A hústalanná válás félelmetes mentális egészségügyi kockázatai

A vegetarianizmus váratlan mellékhatásokkal járhat.

Egyre több nő vesződik ki. az elméjük. Új kutatások szerint a font leadása, a rák kockázatának csökkentése és a várható élettartam növelése mellett a vegetáriánus kevésbé ismert mellékhatásokkal járhat: Pánikrohamok. OCD. Depresszió. WH megvizsgálja a hústalanná válás rejtélyes ütését - és azt, hogy miként lehet növényi eredetű maradni anélkül, hogy lelkileg elmúlna.

Tünetei hirtelen és súlyosak voltak. Drew Ramsey 35 éves betege mindig fitt és aktív volt, de energiája ellaposodott. Amikor sikerült az edzőterembe vonszolni magát, az nem segített. Szorongó volt, és gyakran ok nélkül a könnyek határán állt, még akkor is, amikor barátokkal volt. A legrosszabb a pánikrohama volt, ami a múltban ritka volt, de mostanában annyira gyakori, hogy félt a munkahely elvesztésétől, mert gondjai voltak az ágyból való felkeléssel, és megijedt a New York-i metróval.

Ramsey, a Columbia Egyetem professzora és pszichiáter 14 éves tapasztalattal szerette volna felvenni gyógyszeres kezelésre. Betege elhomályosult. Annyira tudatában volt annak, amit a testébe helyezett, egy évvel ezelőtt még a húsról is lemondott, hallott a vegetáriánusság egészségi előnyeiről. Tehát Ramsey valami mást írt elő: fűből táplált steaket.

Lehet, hogy House epizódjának tűnik, de Ramsey-nek volt sejtése. Korábban már látott drámai összefüggést a hangulat és az étel között (még a készülő Eat Complete című könyvéhez is kutatott), és sejtette, hogy a páciens jó szándékú húsmentes étrendje okozta lelki romlását. Valóban, hat héttel azután, hogy állati fehérjét visszahelyeztek a tányérjára, energiája fellendült, és pánikrohamai 75 százalékkal csökkentek.

Esete korántsem egyedi. "Minden nap hallok vegetáriánusoktól; ez a szörnyű depresszió és szorongásuk van, és nem értik, miért" - mondja Lierre Keith, a Vegetáriánus mítosz szerzője. "Az emberek azt gondolják, hogy szép, igaz étrendet fogyasztanak, de nem veszik észre, hogy van egy lehetséges sötét oldal."

Igaz, hogy Amerika becslése szerint 8 millió vegetáriánus közül sokakat vonzza az étrend egészségesebb testsúlyra, szívre és bolygóra vonatkozó ígérete. A marhahúst, a baromfit és a sertéshúst továbbadják, nem tudva, hogy az egyre növekvő számú kutatás összefüggést mutat a hústalanság és a súlyos mentális rendellenességek megnövekedett kockázata között.

(Nyomja meg a reset gombot - és égesse el a zsírt, mint őrült a The Body Clock Diet segítségével!)

Kertállam

Paleót félretéve, évtizedek óta a húsevést valóban egészségesnek tekintik. Gyakorlatilag minden nap egy új tanulmány tűnik fel, amely megmutatja, hogy a vegetáriánus étrend a legfontosabb mindennek a font leadásától a rákverésig. A kaliforniai kutatók egy csoportja még bizonyítékokat is talált arra, hogy a hús elárasztása több mint három évet képes megragadni az életed során.

A növényi alapú szeretet jóval meghaladta az orvosi véleményt - kulturális váltás részévé vált. Mintegy 29 millió amerikai felnőtt vesz részt a hús nélküli hétfőn. Csak az Amazon készletében több mint 7000 vegán szakácskönyv található (ezek közül 60 a legkelendőbb). A Nyitott Táblázat rengeteg "vegetáriánus éttermet kínáló" listát tartalmaz, kiemelve a sztárséfeket, akik kísérleteznek a hús nélküli ételekkel. Még olyan láncok is, mint a Wendy's és a White Castle, zöldséges hamburgert grilleznek.

"Minden nap hallok vegetáriánusoktól; ez a szörnyű depresszió és szorongásuk van, és nem értik, miért."

Nehéz vitatkozni a tudomány mellett - és egy olyan mozgalommal, amelyet mindenki támogatott Gandhitól Beyonceig. És természetes azt feltételezni, hogy a mentális egészségi állapot csúcspontja és az örökösen megáldott hozzáállás csak még két mellékhatása az izzó vegetáriánus életmódnak.

Megdöbbentő volt tehát tavaly, amikor az ausztrál kutatók kiderítették, hogy a vegetáriánusok kevésbé optimisták a jövőt illetően, mint a húsevők. Ráadásul 18 százalékkal nagyobb eséllyel számoltak be depresszióról, és 28 százalékkal nagyobb eséllyel szenvedtek pánikrohamot és szorongást. Egy külön német tanulmány ezt alátámasztja, és megállapította, hogy a vegetáriánusok 15 százalékkal hajlamosabbak a depressziós állapotokra, és kétszer nagyobb eséllyel szenvednek szorongásos rendellenességekben.

Még a profik is úgy találják, hogy a statisztika csirke vagy tojás módjára zavaros. "Nem tudjuk, hogy a vegetáriánus étrend depressziót és szorongást okoz-e, vagy az ilyen mentális állapotokra hajlamos emberek a vegetarianizmus felé hajlanak-e" - mondja Emily Deans, MD, bostoni pszichiáter, aki az étel és a hangulat kapcsolatát tanulmányozza.

Valószínűleg - mondja Deans - mindkét elméletnek van igazsága. A szorongó, rögeszmés vagy neurotikus hajlamú emberek hajlamosabbak lehetnek a tányérok mikrokezelésére (egy tanulmányban a vegetáriánusok megháromszorozták az étkezési rendellenesség kialakulásának kockázatát a húsbarátokhoz képest). Mégis, a szakértők egyetértenek abban, hogy függetlenül attól, hogy hol tart az 1-től az OCD-ig terjedő skálán, az, amit lenyel, nagy szerepet játszik abban, ami a fejében történik.

"Az étel a mentális egészség egyik tényezője" - mondja Ramsey. "Beszélnünk kellene róla. Nem csak átfogóan változtathat az étrendjén, és elvárhatja, hogy ez mentálisan semmilyen hatással ne legyen rád."

Ezek az "egészséges" ételek valójában rosszak az Ön számára:

Kockázatos táplálkozás

Gyors: Nevezzen meg néhány "agyi ételt". Nos, van avokádó. Olivaolaj. Diófélék. Vörös hús? Nem túl sok. Pedig antropológiai bizonyítékok azt mutatják, hogy jóval azelőtt, hogy dönthetnénk a kesudió és a tofu megélhetése mellett, az állati hús biztosította az energiasűrű kalóriákat, amelyek szükségesek a fejlődő kisagyok táplálásához. Hús nélkül soha nem érlelődtünk volna túl a növényevők, például a gorillák szellemi képességén.

Ma az erősebb agyat még mindig marhahús táplálja - vagy legalábbis az állati fehérjékben általában megtalálható számos tápanyag. A lista tetején B-vitaminok találhatók, amelyeknek a neurotranszmitterek, például a glutamát kiszivattyúzásához szükségesek; alacsony szintje összefüggésben áll a depresszióval, a szorongással és az OCD-vel (ismerősnek hangzik?). Hasonlóképpen, a cink és a vas csekély szintje, amely két tápanyag jóval elterjedtebb a húsokban, mint a zöldségfélék, kedélyességként vagy rosszabbul is megnyilvánulhat. "Voltak vegetáriánusok, akik azt gondolták, hogy pánikrohamaik vannak, amikor valóban vashiányról van szó" - mondja Deans. Vas nélkül, amely elősegíti a vér oxigénszállítását, az agy kevesebb O2-t kap, így lassú és hajlamosabb a gyulladásra. Aztán ott van a triptofán, egy esszenciális aminosav, amely szinte kizárólag a baromfiban található meg. A tested nem képes egyedül előállítani, és szüksége van rá a szerotonin termeléséhez, amely hormon az agy természetes antidepresszánsa.

"Ma az erősebb agyat még mindig a marhahús táplálja - vagy legalábbis az állati fehérjékben általában megtalálható számos tápanyag."

Néhány vegetáriánus akaratlanul is mélyebbre ássa magát, feltöltve fehér kenyeret, rizst és tésztát; cukorral töltött gabonafélék; és sütik. Ez az úgynevezett karbitárius étrend húsmentes, de problémákban gazdag - mondja Vincent Pedre, a belgyógyász, a Happy Gut szerzője. "Az ebből eredő vércukorszint és hormonszint még nagyobb ingerültséghez, depresszióhoz és szorongáshoz vezethet."

Hús középen

Természetesen rengeteg vegetáriánus soha nem tapasztal annyit, mint egyetlen mentális-egészségügyi csuklás, és a hozzáértők képesek enni a fent említett táplálkozási hiányosságok körül (lásd: „Egyél érzéseidet”, 143. oldal). Nyilvánvaló, hogy alkalmazkodni lehet a húsmentes léthez, sőt boldogulni is lehet benne.

De a húsból való kilépést nem szabad hideg pulykával végezni, figyelmeztet Deans. Előzetesen konzultáljon egy táplálkozási szakemberrel vagy orvossal, különösen, ha hajlamos a hangulati rendellenességekre, vagy családjában előfordult ilyen betegség. Ezután fokozatosan vágja le. "Kezdje a húst köretként használni egy ételben, nem pedig fő attrakcióként" - javasolja Diana Rice, R. D., dietetikus New York-i városban. A zöldségalapú étkezésre való támaszkodás egyéb egészséges módszerei: skálázzon vissza csak egy húsos ételt naponta; nix hús csak hétvégén vagy bizonyos hétköznapokon; vagy gyakorolja a flexitarizmust - az a kifejezés, amikor csak alkalmanként eszel húst, vagy ha nem húsol, de akkor is tejterméket, tojást és halat fogyaszt.

Miközben halad, tartsa a fülét arról, hogyan érzi magát fizikailag és mentálisan. "Mindenki másképp reagál a vegetáriánus étkezésre" - mondja Rice. "Van, aki azonnal csodálatosnak érzi magát, van, aki ugyanezt érzi, és van, aki rájön, hogy mégis jobb, ha étrendjében egy kis állati fehérje van."

Isabel Smith (27) az utóbbiak közé tartozott. Akárcsak Drew Ramsey páciense, ő is aktív és energikus volt, és úgy gondolta, hogy a vegetáriánus étrend tökéletesen kiegészíti egészségtudatos életmódját. De néhány hét múlva a hús nélkül, jellemzően sírva találta magát. "Fáradt és frusztrált voltam, és könnyebben felidegesültem, különösen olyan dolgok miatt, amelyek általában nem zavarnak" - mondja. - Minden ok nélkül szomorúnak találnám magam. Röviddel azután, hogy újra húst kezdett enni, észrevette a hangulatának emelkedését.

A csavar? Smith bejegyzett dietetikus. Aki most már személyesen megértette, amit szakmailag tanul: Nem mindenkit vágnak ki egy hús nélküli életre. Sok ember számára létfontosságú felismerni, hogy Michael Pollan ételíró író gyakran idézett tanácsaiban a „főleg növények fogyasztása” hangsúlyt nem mindig kell a második szóra helyezni.

Tudja meg, mely húspótlók a kedvencek, és szerezzen más egészséges táplálkozási tippeket a női egészség decemberi számában, az újságosstandoknál.