Milyen veszélyekkel jár a teljes zöldséges étrend fogyasztása?

kapcsolódó cikkek

Bár változatos, jól megtervezett vegetáriánus étrend mellett tökéletes egészségnek örvendhet, az ételválasztásnak csak a zöldségekre történő korlátozása súlyos egészségügyi következményekkel járhat. Más élelmiszercsoportok nélkül nemcsak valószínű, hogy nem kapja meg a mindennapi tevékenységek előállításához szükséges energiát, hanem hiányos lehet a tápanyagok széles választéka is. A jó egészség elősegítése érdekében vegyen be étrendjébe olyan ételeket, mint gyümölcsök, diófélék, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák - amelyek mind vegetáriánusnak és vegánnak minősülnek - rengeteg zöldséggel együtt.

étrend

Kalóriahiány

A legtöbb közepesen aktív férfi 2400 és 2800 kalóriát éget el naponta, míg a nők többsége 1800-2200 kalóriát éget el. Kizárólag zöldségekkel rendkívül nehéz ezeket a számokat teljesíteni. Például 1 csésze nyers, apróra vágott sárgarépa mindössze 52 kalóriát tartalmaz, míg ugyanennyi forralt brokkoli 55 kalóriát tartalmaz. 2000 kalória elfogyasztása érdekében 38 csésze sárgarépát vagy 36 csésze brokkolit kell megennie. Túl kevés kalória esetén valószínűleg letargikusnak érzi magát, és nehezebben tud összpontosítani és erőteljes tevékenységeket végezni.

Makrotápanyagok hiánya

Bár a zöldségek jó rost- és szénhidrátforrások, jelentős mennyiségű makrotápanyag, zsír és fehérje hiányzik belőlük. A zsír szükséges az egészséges mentális működéshez, az energia- és tápanyagcseréhez, míg az erős izmokhoz és a hatékony immunrendszerhez fehérjére van szükség. A "2010-es étrendi irányelvek az amerikaiak számára" azt ajánlja, hogy a napi kalória 20-35 százalékát zsírból, 10-35 százalékát pedig fehérjéből szerezze be. A bab, a borsó és a tofu jó fehérjeforrás, míg a dió, az avokádó és az olívaolaj egészséges zsírforrás.

Vitamin- és ásványianyag-hiány

Csak zöldséges étrend mellett kihagyja a kiegyensúlyozott étkezési tervben található vitaminok és ásványi anyagok széles skáláját. Különösen előfordulhat, hogy hiányzik a B-12-vitamin és a D-vitamin. Megveszíti a vashiány kockázatát is. Annak ellenére, hogy néhány zöldség, például sötét, leveles zöldség gazdag vasban, fitátoknak nevezett vegyszereket is tartalmaz, amelyek gátolják az ásványi anyag felszívódását. A B-12-vitaminban vagy vasban hiányos étrend vérszegénységet okozhat, olyan állapotban, amikor a vér nem látja el elegendő oxigénnel a testét.

Rendezetlen étkezés

Az ételek szigorú korlátozása étkezési rendellenességek jele lehet, különösen akkor, ha fogyni próbál. Az egészséges fogyás nem jár drasztikus kalória-csökkentéssel - és a fizikai kép javítása a jólét felett mélyebb problémák jele lehet. Csak képzett egészségügyi szakember diagnosztizálhatja az ilyen állapotot. Ha azonban túlsúlyosnak érzi magát a súlya vagy az étrendje miatt, beszéljen tanácsadóval vagy más szakértővel az optimális testi és lelki egészség.