A jó emésztés alapelvei az ayurvédában

Alapján Ájurvéda, az emésztési problémák szinte minden betegség alapját képezik. Ha az emésztőrendszer jól és megfelelően működik, akkor számos betegség megelőzhető, és a már felmerült problémák kiküszöbölhetők.

A jó emésztés alapelvei az ayurvédában

Agni, Ojas és Ama

Agni az a test biológiai, emésztési tüze amely felelős a testünkben zajló összes emésztési folyamatért. Ha az Agni megfelelően működik, testünk hatékonyan megemésztheti az ételt, felszívja az összes, a karbantartásához szükséges anyagot, és rendszeresen, minden gond nélkül megszabadulhat a hulladéktól.

A Védikus gyógyítók hívás Ojas az élet nedve, az elfogyasztott ételek legtisztább terméke. Más szavakkal, ha a Agni ciklusa „Emésztés - felszívódás - asszimiláció” kiegyensúlyozott és helyes, növeli az Ojas-t (vitalitás, energia és immunitás).

Az ájurvédában az ojas a testünk legmagasabb energiaformája, amely összekapcsolja a fiziológiát a tudattal és elősegíti a jobb immunitást és jólétet.

Ama: a helytelen emésztés viszont kialakulásához vezet Ama (toxinok). A védikus orvostudományban minden betegség állapota Ama eredményeként következik be, és Ama Agni helytelen működésének (a test biológiai tűzének) az eredménye.

Amikor az elme vagy a test kiesik a ritmusból, Ama elkezd felhalmozódni a testben, és hosszú távon olyan testi vagy lelki problémákat okoz, amelyeket mindannyian „betegségként” ismerünk.

Ájurvédikus étkezési szabályok

Az ébredés után azonnal igyon vizet

A szokása meginni egy pohár vizet Ébredés után azonnal megoldhatja az emésztés számos problémáját. Alvás közben testünk egyensúlyba hozza hormonális hátterünket. Ez azt jelenti, hogy a gyógyulásunkkal együtt a testünk is méreganyagokat halmoz fel és olyan hulladékok, amelyeket a lehető leggyorsabban kell kidobni, hogy megakadályozzák a szervezetben való felhalmozódásukat.

Az ébredés után azonnal ivott vizet serkenti a belek munkáját és segít eltávolítani a méreganyagokat és szabadítsa fel a testet a hulladéktól.

Az ájurvéda azt javasolja, hogy a vizet helyezze a réztartály előző estétől, és ébredés után azonnal igyon. Ha nem tetszik ez a lehetőség, ihat meleg vizet, amibe adhat egy evőkanál frissen facsart citromlevet vagy egy kis mézet.

Egyél frissen elkészített ételt

Az egyik fontos alapelve jó emésztés az ajurvéda a frissen elkészített ételek fogyasztása. A házi ételeket azonnal elfogyasztják, nem melegítik fel újra. Fontos az is, hogy az étel elkészítése közben jó hangulatban legyen, és kedves, kellemes dolgokra gondoljon. Meleg és frissen főtt étel fogyasztása lehetővé teszi az élelmiszerenzimek jobb működését.

Egyél csak „élő” ételt

Ahhoz, hogy energikus legyen, testünknek szüksége van friss gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona. A jó emésztéshez szükséges enzimeket és az ételek asszimilációja, valamint tápanyagok, amelyek gondoskodnak a sejtek normális felépítéséről.

Egyél, amikor nagyon éhes vagy

Bár vannak az étkezési idők szabályai (6 négyórás zóna), az ajurvéda azt javasolja, hogy étkezzen, ha éhséget érez, mert a teste tudja a legjobban, mikor kell enni.

Természetesen ezt az elvet nem alkalmazzák olyan esetekben, amikor vannak étkezési rendellenességek vagy fáradt, zavart vagy depressziós. Fontos megjegyezni, hogy az ájurvéda szerint nem szabad enni szokásként, stressz vagy érzelmi hiányosságok miatt.

Jól rágja meg az ételt

Amikor elkezd enni, ne siessen, hanem rágja meg étel lassan és jól. A lassú étkezés lehetővé teszi gyomorreceptorok, amelyeknek jelet küldenek a mi agyvelő arról, hogy mit eszünk, mennyit eszünk és mikor vagyunk jóllakottak. Továbbá, lassú és megfelelő rágás az élelmiszer lehetővé teszi a gyomor és más emésztőszervek számára az étel megfelelő elkészítését és emésztését.

Ezek a jelek segítenek elosztani a megfelelő mennyiséget és a megfelelő típust emésztőnedvek a gyomrunkban az emésztés folyamatának megkönnyítése érdekében. Minél többet rágja az ételt, annál több tápanyagot fogyaszt a szervezet.

Tartsa be a vízi szabályokat

Az ájurvéda szerint a jó emésztés szempontjából nem előnyös, ha evés előtt sok vizet iszunk. Egy-két korty vizet inni lehet étkezés előtt tisztítsa meg a szájüreget és a nyelőcsövet az optimális biztosítása érdekében emésztőrendszer működése (Agni). Az étkezés előtt és alatt sok vizet inni nem tanácsos lelassítja az emésztési folyamatot. Az ajurvéda ezért azt javasolja, hogy várjon legalább fél órát étkezés után, majd igyon több vizet.

Védikus szabályok a vízről

Ne igyon hideg vizet, csak szobahőmérsékleten, mert a hideg víz lelassítja az emésztést.
A víz az hogy kis kortyokban és lassan részeg legyen. Amikor kortyonként isszuk a víz kortyját, ideje van jobban keveredni a szájüregünkből származó nyállal, és amíg a gyomorba nem ér, lúgos vízzé válik. Az alkáli víz semleges környezetet teremt a gyomorban, és megkönnyíti és támogatja az emésztés teljes folyamatát.

Kövesse a termékek kompatibilitásának elveit

Az ájurvéda szerint egyes táplálkozási kombinációk megzavarják a normális emésztést és kiegyensúlyozatlanná teszik a doshákat. Az ételek helytelen kombinációja emésztési zavarokat, erjedést, rothadást, gázképződést és másokat okozhat. Más szavakkal, az ételek helytelen kombinációja az Ama (toxinok) felhalmozódásához vezet, és ezáltal a betegségek megjelenéséhez vezet.

Az ételkészítés során használja a fűszereket az emésztés serkentésére

Ilyen fűszerek a gyömbér, a kurkuma, a koriander, a kömény és mások. Az ilyen fűszerek használata erősíti az emésztést, eltávolítja a méreganyagokat és elősegíti az étel tápanyagainak felszívódását.

Tartalmazza étrendjében mind a hat ízlést

Az ájurvédában az ételek íze fontos hatása a dósákra és ezért az ember teljes pszicho-fiziológiai rendszerére. A kiegyensúlyozott táplálkozás érdekében az étrendben minden nap fel kell tüntetnie mind a hat ízét (édes, sós, savanyú, keserű, fűszeres, fanyar). Minden ízlés fontos stimuláns a doshák számára és csak egyikük hiánya vezet egy egyensúlyhiány a testben.

Édes - édes íz szükséges a szövetek fenntartásához és növekedéséhez;
Savanyú - fenntartja a savasságot és csökkenti a szomjúságot;
Sós - ellátja a testet ásványi anyagokkal és segíti a víz visszatartását;
Keserű - a legkevesebb tápértékkel bír, de azért fontos, mert szükséges a méreganyagok eltávolításához a szervezetből;
Fűszeres - növeli az étvágyat, támogatja az anyagcserét és javítja az emésztést;
Kesernyés - segít megtartani az ásványi anyagokat a szervezetben.

Kövesse a „100 lépés vacsora után” szabályt

Vacsora után jó kimenni sétálni, hogy legyen idő az étel megemésztésére. Az ájurvéda úgy véli, hogy ha ön legalább 100 lépés vacsora után ez javítja az emésztést és kiegyensúlyozza a cukor szintjét étkezés után megjelenő vérben.

Az indiai orvoslás azt javasolja, hogy a a séta lassú és kapcsolódik és rendszeresen végezzük. A vacsora utáni gyakorlatok a Vajrasana kivételével nem ajánlottak.

Vacsora után csináld Vajrasanát

Vajrasana az egyetlen ászana amelyet evés után ajánlott gyakorolni és segít javítja az emésztést. Vajrasana növeli a véráramlást az emésztőszervekhez, ami elősegíti a növekedést az emésztőrendszer hatékonysága.

Ételek, amelyek egyensúlyt teremtenek a dósák számára

Minden alkotmány (Pitta, Vata, Kapha) más típusú ételre van szüksége, hogy gondoskodhasson az Agni egyensúlyáról.

Az emésztés szempontjából hasznos élelmiszerek a Vata doshában

A Vata Alkotmány, a bab és a gabonafélékből készült ételek nagyon hasznosak, de ezeket utána kell fogyasztani hőkezelés vagy mint rendetlenség, felfordulás. Nagyon hasznos a búza és mindenféle zöldség (kivéve a káposztát, a zellert, a spenótot, a paradicsomot és a brokkolit).

Gyümölcsök a Vata Dosa számára citrom, szőlő, meggy, cseresznye, eper, szilva, ananász, kevésbé előnyös az alma, a banán, a gránátalma és a narancs.

Növényi olajok melegítő tulajdonságokkal bírnak a Vata-alkotmány emésztése szempontjából, míg a szója- és kukoricaolajat kerülni kell.

Tejtermékek nem jelentenek problémát a Vata dosha számára, mivel a test jól felszívja őket.

Édes ételek amelyek problémamentesen fogyaszthatók, a juharszirup, a méz, még a cukorkacukor is, de ezek finomított cukor fogyasztása és a csokoládé korlátozni kell.

A pittai alkotmánynak megfelelő ételek

Azok az ételek, amelyek segítik a Pita dosha emésztését, a következők:

gabona és gabonaételek - búza, rizs, zab. Hajdina, köles, lencse, kukorica nem ajánlott.
Előnyös a zöldségekből karfiol, zeller, brokkoli, burgonya, káposzta, borsó, paprika, uborka, paradicsom. Nem ajánlott hagymát, spenótot, retket, sárgarépát és répát fogyasztani.
Gyümölcsök - a Pitta doshában szenvedők korlátlan mennyiségű almát, dinnyét, szilval, gránátalmát és szőlőt fogyaszthatnak. Óvatosan kell eljárniuk a körte, ananász, málna fogyasztásával, és kerülniük kell a banánt, az őszibarackot, a grapefruitot, a citromot, a kajszit.
Növényi olajok szintén nem ajánlott a Pitta étrendjéhez.

Hasznos ételek a Kapha dosha számára

Minden gabona - a veseműködést serkentő gabonaételek hasznosak a Kapha dosha számára.

A zöldségek is hasznosak de nem szabad nyers állapotban fogyasztani. A Kapha alkatának jó emésztéséhez leginkább a zeller, a brokkoli, a sárgarépa és a káposzta szolgál. Uborka, paradicsom, hagyma, padlizsán és borsó nem ajánlott.

Gyümölcs nem ajánlott, de mivel egyáltalán nem tudunk nélkülözni gyümölcsöt, a Kapha alkatának a legelőnyösebbek a körte és az alma, a legkárosabbak pedig a banán.

A tejtermékek szintén nem megfelelő, ezért kerülni kell fogyasztásukat. Ezek a termékek helyettesíthetők szójatejjel és sajttal.

A fűszeres ételek, például a chili, a csípős paprika, a fokhagyma, a bors és mások nagyon hasznosak a Kapha dosha számára.

Az édes ételek leginkább a Kapha emésztését destabilizálják, ezért minden cukros ételt (a méz kivételével) kerülni kell.