 500 hektár termőterület.

Bush borsó egy csomag magból könnyen megnő. Próbáljon pontosan a csomagoláson leírt mélységben vetni; amikor öntözik, vigyázzon, hogy ne szóródjon ki a fúvókával, és ne mozdítsa el a magjait. Az öntözőkanna használata a legjobb módja a borsó csíráztatásának megkezdésére egy tartályban; soha ne hagyd kiszáradni a hajtásaidat. A közel érett borsónak kevesebb vízre van szüksége. A „Little Marvel Bush” fajta termékeny, masszív, lekerekített, függőleges növény.
Egy csinos növény (szinte gyomnak ellenálló körülötte) nem sokkal virágzás után hüvelyeket képez. Ezek nagyon édes ízűek és nassolás nélkül nehezen betakaríthatók; egyetlen kártevő sem tűnik érdekesnek; a beporzók imádni fogják a borsóvirágzást.
A snapborsónak ehető hüvelye van, de a bokros borsóhüvely finom és édes is, ha korán leszedik. Kísérletezzen mindkettővel a kertjében, és nézze meg, mi tetszik a legjobban.

A borsó hűvös évszakos növény, többféle betakarítási lehetőséggel -
Bokorborsó: Betakarítsuk és használjuk a teljes fiatal kis hüvelyeket a pattogó borsó helyett. Vagy szüreteljen, amikor a hüvely élénkzöld és a hüvelyben láthatóan 6–8 borsó van, élvezze ezeket petit mérgeként. Hagyja a növényt tovább érni, minden hüvelyes tokban látni fogja a kidomborodó borsósort. Az érett zöld hüvelyek könnyen kinyílnak, és a tökéletes borsó friss a kertjéből, készen áll a következő ételre vagy konzervre, hogy később élvezhesse.
Sugar Snap Borsó: Vessünk csattogó borsót állandóan napsütéses napokon (50–70 fok), miután virágoznak, figyelni kezdik a hüvelyeket és időben betakarítják.