A jód élelmiszerforrásai

élelmiszerforrásai
Monica Wilde
2015. január

Mindannyiunknak jódra van szükségünk ahhoz, hogy pajzsmirigyünk (a szervezet központi kémiai kontrollere) egészséges maradjon. Tehát honnan származik a jód és milyen ételek a legjobbak ahhoz, hogy elegendő jódot nyerjünk?

A napi szükséges jód minimális mennyisége 140/150 mcg (UK/WHO). Terhesség alatt ez a követelmény akár 220/250, szoptatáskor pedig napi 250/290 mcg jód. Ez a minimális napi bevitel, amelyre a pajzsmirigyünknek megfelelően kell működnie, és győződjön meg arról, hogy testünk megfelelő sebességgel fut.

Terhes nők számára ez különösen fontos, mivel elegendő jód hiányában ez befolyásolhatja a baba agyának fejlődését. Gyakran úgy tűnik, hogy a test a jódot részesíti előnyben a csecsemő számára, mivel sok kismamának diagnosztizálják a pajzsmirigy alulműködését a szülés után.

Megvizsgáltuk az étel jódértékeit, és az utolsó oszlopban pontosan meghatároztuk, mennyit kell enned valamelyik ételből, hogy elegendő jódot kapj a napra. Nyilvánvalóan nem így járulna hozzá a kiegyensúlyozott egészséges étrendhez, elvégre senki sem ehetett 250 almát egy nap alatt!

Mindazonáltal egyértelműen jelzi, hogy napi rendszerességgel be kell vonni az óceánból származó vagy dúsított ételeket, hacsak nem moszat-kiegészítőt szed. Szintén észrevesz néhány változatot ugyanabban az ételben, ezért győződjön meg arról, hogy rengeteg jódban gazdag óceáni halat és hínárt fogyaszt.

Jód az élelmiszerben

Étel mcg/100 g mcg/adag Adag 150 mcg perc eléréséhez. egy nap
Napiers hebrideai moszat 700 350 1 kapszula - 500g 1 Kapszula
Osztriga (a) 160 144 6 osztriga - 90g 7 Kagyló
Szusi (moszattal) (a) 92 92 1 sushi tekercs - 100g 2 Sushi tekercs
Főtt tőkehal (b) 87 75 g (2 ½ oz) 2 A tőkehal részei
Főtt foltos tőkehal (b) 87 75 g (2 ½ oz) 2 A foltos tőkehal részei
Túró, nem org (b) 65 250 ml (1 csésze) 2 Csésze túró
Konzerv lazac (a) 60 63 1 kis ón - 105g 3 Kis lazacdobozok
Szójabab (b) 60 60 ml (1/4 csésze) 3/4 Csésze szója
Joghurt, sima (b) 58 175 g (3/4 csésze) 3 Edények nem bio joghurt
Nem ökológiai tej (a) (b) 23 52-62 1 nagy pohár - 250ml 3 Nagy csésze tej
Párolt csattanó (a) 40 50 1 filé - 125g 3 Halfilé
Tojás (b) 48-52 2 nagy 6. Nagy tojások
Bab (sötétkék, fekete szemű) (b) 46-53 175 ml (3/4 csésze) 3 Csésze bab
Joghurt, gyümölcs (nem org) (a) (b) 16. a) 32-35 1 kád 175g/200g 3-5 Nem bio gyümölcsjoghurtok
Máj (marhahús) (b) 32 75 g (2 ½ oz) 5. Adagok
Törökország, könnyű (b) 30 75 g (2 ½ oz) 5. Adagok
Tojás (a) 22. 19. 2 tojás - 88 g 16. Tojás
Bab (pinto, vese) (b) 19–28 175 ml (3/4 csésze) 4-6 Csésze bab
Kenyér, dúsított nem-org (a) (b) 46. ​​a) 17-32 1 szelet 30g (a) 35g (b) 4-11 Nem bio kenyér szeletel
Marhahús, különféle darabok (b) 11-14 75 g (2 ½ oz) 12. Adagok
Csirke, világos vagy sötét (b) 11-12 75 g (2 ½ oz) 12. Adagok
Konzerv tonhal (a) b) 10. 10-15 Doboz 75g (b) 95g (a) 10-15 Ón tonhal
Fagylalt (nem organikus) (a) 21 10. 2 gombóc - 48g 30 Kanalak
Lima bab (b) 8. 125 ml (1/2 csésze) 9. Csésze bab
Darált búza, dúsított (b) 8. 30 g 9. Aprított búzák (dúsított)
Bárányborda (b) 8. 75 g (2 ½ oz) 19. Adagok
Sertés, különféle darabok (b) 5-9 75 g (2 ½ oz) 30 Adagok
Cheddar sajt (a) 23 4 2,5 cm kocka - 16 g 38 Nem bio sajtkockák
Rizs, fehér (b) 4 125 ml (1/2 csésze) 37 Csésze rizs
Zöldborsó (b) 3-4 125 ml (1/2 csésze) 25-37 Csésze borsó
Kenyér (organikus) (a) 3 2 2 szelet - 60g 75 Szelet bio kenyér
Marha, sertés, bárány (a) Az egyik kérdés, amelyet az emberek mindig feltesznek, miután megnézték ezt a listát, miért van alacsonyabb a szerves tej és tejtermékek jódtartalma? A biotermékekben alacsonyabb a jódtartalom, mivel az ökológiai gazdálkodók a tehenek fejése során nem használnak jódfertőtlenítőszereket, amelyek a tejbe kerülnek. Az organikus tej fejlõdése a nem ökológiai tejben ismert peszticidek hiánya. Tehát, ha biot vásárol, győződjön meg arról, hogy rengeteg halat és hínárt fogyaszt.

b) Orvostudományi Intézet. Étrendi referencia felvételek. Washington: The National Academies Press; 2006 és Pennington, J. és Douglass, J. Bowes és az egyház általánosan használt adagok ételértékei, 18 E. Lippincott Williams és Wilkins, 2005.

(c) Combet E, Ma ZF, C unokatestvérek F, Thompson B, Lean ME. (2014). Az alacsony szintű hínárpótlás javítja a jód állapotát a jódhiányos nőknél. Br J Nutr. 1–9. PubMed PMID: 25006699.