A jobb fogyás titka a „gomba reggelire fogyasztása” lehet

Az új kutatások szerint a nap gombával kezdve - pirítóssal vagy omlettben - segíthet az embereknek leadni a fontokat.

A gombák teljesebbnek érzik magukat reggeli után, mint a szalonna vagy a kolbász - még akkor is, ha ugyanannyi kalóriát fogyasztanak.
Ez az év elején folytatott tanulmány következik, amely azt sugallta, hogy az élelmiszer, amely nem gyümölcs vagy zöldség, képes leküzdeni a demenciát.

fogyás

Joanne Slavin professzor, a Minnesotai Egyetem bélegészségügyi szakértője elmondta: „A gombákról szóló korábbi tanulmányok azt sugallják, hogy jobban kielégítőek lehetnek, mint a hús.

„De ezt a hatást mindeddig nem vizsgálták fehérjével egyező mennyiségekkel.

"A korábbi publikált kutatásokhoz hasonlóan ez a tanulmány is jelzi, hogy táplálkozási és kielégítő előnye is lehet annak, ha egyes gombákban a gombát hússal helyettesítjük, vagy a hús egy részét gombával helyettesítjük."

Állítólag a húshoz hasonló ízűek, intenzíven sós „umami” jelleget visznek egy ételbe.

Slavin professzor és munkatársai úgy vélik, hogy a gomba az egyik legfontosabb eleme a reggelinek, amely állítólag a nap legfontosabb étkezése.

Az Appetite-ben megjelent tanulmány a gombát és a húst megegyezte a fehérje mennyiségével - a legteljesebb makrotápanyaggal -, valamint a kalóriákkal.

Mary Jo Feeney táplálkozási szakember, a kutatást finanszírozó Gomba Tanács részéről elmondta: „Ez az új tanulmány egyre több bizonyítékkal egészíti ki azt, hogy a gombák elősegíthetik a súlykezelést és a jóllakottságot, és ezáltal hozzájárulhatnak az általános wellnesshez.

"A fogyasztókat érdekli a fehérje táplálék választásának előnye, ezért fontos számukra tudni, hogy a növényi eredetű fehérjeforrások, például a gombák kielégítőek lehetnek."

A 32 férfival és nővel végzett tanulmány megállapította, hogy az éhség és az ételfogyasztás visszaszorult, amikor gombát fogyasztottak, nem pedig húst.

10 napig véletlenszerűen olyan étrendekhez rendelték őket, amelyek napi kétszer 8oz (226g) szeletelt fehér gombás adagot vagy 1oz (28g) sovány darált marhahúst tartalmaztak, amely csak 7% zsírt tartalmaz.

Slavin professzor elmondta, hogy a résztvevők jelentősen kevesebb éhségről, nagyobb teltségről és csökkenő várható fogyasztásról számoltak be, mint egy gomba reggelit.

Az Egyesült Államok 2015–2020-as étrendi irányelvei ösztönzik az egészséges táplálkozási szokásokat, amelyekben kevés a húsban található telített zsír.
A kutatások kimutatták, hogy az apróra vágott gombák hússal való keverése táplálkozási és finom főzési technika lehet.

A baltimore-i Johns Hopkins Egyetem egy korábbi tanulmánya szerint a résztvevők gombában gazdag étrendet fogyasztottak sovány, darált marhahús helyett hét fontot fogytak, javultak a testben és fenntartották a változásokat a fogyás után.

A Kaliforniai Egyetem, a Davis másik munkatársa azt mutatta, hogy a hús egy részének gombával történő pótlása segített javítani a táplálkozást és az ízt.

Ha hozzáadjuk őket a keverékhez, csökkent a kalória-, a telített zsír- és sóbevitel, miközben megnöveljük a létfontosságú tápanyagok számát, beleértve a B-vitaminokat, a D-vitamint, az antioxidánsokat és a kálium.

Ma a gomba-hús keverék, más néven a keverék, népszerű mind a szakácsok, mind az otthoni szakácsok körében.

Egy adag öt, fehér, nyers, közepes méretű gomba tartalmaz 20 kalóriát, nulla zsírt, 3 g fehérjét és szinte nátriumot.
A gomba egyedülálló abban az értelemben, hogy a szupermarket folyosóján egyedüliként természetes D-vitamint tartalmaznak.

Januárban a tudósok szerint rágcsálókkal és emberekkel végzett kísérletek szerint a gombák olyan vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák az agy gyulladását.

A maláj csapat azt javasolta, hogy „szuperélelmiszereknek” kell tekinteni őket, mert az NGF (idegnövekedési faktor) nevű vegyi anyag termelésének növelésével növelik a szürkeállományt.
Azt mondták, hogy „megelőző funkciót tölthetnek be az Alzheimer-kór kialakulása ellen”.