A húsevő és kevés egyéb húsevő étrend tapadást vált ki, de az egészségügyi szakértők óvatosságra intenek

Marhahús ebédre, marhahús vacsorára és talán egy kis csontleves reggelire úgy hangzik, mint egy gasztronómiai rémálom, de az úgynevezett "húsevő diéta" ​​egyre nagyobb vonzerőt mutat - legalábbis a közösségi médiában.

kevés

Főbb pontok:

  • A húsevő étrend lehetővé teszi az állati termékek és a víz fogyasztását
  • Egyre több ember állítja az egészségügyi előnyöket, például a gyulladás csökkentését
  • A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy napi öt étkezési csoport elfogyasztása a legjobb gyakorlat

A hús és az állati termékek kivételével minden, a húsevő étrendet ebben az évben erőteljesen népszerűsítette az Egyesült Államok volt katonai traumája és Shawn Baker ortopéd sebész, aki 2017 eleje óta napi 2,7 kilogramm húst fogyaszt.

Dr. Baker az 50-es éveiben jár, és a nulla szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrendet az ízületi fájdalom és az íngyulladás leküzdésére, az alvás javítására, a vérnyomás normalizálására és a libidójának a 20-as éveiben való visszatérésére tulajdonítja.

Az Instagram hashtag, amelyet Baker népszerűsít, a #meatheals több mint 150 000 bejegyzést tartalmaz, míg más hashtagek, például a #carnivorediet 237 905, a #zerocarb 186 124 és az #eatmeat 128 809 bejegyzéssel rendelkeznek.

Az étrend népszerűsége növekszik a húsfogyasztás iránti hagyományos attitűd ellenére, többek között az Ausztrál Szív Alapítványtól, amely az év elején frissítette irányelveit, hogy mit kell enni a szívbetegségek és a stroke kockázatának csökkentése érdekében.

Azt javasolta, hogy az ausztrálok ne fogyasszanak el háromnál több ételt, összesen csak 350 gramm feldolgozatlan marhahúst, sertéshúst, bárányt vagy borjúhúst hetente, és zöldségekkel és teljes kiőrlésűekkel együtt fogyasszák el.

"A feldolgozott vagy a deli húsokat korlátozni kell, mivel ezek következetesen a szívbetegségek és más krónikus állapotok magasabb kockázatához kapcsolódnak" - mondta augusztusban az alapítvány fő orvosi tanácsadója, Garry Jennings.

Petersons 'oroszlán étrend'

A hússal teli étrendet támogató befolyásolók között van szókimondó kanadai pszichológus, Jordan Peterson, aki lányának, Mikhalia Petersonnak köszönhetõen csak húsos étrendet követett el (bár nem hajlandó másnak ajánlani).

Ms Peterson csak kérődzők húsát, sóját és vizet fogyaszt, amit "oroszlán diétának" nevez.

A 2015-ös "drasztikus diétás beavatkozásnak" azt tulajdonítja, hogy sikeresen "kezeli magát krónikus, súlyos idiopátiás rendellenességek miatt", amelyet csecsemőkora óta szenved.

A Deakin Egyetem közegészségügyi táplálkozással foglalkozó professzora, Mark Lawrence elismerte, hogy a hús tápanyagban sűrű élelmiszer.

"Az egészséges táplálkozásnak azonban mind az öt tápláló táplálékcsoport élelmiszerfogyasztásán kell alapulnia, az Ausztráliai Étrend-irányelvek [ADG] által ajánlott mennyiségben.".

A Szövetségi Egészségügyi Minisztérium támogatásával ezek az élelmiszercsoportok zöldségeket és hüvelyeseket tartalmaznak; gyümölcs; húsok, baromfi és hal; valamint tejtermékek, például tej, joghurt és sajt.

Lawrence professzor elmondta, hogy nincs tudomása semmilyen tudományos bizonyítékról, amelyek szerint a csak húst tartalmazó étrend javította a koncentrációt, miközben csökkentette a letargiát vagy a súlyt, és aggódik, mert nem tartotta be az ADG egészségügyi előírásait.

Más kritikusok úgy vélték, hogy a vörös húsban gazdag étrend növeli a cukorbetegség és a vastagbélrák kockázatát, bár az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a magasabb fogyasztást még meg kell állapítani a rák okaként.

A keto-tól a húsevőig

Az internet más részein egy "húsevő al-reddit" nevű r/zerocarb néven körülbelül 105 000 tag van.

A diétát Owsley Stanley, az 1960-as évek egyik legfontosabb San Francisco-i ellenkultúrájú személy tanácsára utalja, aki 2011-ben halt meg Queenslandben.

Sok húsevő, aki ilyen oldalakon posztol, elmondta, hogy a ketogén étrendből - egy kevésbé szélsőségesen alacsony szénhidráttartalmú étrendből, amely magokat, bogyókat, sajtokat, avokádót, néhány gyümölcsöt és zöldséget, halat és bizonyos olajokat is lehetővé tesz - haladt, vagy a paleo diétából hanem a vadászok és gyűjtögetők étrendjét kívánja utánozni évezredekkel ezelőtt.

Az adelaide-i Mark Morella és családja éppen ezt tette, amikor úgy döntött, hogy egy hónapig kipróbálja a húsevő étrendet.

"Volt néhány ízületi fájdalom a térdemen és a vállamon, és három nap múlva [a húsevő diétán] ez eltűnt" - mondta Morella úr.

"Ha mélyre ásom és belenyomom a szövetbe, akkor is [a fájdalom] ott van, de a múltban, ha egy bizonyos helyzetbe került a karom, és megpróbáltam megfordulni éjszaka, az felébresztett. "

Morella úr hozzátette, hogy mentális visszahívása is javult, és energikusabbnak érezte magát.

Naponta két ételt evett húsból, alkalmanként csontlevest dobtak be, miután megvásárolt egy "fél tehenet" az Adelaide Hills-ből, amely kilogrammonként körülbelül 11 dollárért alakult ki a hormonmentes, fűvel táplált marhahúsért.

"Valójában csodálatosnak érzem magam, de hogy őszinte legyek, valahogy ezt kezdtem négy évvel ezelőtt, amikor eliminációs étrendet hajtottunk végre, hogy kiderítsük, milyen ételekre vagyunk érzékenyek, ami körülbelül egy évbe telt" - mondta Morella úr.

Figyelembe vették az éghajlatváltozás hatásait

Az emberi étrendben a vörös hús elterjedése összefüggésben áll az üvegházhatásúgáz-kibocsátással, amely hozzájárul az éghajlatváltozáshoz - köszönhetően a nagyszabású állattenyésztésnek.

Nyugat-Ausztrália Elsődleges Ipari és Regionális Fejlesztési Minisztériuma például azt mondta, hogy az állattenyésztés kibocsátása az ausztráliai mezőgazdasági ágazat üvegházhatású gázkibocsátásának körülbelül 70, a nemzeti kibocsátásnak pedig körülbelül 11 százaléka.

Miért kell még egészséges ételeket fogyasztania - még akkor is, ha nincs túlsúlyos?

A legtöbb ember feltételezi, hogy az egészséges ételek fogyasztásának egyetlen oka az, hogy karcsú maradjon. A karcsúság azonban nem azt jelenti, hogy egészséges vagy, és azt sem, hogy rendben van szemetet enni.

Állításai szerint az állatállomány volt a domináns forrása a metán (56%) és a dinitrogén-oxid (73%) kibocsátásának.

Az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület az év elején azt javasolta az embereknek, hogy fokozzák a növényi élelmiszerek fogyasztását, és váltsanak fenntarthatóbb termelésű húsra.

Azt javasolta, hogy a húsevők elgondolkodjanak azon, hogy honnan származnak fehérjék és hogyan nőtt fel.

Az ausztrál marhahústermelési gyakorlatok viszonylag jobbak, mint sokan a tengerentúlról, mert az állatokat fűvel táplálják, bár az ausztrál szarvasmarháknak még mindig sok vízre és földre van szükségük, és sok üvegházhatású gázt bocsátanak ki.

A hús és az állattenyésztés Ausztrália úgy véli, hogy nulla szén-dioxid-kibocsátású lábnyom lehetséges nemzeti szinten 2030-ig, főként fák ültetésével - szén-dioxid-megkötéssel, amely addig működik, amíg a fák életben maradnak - és takarmányforrásokat cserélnek olyan termékekre, mint a tengeri moszat és az algák, hogy csökkentsék metán kibocsátás.

A húsevő étrend hívei, úr Baker és Morella úr, ugyanakkor úgy vélik, hogy a gabonatermelés is hozzájárul a globális kibocsátáshoz a talajtisztításnak, a szállításnak és a feldolgozásnak köszönhetően, és úgy gondolják, hogy a monokultúra és a műtrágyázás káros a talajra és a környezet egészségére.