A húst meghaladó versenytárs, az Impossible Foods megkapja az FDA jóváhagyását a „vérző” növényi hamburgerre

n "> (Reuters) - Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerdán jóváhagyta az Impossible Foods, a Beyond Meat riválisának vetélytársa által készített növényi alapú hamburger pogácsákat, és ezzel utat nyitott a közvetlen fogyasztói értékesítésnek az amerikai élelmiszerboltokban.

foods

Az FDA közleményében azt állította, hogy a szója leghemoglobin, egy fehérje alapú színtelen adalékanyag, amelyet az Impossible Food használ, hogy hamburgerei úgy nézzen ki és "vérezzenek", mint az igazi hús, biztonságos.

Az Impossible Foods egy közleményben azt mondta, hogy szeptemberben egyes kiskereskedelmi üzletekben tervezi bevezetni az Impossible Burgert.

"Mindig túlléptünk minden élelmiszerbiztonsági rendelet betartásán és az összetevők maximális átláthatóságán, hogy ügyfeleink 100% -ban megbízhassanak termékünkben" - mondta az Impossible Food ügyvezető igazgatója, Dana Wagner.

Az FDA jóváhagyása ellen 30 napig lehet kifogást benyújtani, amely után megengedett a marhahús utánzatok szója-leghemoglobin felhasználásával történő közvetlen értékesítése.

A 2016-ban alapított Redwood City kaliforniai székhelyű vállalat már tízezer gyorsétteremben értékesíti hamburgerét az Egyesült Államokban, Hongkongban, Szingapúrban és Makaóban.

Az Egyesült Államokban partneri viszonyban van a Burger King-kel [BKCBK.UL], amely hamarosan országszerte értékesíti az "Impossible Whopper" -t az éttermekben. Az Impossible Burgert a White Castle, a Qdoba és a Red Robin gyorsétteremláncokban, valamint a Disney vidámparkokban is értékesítik.

Az Impossible Foods képes volt eladni a főtt hamburgert az éttermek fogyasztóinak, de az FDA jóváhagyására szükség volt, hogy a pogácsákat nyers formában értékesítse.

A növényi hús alternatívái egyre növekvő érdeklődést mutatnak a fogyasztók és az éttermek részéről, miközben a fogyasztók több növényi fehérjét szeretnének adni étrendjükhöz, a húsevésből fakadó egészségügyi kockázatok, az állatok jóléte és az intenzív állattartás környezeti veszélyei miatt növekvő aggodalmak közepette.

Májusban tőzsdére lépett a húson túl, egy másik kaliforniai székhelyű hús-alternatív vállalat, amely növényi alapú hamburgereit és kolbászait éttermekben és szupermarketekben értékesíti. A részvények azóta 780% -ot meghaladó mértékben emelkedtek.

A növényi trend olyan húscégek iránt is felkeltette az érdeklődést, mint a Tyson Foods Inc. és a Perdue Foods, amelyek most növényekkel kevert húsfehérje termékeket kínálnak.

A szója leghemoglobin, a Lehetetlen fehérje élelmiszer, amely a "hem", mint hamburgereinek "varázslatos összetevője", a növények gyökércsomóiban található. Szorosan hasonlít a hemoglobinra, a vas-tartalmú fehérjére, amely megtalálható az emberi és emlős vörösvértestekben.

Az Impossible Foods géntechnológiával növeli a hem mennyiségét a termelési mennyiségig.

(Tina Bellon jelentése; szerkesztés: Steve Orlofsky)