Ne félj a hűtőszekrénytől! A hisztamin intolerancia nagyobb, mint az étel

Igazi állapot nagyon sajnálatos névvel.

Senki sem tényleges szövetséges „hisztamin-intoleráns”, mindannyiunknak szüksége van hisztaminra, ez egy elengedhetetlen neurotranszmitter. 1 Azonban, mint bármi másnál, a túl sok jó dolog is problémákat okozhat. Amikor több hisztamin halmozódik fel, mint amennyit testünk képes kezelni, a tünetek megkezdődnek, ami „hisztamin intoleranciát” jelent. Ezen meghatározás szerint mindannyian hisztamin-intoleránsak vagyunk, mivel a hisztamin nagy adagjai ételmérgezést okoznak. 2

Ha ezt a blogot olvassa, valószínűleg az internetes kutatás közepette jár, ami hasznos lehet. Például egészen a közelmúltig soha nem értettem, hogy a hisztamin túlterheltsége okozta a rovarcsípéseimet néha a normálist meghaladó mértékben, és nem találtam volna meg ezt az információt, ha nem olyan kommentátorok lennének, mint Dr. Ben Lynch, aki arról írt amelynek ugyanaz a kérdése. Tehát, igen, végezze el a kutatását. De az óvatosság szó is rendben van. Mielőtt túl messzire megy a magas hisztamin-élelmiszerlista nyúllyukán, fontos megjegyezni, hogy a hisztamin intolerancia multifaktoriális. Az étel minden figyelmet megkap, de az étel csak egyike azoknak a kérdéseknek, amelyek miatt a hisztamin egészségtelen szintre emelkedik a szervezetben. A magas hisztamin tartalmú ételek súlyos reakciói nagy valószínűséggel figyelmeztető jelek arra, hogy az alábbiakban tárgyalt öt tényező egyike nincs egyensúlyban, különösen a mikrobiom.

Amint a hisztamin-kutatása folytatódik, feltétlenül nézze meg a „The Histamine Leaky Gut Connection” című podcastot is.

Számomra az egyik súlyosbító kérdés a bölcsességfogak kihúzása volt, miközben az ország olyan régiójában éltem, ahol súlyos allergiám van. A bölcsességfogak műtéte egyenlő az antibiotikumokkal és a nagy dózisú NSAID-kkal, amelyek mind az egészséges bélbaktériumokat, mind a diamin-oxidáz alacsonyabb szintjét (a szervezetünk által használt hisztamin tisztítására használt enzimet) elpusztítják, és olyan kórokozók terjedését hívják elő, mint a Candida, amelyek reakciót okozhatnak magas hisztamin tartalmú táplálék, vagy valójában csak az immunsejtek okozzák a szénát.

De ne feledje, hogy minden étel tartalmaz némi hisztamint. Még akkor is, ha gyanítja, hogy problémája van a hisztamin intoleranciával, nem képes véglegesen kezelni a hisztamint, csak el kell ásnia, hogy kezelje, mi az elsődleges mozgatórugó a túlműködő immunrendszere mögött.

Fontolja meg ezt Chris Kresser idézetét:

A hisztamin intolerancia ellentétben áll más ételallergiákkal vagy érzékenységgel, mivel a válasz kumulatív, nem azonnali. Képzelje el, mint egy csésze vizet. Amikor a csésze nagyon tele van (nagy mennyiségű hisztamin van az étrendben), még egy csepp további víz is túlcsordulást okoz (aktiválódnak a tünetek). De ha a csésze kevésbé tele, több vízre (hisztaminra) lenne szükség, hogy választ kapjon. Ez bonyolulttá teszi a hisztamin intolerancia felismerését.

Mi okozza a hisztamin intoleranciát?

Tehát milyen tényezők járulnak hozzá a hisztamin túlterheléséhez Chris referenciáihoz?

Öt nagy van.

Allergiás reakciók olyan allergénekre, mint a virágpor, a por és a parlagfű
Csökkent genetikai képesség a hisztamin tisztítására
Sérült bélegészség, amely hisztamint termel, vagy nem képes megtisztítani
Életmód: stressz és a hisztamin-kiürülést blokkoló anyagok, például NSAID-k és alkohol
Élelmiszer, amely magas hisztamin tartalmú (biogén aminok)

# 1 Allergia és környezet

Ez egy nagy tényező, amelyről szinte senki sem beszél, de a környezet iránti allergia arra készteti az immunrendszert, hogy előállítsa a hisztamint, amely megkezdi a hisztamin vödör kitöltését.

Tapasztalatom szerint, különösen akkor, ha a bél sérült, a szezonális allergiák önmagukban a hisztaminszintet a vödör tetejére hozhatják. Például közvetlenül a bölcsességfogam megpróbáltatásai után nem ettem ugyanúgy a texasi Austinban, mint amikor a kaliforniai tengerparton töltöttem az időt, főleg az Austin-i fűporporszezonban. A levegőben terjedő allergének vettek egy jó darabot a hisztamin vödöremből, így csökkentett helyem maradt az élelem számára. Reagálnék olyan austini ételekre, amelyekre például Sonomában nem reagáltam. Ugyanez vonatkozott a kiegészítőkre is. Előnyös vagyok a kaliforniai Lions Mane-ból, de mivel az Lions Mane idegi növekedési faktort termel (amelyet a hízósejtek is előállítanak, amikor lebontják és felszabadítják a hisztamint), ezért ezt nem tolerálom annyira Texasban, sőt intenzív viszketést tapasztaltam Texasban. kar, amely ismert mellékhatás.

A fenti idézetben Chris egy „teljes hisztamin pohárról” beszél, ami a diéta magas hisztaminszintjének köszönhető. De mi van azzal a forgatókönyvvel, amikor a szezonális allergiák miatt tele van a pohár? Ha olyan városban él, ahol allergiája különösen rossz, akkor a teste folyamatosan hisztamint termel attól függetlenül, hogy mit eszel. Ez azt jelenti, hogy önmagában a lokalizáció lehet a hisztamin intolerancia oka.

Erre a pontra Dr. Janice Joneja kitűnő blogbejegyzést írt a hisztamin témában, amelyet mindenkinek el kell olvasnia. Ez az idézet kiemelkedően fontos:

A hisztamin intoleranciában szenvedő személy a változó körülményekre reagálva általában állandó ingadozásokat tapasztal a hisztamin felesleg jeleiben és tüneteiben. Például, ha egy személy allergiát tapasztal a levegőben terjedő allergénekre, például a szezonális pollenekre, az allergiás válaszban felszabaduló hisztamin önmagában a tünetek tartományába teheti őket. Ilyen esetben a hisztaminhoz kapcsolódó ételek elkerülésével a tünetek már nem enyhülnek, mert a hisztamin teljes szintje meghaladja a tolerancia határát. Ez megmagyarázza azt a megfigyelést, hogy a „pollenallergia-szezonban” sokan olyan ételekre (általában hisztaminban gazdag ételekre) reagálnak, amelyeket általában büntetlenül ehetnek.

Dr. Joneja kommentárja elmagyarázza, miért érzik magukat egyes emberek ennyire egészségesebbnek a partokon. Valójában olyan emberek egész közösségei vannak, akik az általuk lakott helyeket annak alapján értékelik, hogy érezték magukat ezen a helyen. A „helyhatásként” leírva a krónikus fáradtságtól és a penészérzékenységtől szenvedők jelentős javulást írtak le, amikor bizonyos éghajlatokat, különösen part menti és száraz éghajlatokat látogattak meg.

Ha többet szeretne tudni a Locations Effectről, nézze meg a podcast epizódot, amelyet Erik Johnsonnal, a mozgalom alapítójával készítettünk.

Vigyázat a helyek hatáscsoportjaival kapcsolatban. Bár történeteik hasznosak annak megértésében, hogy az ember fizikai egészségét befolyásolhatja a hely, és drámai módon, a „penészmérgek” gyakran homályos fogalma miatt fóbiává válás a helyről a másikra, úgy gondolom, hogy egy olyan betegséggel kapcsolatos mentalitás, amely az embereket rosszul fogja érezni . A cél az, hogy élvezzük az ételeinket és az otthonainkat. Azért említem a helyhatás-közösséget, mert azt gondolom, hogy a hely nagyobb szerepet játszik az egészségügyben, mint azt az orvosi közösség felismeri, de véleményem szerint a „szélsőséges penész-elkerülési” életmód csak egy újabb magas hisztamin tartalmú ételek listája - egy fenntarthatatlan életmód, amely megakadályozza a teljes részvételt és élvezet az életben.

Miután ezt elmondtam, elismerem, hogy vannak olyan emberek, akiknek olyan nagy az érzékenységük, hogy csak bizonyos környezetben tudnak boldogulni. A fenti megbeszélésem nem e csoportok marginalizálására szolgál, hanem arra, hogy jóindulatúbb kérdéseket ösztönözzön bennünk, hogy ne vigyék túl messzire ezt a helyet.

Mindazonáltal, amikor a hely hatása a radarjára ér, akkor kezdi felismerni, hogy mekkora hatást gyakorolhat.

Például egy jó barát felesége éppen azt mesélte, milyen csodálatosan érzi magát Horvátországban, és hogy mindez hogyan ment el, amikor visszatért Michigan délkeletre. Duzzadt szeme és szipogása elhagyottan tért vissza. Hasonlóképpen azt vettem észre, hogy hihetetlenül érzem magam néhány nap után Dél-Kaliforniában. Nem hiszem, hogy ez mindkettőnk számára véletlen. San Diego és a tengerparti Horvátország egyaránt mediterrán éghajlat, ahol Texas és Michigan allergénjei nagyrészt nincsenek jelen.

Logikus, hogy mindketten jobban érezzük magunkat olyan éghajlaton, ahol nagyon kevés allergiánk van.

Az allergia és a penészgátlás elkerülése a krónikus fáradtság közösségében, amelyek lényegükben a levegő minőségében gyökereznek, ha hisztamin intoleranciával küzdenek, nem biztos, hogy rossz ötlet a penész potenciális kitettségének azonosítása a múlt. A penészméregek aktiválják a hízósejteket, ez az a folyamat, amelyen a tested átesik, amikor hisztamint és más gyulladásos anyagokat szabadít fel az immunsejtekből. Ha testének egy részét penészmérgek telepítették be, akkor a kórképek, mint például a hisztamin intolerancia, nem sokkal maradhatnak el. A penész expozíciótól való méregtelenítés megoldhatja a hisztamin problémáját, mert az immunrendszer aktivációját a penész toxin krónikus felszabadulása eredményezheti.

Annak kiderítésére, hogy van-e fokozott penész toxicitása, két labor kínál kiváló minőségű mikotoxin paneleket: a Real Time Laboratories és a Great Plains Lab. Mindkettő egyszerű vizeletvizsgálat, de ezekből a laboratóriumokból származó megemelkedett mikotoxinok a penész problémáját jelzik.

Annak megvitatására, hogy a penészméregek hogyan kapcsolódnak a hízósejt- és hisztaminproblémákhoz, interjút készítettem Dr. Neil Nathannal, penész- és mikotoxin-szakértővel és klinikussal.

2. genetika

Megjegyzés: a hisztamin intolerancia genetikai markerének megtalálása nem feltétlenül jelenti azt, hogy problémái lesznek a hisztamin tisztításával, ez „nyomként” szolgál a laboratóriumi munka és a tünetek mélyebbre ásásához.

Két elsődleges enzim létezik, amely lebontja a hisztamint a szervezetben: diamin-oxidáz (DAO) és hisztamin-N-metil-transzferáz (HNMT). 3 4

Mind a DAO, mind a HMNT termelés specifikus génekre van kódolva. Az AOC1 gén DAO-t, a HNMT gén pedig HNMT-t alkot.

Annak érdekében, hogy ne tévesszék össze a DAO enzimet a DAO gén, Vegyél egy ook Aaron posztjára: Te azt mondod, DAO, én azt mondom, hogy DAAO.

A DAO lebontja a „szabad hisztamint”, mint a bélben található hisztamint, míg a HNMT a hisztamint a sejtben dolgozza fel. Az AOC1 gén variánsai csökkent DAO aktivitással társultak. Ez az olasz tanulmány kimutatta, hogy a hisztamin intoleranciában szenvedő 14 betegből 10-nél nagyon alacsony volt a szérum DAO szintje.

A DAO-val kapcsolatban arra kell emlékezni, hogy nem mindenkinek van egyforma mennyisége, és hogy a napi szokásai szerepet játszanak a DAO szintjének alakításában. Vannak, akik genetikailag hatékonyabban tisztítják a hisztamint, mint mások, és az életmódbeli tényezők vagy javíthatják, vagy gátolhatják a DAO szintjét. Az antibiotikumok, az alkohol, a helyi érzéstelenítők és az NSAID-k, mint a Motrin, mind tovább csökkentik a hisztamin tisztításának természetes képességét a DAO-szint csökkentésével.

Aaron kutatásai azt mutatják, hogy a hisztamin-problémák gyakran egybe esnek a bélproblémákkal, mivel a hisztamin, ha krónikusan emelkedik a bélben, megnövelheti a zonulin szintjét, amely fehérje kimutatta a hámfal szétválasztását, amely a bélés tartja a bél a véráramba jutástól.

Ha többet szeretne tudni a bél egészségéről és a hisztaminról, nézze meg a podcast epizódot, amelyet a témában készítettünk.

Az egyik tényező, amelyet az emberek táplálkozási csoportokba sorolásához használunk az egyedi táplálkozási tervek számára, a hisztamin-clearance.

# 3 Bélegészség

A hízósejtek nagy számban tartózkodnak a bélben, ezért egy krónikus allergiás válasz, amely a hisztamin tisztításának képtelenségével párosul (a csökkent DAO miatt), idővel irritálja a bélet. Dr. Nathan szerint a penész és a gomba hajlamos a legnagyobb gyakorisággal a gyomor-bél és a sinus területek gyarmatosítására, és ez a kolonizáció egyesekben hisztamin-problémákkal járulhat hozzá a hízósejt-aktivitáshoz.

A csökkent DAO-szint számos gyulladásos bélbetegséghez kapcsolódik, beleértve a Crohn-kórt és a fekélyes vastagbélgyulladást. 6 Az allergia okozta furcsa állapotokat felsorolom a szivárgó bél állapotát, amelyet allergia okozhat.

A helyzetet tovább rontja, hogy sok fermentált étel, amelyet „béljavításra” forgalmaznak, valójában hisztamint termel. A kollagén ebben a tekintetben rossz.

Magas fehérjetartalmú étrend és hisztamin

Még emésztetlen állati fehérje is fermentálódhat a bélben, emiatt a hisztaminszint emelkedhet. 7 A túlzott fehérjefogyasztás nem fordul elő a legtöbb hisztamin-megbeszélésen (sok fehérjét „biztonságosként” tartanak számon), de a hisztidin a fehérje aminosavja, amely hisztaminná alakul. 8 A túl sok állati fehérje megnövelheti a hisztaminszintet, és a fehérje emésztési képessége a vércsoport függvénye lehet. Noha a vércsoport-diéta nagyrészt leromlott, a tudományos vonás megváltoztatja a sósav szintjét a gyomorban. Valójában jó tudomány van, amely szoros kapcsolatot mutat bizonyos vércsoportok és gyomorsavszintjük között. Azok, akiknek több sósavja van, általában O típusúak, nagyobb mértékben képesek megemészteni az állati fehérjét, mint a legkevésbé (általában A típusú). Ha nem biztos abban, hogy hol helyezkedik el a gyomorsav, néhány orvos azt javasolja, hogy vegyen be egy sósav-kiegészítőt, és nézze meg, hogy refluxot vagy égést érez-e. Ha mégis, akkor megfelelő gyomorsav van. Ha nem, akkor a gyomorsav az alacsony oldalon lehet. Dr. Joel Evans, MD, megvitatta ezt a módszert az ételérzékenységről szóló podcastunkban.

Nem biztos, hogy mit egyek?

A Gene Food egy saját algoritmus segítségével osztja fel az embereket a húsz étrendtípus egyikére a genetika alapján. Pontokat adunk a zsíranyagcserére, a hisztamin-clearance-re, a szénhidrát-toleranciára és egyebekre. Hova illeszkedik?

SIBO és hisztamin

Úgy tűnik, hogy összefüggés van a vékonybél baktériumok túlburjánzása (SIBO) és a hisztamin intolerancia között is. Néhány ember a SIBO protokoll betartása után megújult képességről számolt be hisztaminban gazdag ételek fogyasztására. Ez a történet szélsőséges, de szép példát mutat.

Kerülje az NSAID termékeket

Úgy tűnik továbbá, hogy van kapcsolat a SIBO és az NSAID használata között. 9 Azoknál az embereknél, akiknek a csökkent DAO-szint miatt a hisztamin tisztításának képessége már csökken, az NSAID-kezelés még rosszabbá teheti a helyzetet. Ha nemrégiben olyan életeseménye volt, amely szükségessé tette az NSAID-k használatát, ez a SIBO és a hisztamin intolerancia oka lehet. Valójában az AOC1 gének bizonyos változatai NSAID allergiával társulnak. 10.

# 4 Életmód

Az életmódválasztás nagyban befolyásolhatja a hisztaminszintet. Az, hogy hogyan élünk, mit teszünk a testünkbe, és a stresszszint, mind hozzájárulnak a hisztamin kezeléséhez.

Esetemben a hisztamin-problémák súlyosbodtak, miután kint voltak a bölcsességfogaim.

A műtét előtt orvosom azt kérte, hogy megelőzésképpen szedjek néhány nap antibiotikumot megelőzésképpen. Bizonyított, hogy a taki antibiotikumok gátolják a DAO aktivitását. Természetesen helyi érzéstelenítőt is bevettem, egy másik ismert DAO-gátlót. 4 A műtét után néhány napig vonakodva is szedtem a nagy dózisú Ibuprofent a fájdalom enyhítésére, ami egy másik nagy nem, ha hisztaminról van szó. Ez különösen akkor áll fenn, ha bizonyos SNP-k vannak az AOC1 génben. 10.

Az antibiotikumok és az NSAID-k egyaránt korlátozzák a DAO termelését. A genetikai és táplálkozási útmutatónkkal kapcsolatos kutatások során Aaron az NSAID-ket ellenjavalltként adta hozzá az ACO1 rs10156191 T alléljához.

Tehát, amint láthatja, az életmódbeli tényezők tökéletes viharába botlottam, amely hozzáadhatja a hisztamin intoleranciát. Antibiotikumokat, NSAID-okat és helyi érzéstelenítést szedtem, miközben olyan környezetben éltem, ahol súlyos allergiám van.

Milyen egyéb életmódbeli tényezők járulhatnak hozzá a hisztamin vödörünk túlcsordulásához?

Akár hiszi, akár nem, a megerőltető aerob testmozgás rele ases hisztamin. 11 Ez nem azt jelenti, hogy kerülni kell a testmozgást, csupán arra kell rámutatni, hogy az életmódbeli tényezők szerepet játszanak a testünkben keringő hisztamin mennyiségében.

Az alkohol egy másik nagy. Az alkohol, különösen a vörösbor, magas szintű hisztamint tartalmaz, és szintén DAO-gátló. Ha hisztaminproblémái vannak, akkor a legjobb, ha teljesen kivágja a piát, amíg helyre nem tudja állítani a hajót.

# 5 Diéta

Az általam olvasott hisztamin intolerancia blogokban általában a diétát említik először, talán azért, mert ezt a legkönnyebb ellenőrizni. Amint azonban ez a bejegyzés tárgyalja, a fent felsorolt másik négy tényező közvetlenül befolyásolja, hogy milyen ételeket kezelhet.

Ha olyan városban él, ahol nagyon kevés allergiája van, jó a stresszkezelése és erős a hisztamin génjei, akkor csökken a hisztamin intolerancia kialakulásának valószínűsége.

Ha folyamatosan alkoholt fogyaszt, cukros ételeket fogyaszt és antibiotikumokat szed, amikor megfázik, akkor valószínűsíthetően magas hisztamin tartalmú ételekkel kapcsolatos problémák alakulnak ki.

A cél az, hogy csökkentse a hisztamin terhelését, hogy több tévedési hely legyen az ételekkel kapcsolatban, mert ha elég sokáig követi a hisztaminmentes étrendet, akkor hatékonyan éhezni fogja magát.