A kardiológusok egyenesen rögzítették a rekordot a tojásokon, a kókuszolajon, a gluténen és még sok máson

Gluténmentessé váljon? Tojást enni? Mit szólnál a kókuszolajhoz? A szívszakértők hivatalosan mérlegelték a túlzottan felgyülemlett ételekről szóló mítoszokat és tényeket, és íme, mit kell abbahagyni - most

egyenesen

Noha a szív-egészséges táplálkozás nagy oszlopai nem változtak sokat az idők során, nehéz lehet nyomon követni azokat a kisebb részleteket, amelyek úgy tűnik, hogy mindig áramlanak: Vajon a kókuszolaj valóban jó neked? Mi van a tojással? Gyümölcslé? Glutén? Vitaminok?

A Journal of the American College of Cardiology ezen a héten közzétett jelentése célja a rekordok felállítása ezekről és más, „hype által elárasztott” egészségügyi témákról, elvetve a általánosan hitt mítoszokat, és egyértelmű útmutatást adva arról, hogy mit kell enni a a szívbetegség kockázata.

Néhány ajánlás egyáltalán nem meglepő: A felülvizsgálat, amely 25 korábban publikált tanulmány és metaanalízis eredményeit összesíti, arra a következtetésre jutott, hogy a jelenlegi bizonyítékok erősen alátámasztják a rengeteg gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona és hüvelyes fogyasztását. Néhány szív-egészséges étrend korlátozott mennyiségben tartalmazhat sovány húst, halat, valamint alacsony zsírtartalmú és zsírmentes tejtermékeket is - állítják a kutatók.

De más ajánlások kevésbé nyilvánvalóak. Vegyünk például tojásokat: Amikor egy 2015-ös kormányzati jelentés elutasította a tojás- és koleszterinszintre vonatkozó figyelmeztetését, a változás széles körű médiavisszhangot kapott (és sok okot adott a villásreggeli szerelmeseinek az ünneplésre). De az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei továbbra is azt javasolják, hogy "a lehető legkevesebb étkezési koleszterint fogyasszák", a szerzők szerint egy figyelmen kívül hagyott nyilatkozatot.

Emiatt - és bizonyítékok, amelyek még mindig összekapcsolják az étrendi koleszterint a vér koleszterinjével - a felülvizsgálat arra a következtetésre jut, hogy „továbbra is körültekintő azt tanácsolni a betegeknek, hogy a lehető legkevesebbre korlátozzák az étkezési koleszterin fogyasztását tojás vagy bármilyen magas koleszterinszintű étel formájában. . "

A felülvizsgálat szintén elutasítja a magas telített zsírtartalmú kókuszolaj és pálmaolaj használatát, és emlékeztet arra, hogy még az olívaolaj - a szív legegészségesebb olaja - is magas kalóriatartalmú, és mértékkel kell fogyasztani.

Ami az antioxidánsokat illeti, a felülvizsgálat nem javasolja az étrend-kiegészítőket - amelyeknek nincsenek meggyőző megállapításai a szív- és érrendszeri előnyökről -, és azt javasolja, hogy ehelyett gyümölcsökből és zöldségekből, különösen friss bogyókból szerezzék be őket.

A dió a szív egészséges étrendjének része lehet, állítják a szerzők, de magas a kalóriatartalma, és kis adagokban kell fogyasztani. A gyümölcslevek egy másik egyszerű módja a túlsúlynak a kalóriákon - teszik hozzá, ezért azt javasolják, hogy lehetőség szerint teljes gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. (Ha gyümölcslét csinál, azt mondják, ne tartalmazzon mézet vagy más hozzáadott cukrot.)

A felülvizsgálat a gluténmentes étrendekkel is foglalkozik, kijelentve, hogy számos egészségre vonatkozó állításuk megalapozatlan. Szükség lehet ezekre a lisztérzékenységben vagy más gluténérzékenységben szenvedőknek, de nem ajánlott az általános lakosság számára.

Az ajánlásokat az Amerikai Kardiológiai Kardiológiai és Kardiovaszkuláris Betegségek Megelőzésének Tanácsa dolgozta ki, az orvosok és kutatók egy csoportja az ország minden tájáról. A szerzők közül többen konzultáltak vagy érdekeltek a gyógyszeriparban, az étrend-kiegészítőkben vagy az élelmiszeriparban, amelyeket a cikkben közölnek.

Cynthia Sass, az Health közreműködő táplálkozási szerkesztője szerint egyetért a jelentés olívaolajjal, bogyókkal, zöld leveles zöldségekkel, növényi eredetű fehérjékkel és vitamin-kiegészítőkkel kapcsolatos tanácsával. Egyéb tanácsokat szerinte mindig személyre kell szabni.

"Noha sokkal szívesebben látnám, ha valaki egész zöldséget eszik, néhány ügyfelem számára a gyümölcslevek hiányt pótolnak" - mondja. - Más szavakkal, vagy gyümölcslé, vagy kevés, hogy semmit sem termelnek. És bár nem aggódik amiatt, hogy egyes kliensei tojást esznek, azt mondja azoknak, akik szívbetegségben vagy cukorbetegségben szenvednek (vagy fennáll annak a veszélye), hogy napi egy vagy kettőre korlátozzák őket.

Sass hangsúlyozza, hogy az új jelentés kifejezetten az étkezésről szól a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése érdekében, és hogy a táplálkozási tanácsadás során mindig figyelembe kell venni az olyan tényezőket, mint a fizikai aktivitás, valamint a személyes és a családtörténet.

"Az, hogy hogyan eszel általában a legtöbbször, az befolyásolja a legnagyobb mértékben az egészségügyi kockázatot" - teszi hozzá. "Tehát, ha korlátozza az egész tojásokat és a feldolgozott húsokat, de nem éri el a zöldségekre vonatkozó minimális ajánlást, és túl sok cukrot és feldolgozott ételeket fogyaszt, akkor nem csökkenti jelentősen a kockázatát."

Vera Bittner, az Amerikai Kardiológiai Főiskola tagja és az alabamai Birminghami Egyetem kardiovaszkuláris betegségeinek professzora szerint a cikk „eredeti irodalom hegyét és több irányelvet lepárol néhány alsóbb szintű nyilatkozatba”, amelyeket könnyű megérteni és kommunikálni.

"Ha mindannyian betartanánk ezt az alapvető tanácsot, az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek jelentősen csökkennének" - mondja, megjegyezve, hogy az egészséges táplálkozási szokások a rák alacsonyabb arányával is társulnak. - Tehát igen, okosak lennénk megfogadni a tanácsukat.