A Jiangnan diéta, a kínai egészséges étrend

Jiqiu Wang

1 Sanghaji Nemzeti Metabolikus Betegségek Klinikai Kutatóközpontja, Endokrinológiai és Metabolizmus Tanszék, Ruijin Kórház, Sanghaj Jiao Tong Egyetem Orvostudományi Kar (SJTUSM), Sanghaj, Kína,

Xu Lin

2 Sanghaji Táplálkozási és Egészségügyi Intézet, Sanghaji Biológiai Tudományok Intézete (SIBS), Kínai Tudományos Akadémia, Kínai Tudományos Akadémia, Sanghaj, Kína,

Zachary T. Bloomgarden

3 Orvostudományi Tanszék, Icahn Orvostudományi Egyetem, a Sínai-hegyen, New York New York,

Guang Ning

1 Sanghaji Nemzeti Metabolikus Betegségek Klinikai Kutatóközpontja, Endokrinológiai és Metabolizmus Tanszék, Ruijin Kórház, Sanghaj Jiao Tong Egyetem Orvostudományi Kar (SJTUSM), Sanghaj, Kína,

Absztrakt

Földrajzilag a Qinling-hegy - Huai folyó vonala két részre osztja Kínát: északi és déli. Meglepő módon a vonal elosztja Észak-Kínában az elhízás és a metabolikus szindróma magas előfordulását a dél-kínai alacsony előfordulástól is. Az elmúlt évtizedekben a diéta-központú hipotézis sok támogatást nyert a mediterrán étrend látszólagos kardiometabolikus betegség-védelmi hatásától. A kérdések a következőket tartalmazzák: Megmagyarázza-e az étrend a betegség prevalenciájának különbségét két hasonló genetikai háttérrel rendelkező rész között? Milyen étrend-minta alkalmas a jövőbeni kínai étrendi ajánlásokra, mint a mediterrán étrend a nyugati országokban? Itt áttekintjük az egészséges táplálkozás fő összetevőit, amelyeket a Jangce-delta régió őshonos lakói több száz éve fogyasztanak, és ezt az egészséges étrendet „Southern River (江南) -stílusú étrendi mintának” vagy „Jiangnan Diet” -nek nevezzük. . ”

Absztrakt

étrend

Fénypontok

Az anyagcserezavarok megelőzésére szolgáló lokalizált „mediterrán étrend” felfedezéséhez Kínában áttekintjük az egészséges táplálkozás fő összetevőit, amelyeket a Jangce-folyó deltájának őshonos lakói sokáig fogyasztottak, és ezt az egészséges étrendet „Jiangnan-étrendnek” nevezzük. . ”

在 地理 空间 上, „秦岭 - 淮河” 连线 将 中国 版图 分为 南方 和 北方 两个 部分。 令人 惊讶 的 是, 这 条 线 也 将 中国 肥胖 及 代谢 性 疾病 的 患病 二 二 二:南 低 北 高。 过去 几 十年, 地中海 饮食 在 心血管 代谢 病 中 的 保护 作用 被 很多 研究所 证实, 因此 代谢 性 疾病 的 饮食 中心 中心 学说 备受 支持。 那么, 在 相似 的 遗传 背景 下, 不同的 饮食 模式 是否 能够 解释 中国 南 北方 代谢 性 疾病 患病 率 的 差异? 差异, 以往 的 饮食 研究 (包括 地中海 饮食) 多 基于 欧美 人群, 人群 健康 饮食 模式 适合 今后 在 国家 层面 上 向 全民 推荐?本篇 综述 中, 我们 提炼 江南 地区 几百年来 当地 居民 饮食 中 的 组分 组分, 并将 其 称作 “(传统) 江南 饮食 模式" 或 "江南 饮食"。

A Qinlin-hegység-Huai folyó vonal földrajzilag felosztja Kínát északi és déli részekre. A Sárga folyó megtermékenyíti az északi kultúrát, a Jangce pedig a déli civilizációt öntözi. A hagyományos Jiangnan régió Kína térképének zöld árnyékában helyezkedik el, amely átfedésben van a Jangce-folyó deltájával. A kép Zhouzhuang-ban készült, Jiangnan régió tipikus falujában, amikor tavasszal kivirágoztak a repcevirágok.55 A térkép a Természeti Erőforrások Minisztériumától származik. [Javítás hozzáadva 2020. február 28-án, az első online publikáció után: Az ábra felirat módosult.]

Az elhízás prevalenciája Kínában 2010-ben. Az elhízás kritériumait 30 kg/m 2-nél nagyobb testtömeg-index (BMI) határozza meg .16 A térkép a Természeti Erőforrások Minisztériumától származik. [Javítás hozzáadva 2020. április 2-án, az első online publikáció után: Az ábra felirat módosult.]

Jiangnan termékek és a Jiangnan étrend reprezentatív vacsorakompozíciója. Az A, Jangce folyó tavakat termelt és számos kis folyót elágazott Dél-Kínában, amely alkalmas rizs és édesvízi halak termesztésére. B, A hagyományos Jiangnan-étrendben a helyi lakosok finomítatlan rizst, megfelelő zöldségféléket, mérsékelt édesvízi halakat és garnélarákot fogyasztanak repceolajjal.

A Da Qing-tanulmány az első szilárd bizonyítékot szolgáltatta arra vonatkozóan, hogy az életmódbeli beavatkozás, beleértve az étrendet és a testmozgást is, jelentősen csökkenti a cukorbetegség előfordulását egy glükóz-intoleráns populációban, a későbbiekben az összes okból bekövetkező halálozás javulásával. 9, 54 a diéta, mint a mediterrán étrend, például a Jiangnan-diéta, mit tanuljunk a Da Qing tanulmányból? Az NCD-k jelenlegi és a következő évtizedek növekvő gyakoriságának csökkentése érdekében most cselekednünk kell, és meg kell határoznunk a különböző regionális étrendek legfontosabb egészséges és egészségtelen összetevőit, és elegendő bizonyítékot kell gyűjtenünk a nagyszabású prospektív kohorsz vizsgálatokból, az intervenciós kísérletekből és az együttműködésekkel folytatott biológiai kísérletekből. közegészségügyi nyomozók, döntéshozók, ügyintézők, orvosok, táplálkozási szakemberek, alaptudósok, sőt étkezést nyújtók körében. Ezért javasolhatunk egészséges táplálkozási szokásokat, amelyek hatékonyak és alkalmazhatók az NCD-k megelőzésében, fenntarthatóak mind költség, mind ízlés szempontjából mind a jiangnani őslakosok, mind pedig a más régiókból érkezők számára. Az egészséges Jiangnan étrend lehet a kiváló választások egyike.

KÖZZÉTÉTEL

A szerzők kijelentik, hogy nincsenek versengő érdekeik.

KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS

Ezt a munkát Kína Nemzeti Kulcsfontosságú Kutatási és Fejlesztési Programjának (2018YFC1313800) támogatásai támogatták. A szerzők köszönetet mondanak Dr. Yaogan Luo-nak a SIBS-től a fotókért és tanácsokért.