Amikor éhség támad, a fehérje segít

Francia tudósok mérlegelik, hogyan korlátozza a fehérje az éhséget

fehérje

2005. november 8. - Mi az a fehérje, amely megszelídíti az éhséget?

A válasz az emésztőrendszer vékonybélében rejlik - jelentették francia tudósok a Sejtmetabolizmus című cikkben.

A fehérje csökkenti az éhséget, ami az embereket és az állatokat kevesebb étkezéshez vezeti - írják. De hogyan?

Erről szól a francia tanulmány. Ez csak patkányokat érintett, de megmagyarázhatta, hogy a fehérje hogyan szünteti meg éhségét.

A kutatók között volt Gilles Mithieux, az INSERM, a francia nemzeti egészségügyi és orvosi kutatóintézet, valamint a francia Claude Bernard Lyon egyetem.

A fehérje extra segítése

A patkányok egy részét keményítővel dúsított táplálékkal etették. Mások olyan ételeket ettek, amelyek mérsékelten dúsultak extra fehérjével.

A patkányok nem voltak nyűgös evők. Nem részesítették előnyben egyik típusú chow-t sem. Bármit is szedtek fel, ettek.

Miután megemésztették táplálékukat, a magas fehérjetartalmú csoport patkányai glükózt (vércukrot) termeltek vékonybélükben - jelentették a kutatók.

A vékonybél az emésztőrendszer része. Az ételek először a gyomor elhagyása után mennek oda, hogy tovább bontsák a test használatához.

Láncreakció

A glükóz, amelyről Mithieux és munkatársai beszélnek, nem szabadult fel az ételből. A kutatók szerint a vékonybél speciális sejtjei készítették.

Ez a glükóz ezután bejutott a véráramba, és "tele vagyok" üzenetet küldött, amely végül eljutott az agyig.

Az agy viszont alapvetően azt mondta: "Nincs szükség további ételre. Távolodjon el a chow-tól. Menjen egy ideig a ketrec körül, vagy tegyen valami mást. Egyelőre hagyja abba az evést."

A patkányok engedelmeskedtek. De az emberek kicsit mások. Tudtuk, hogy elidőzünk a tányérnál, amikor nem vagyunk igazán éhesek.

Nem ismert, hogy az emberek vékonybélje tartalmaz-e glükózt fehérjében gazdag étkezés után. De érdemes kideríteni - írják a kutatók.

Azt javasolják, hogy ha az emberek úgy kezelik a fehérjét, mint a patkányok, az új megközelítéshez vezethet a táplálékfelvételi rendellenességeknél, amelyekben a test éhség és teltség jeleit felülírják.