A káposzta a természet szuper ételei közé tartozik a betegségek elleni küzdelemben

A káposzta és családtagjai a „szuper ételek” listáján szerepelnek, amelyek sok szempontból támogatják egészségünket.

eledele

Egy nemrégiben készült tanulmány a káposztáról és annak lehetőségeiről, hogy segítsen az alkoholmentes zsírmájbetegségben (NAFLD) szenvedőknek, felkeltette a figyelmemet, és szeretném megosztani veletek.

Az alkoholmentes zsírmájbetegség világszerte a lakosság mintegy 25% -ában fordul elő. Az arány magasabb az Egyesült Államokban, és 1990 óta folyamatosan növekszik, ideértve a gyermekek betegségének növekedését is. Ezt a betegséget a zsír felhalmozódása jellemzi, és leggyakrabban azok között fordul elő, akik elhízottak, magas koleszterinszintjük és magas trigliceridszintjük, vagy 2-es típusú cukorbetegségük van.

Mivel mindent, amit eszünk vagy iszunk, a májunkon keresztül szűrjük, van értelme, hogy az étrendünk megváltoztatása és a testsúly csökkentése nagy hatással van arra, hogy fejlesztjük-e a NAFLD-t. És a cukorbetegséghez hasonlóan megfordulhat, ha a korai stádiumban elkapja.

A Texas A & M Egyetem kutatói nemrégiben felfedeztek egy kémiai anyagot, amelyet a káposzta család tagjaiban találtak, és amely képes megakadályozni vagy kezelni a NAFLD-t. Az indol vegyület egy természetes vegyület, amely megtalálható a bélbaktériumokban, valamint a káposztában, a kelkáposztában, a karfiolban, a brokkoliban, a kelbimbóban és a káposzta család többi tagjában. A kutatást 2020 januárjában tették közzé a Hepatology című orvosi folyóiratban, amelyet az American Association for the Studies of Liver Diseases támogatott.

A kutatásról szóló cikkben, amelyet Paul Schattenberg, a Texas A & M AgriLife Extension Service szolgáltató írt, Dr. Chaodong Wu, a tanulmány vezető kutatóját idézte a tanulmány összefoglalása: „E kutatás alapján úgy gondoljuk, hogy az Az indoltermelés elengedhetetlen a NAFLD megelőzéséhez, és hasznos az abban szenvedők egészségének javításához. Ez egy másik példa, amikor az étrend megváltoztatása elősegítheti a betegségek megelőzését vagy kezelését, valamint javíthatja az egyén jólétét. "

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a káposzta család tagjai szerepet játszhatnak a rák megelőzésében és a gyulladás csökkentésében, amely számos krónikus betegséghez vezet.

Szóval, ez egy zöldségcsalád, amelyet szeretni kell, mivel ők biztosan szeretnek minket.

Ma a Tűzoltók Parkjában, a North 1st Street 201. szám alatt, a McAllenben található Growing Growers Farmers Market helyben termesztett káposztát, karfiolt, brokkolit és többféle kelkáposztát kínál.

Ez a piac, a Business 83 előtt, egész szombaton reggel 9 órától délig tart nyitva.

Nézze meg a recepción a NAFLD-re és annak megelőzésére vonatkozó recepteket és információkat.