A kávé egészségügyi előnyei és kockázatai

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Sokunk számára a kávé a mindennapi étrendünk alapanyaga. Arra használjuk, hogy felpörgessük magunkat, szocializálódjunk, és egy kielégítő ételt kapjunk. Bármennyire is elmondja a tudomány, hogy felváltva "jó" és "rossz" számunkra, a tények gyakran kevéssé változtatják meg napi szokásainkat.

Vannak esetek, amikor ez a szokás aggodalomra adhat okot, általában amikor valaki azt mondja nekünk, hogy "túl sokat iszunk". Van ilyen? És hol van pontosan az a pont, ahol a kávé előnyei hirtelen károsakká válnak?

Táplálkozási tények

Annak meghatározása, hogy a kávé egészséges-e vagy sem, nagyban függ attól, hogy hogyan értelmezi az "egészséges" szót. Ha az a célja, hogy kielégítő, alacsony kalóriatartalmú, szénhidrát- és zsírtartalmú italokat élvezzen, akkor egy sima fekete csésze kávé mindenképpen megfelel a számlának.

A következő táplálkozási információkat az USDA biztosítja 1 csésze (270 g) fekete kávéhoz, tejszín és cukor hozzáadása nélkül.

Kalóriák: 1
Zsír: 0g
Nátrium: 6mg
Szénhidrátok: 0g
Rost: 0g
Cukrok: 0g
Fehérje: 0,3 g

A kávé csak akkor válik étrendi problémává, ha hozzávalókat - például tejet, aromákat, szirupokat, cukrot és tejszínhabot - kezd hozzáadni. Ekkor már egyetlen kávéital annyi kalóriát és zsírt tud csomagolni, mint egy extra nagy szelet torta.

Vegye figyelembe, hogy egy 16 uncia Starbucks Java Chip Frappuccino ital súlya nem kevesebb, mint 430 kalória 12 gramm telített zsírral és 72 gramm nettó szénhidráttal. Ez az egy ital tápértéke megegyezik a 18 Chips Ahoy csokoládé chips sütivel.

Bár ez azt sugallhatja, hogy egy sima csésze kávé, tej vagy egyéb kiegészítők nélkül jó Önnek, valójában csak annyiban "jó", hogy nem ad hozzá kalóriát. A nyomon maradt kálium leadása mellett a kávénak nincs valódi tápértéke, és a különböző típusú kapcsolódó italok a szükségesnél több kalóriát szállítanak.

Cappuccino tápérték

12 uncia adag: 10 gramm szénhidrát, 80-120 kalória a tejetől függően (több fél és fél)
16 uncia adag: 15 gramm szénhidrát, 100-180 kalória
20 uncia adag: 17 gramm szénhidrát, 130-210 kalória

Latte tápérték

12 uncia adag: 16 gramm szénhidrát, 120-200 kalória
16 uncia adag: 21 gramm szénhidrát, 160-260 kalória
20 uncia adag: 27 gramm szénhidrát, 210-340 kalória

Mokka tápérték

12 uncia adag: 28-37 gramm szénhidrát, 170-358 kalória
16 uncia adag: 33–42 gramm szénhidrát, 210–433 kalória
20 uncia adag: 43-56 gramm szénhidrát, 260-490 kalória

A kávé előnyei

A táplálkozási előnyöktől függetlenül a kávé olyan stimuláns, amelyről ismert, hogy mérsékelten alkalmazva javítja a mentális tisztaságot és az éberséget. A legújabb kutatások szerint az előnyök jóval meghaladhatják a mentális egészségünket a fizikai egészségünkön és a wellnessünkön is.

A British Medical Journal folyóiratban közzétett tanulmányok 2017-es áttekintése szerint a kávéfogyasztás inkább az egészségre gyakorolt előnyökkel, mintsem ártalommal járt. A pörkölt kávé több mint 1000 bioaktív vegyület összetett keveréke, amelyek közül néhány potenciális terápiás antioxidáns, gyulladáscsökkentő vagy rákellenes hatást fejt ki. A

Megállapításaik között a kutatók megállapították, hogy napi 3-4 csésze kávét isznak:

19% -kal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás kockázatát
16% -kal csökkentette a koszorúér-betegség (CAD) okozta halálozás kockázatát
30% -kal csökkentette a stroke okozta halálozás kockázatát
28% -kal csökkentette az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) kockázatát
39% -kal csökkentette a májcirrhosis kockázatát
9% -kal csökkentette a metabolikus szindróma kockázatát
18% -kal csökkentette a rák általános előfordulását (pontosabban prosztatarák, endometrium rák, melanoma, szájüregi rák, leukémia, nem melanoma bőrrák és májrák)

Ezenkívül a rendszeres kávéfogyasztás a depresszió és a kognitív rendellenességek, például az Alzheimer-kór csökkent kockázatával járt. Ezzel szemben a koffeinmentes kávé minden más járulékos tényezőtől függetlenül csökkentette a Parkinson-kór kockázatát.

A kávé kockázatai

Annak ellenére, hogy úgy tűnik, hogy rengeteg egészségügyi előnye van, a kávé negatív hatásokat gyakorolhat egyes emberekre.

Ugyanez a tanulmány szerint a csonttörések kockázata jelentősen növekszik minden csésze kávéval, amelyet egy idősebb nő iszik. Összehasonlításképpen: az idősebb férfiak kockázata csökkenni látszik. Ez aláássa azokat a korai bizonyítékokat, amelyek arra utalnak, hogy a kávé eredendően előnyös volt az oszteoporózis szempontjából, ez az állapot a nőket jobban érinti, mint a férfiakat.

Szintén következetes bizonyíték van arra, hogy a kávé növelheti a magzat károsodásának kockázatát a terhesség alatt. A kávét nem fogyasztó terhes nőkhöz képest azoknál, akik naponta több mint hat csészét fogyasztottak, nagyobb volt a terhesség elvesztésének, a koraszülésnek vagy az alacsony születési súlynak a kockázata.

Hasonlóképpen, a magas kávéfogyasztás a gastrooesophagealis reflux betegség (GERD) fokozott kockázatához kapcsolódott. Úgy tűnik, hogy a sötét pörkölt, hidegen főzött kávé a legkevesebb hatást fejti ki.

A szűretlen kávé időközben a teljes koleszterinszintet, valamint a triglicerideket és az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterint növeli. A kávészűrők használata csökkentheti ezt a kockázatot.

Még tágabb szempontból a kávé koffeint tartalmaz, amely egy erős stimuláns, amely túlzott használat esetén káros tüneteket válthat ki. Nagyjából azok az emberek, akik napi hatnál több csészét isznak, fokozottan veszélyeztetettek:

Álmatlanság
Idegesség és szorongás
Fejfájás
Gyomorrontás
Hányinger és hányás
Fülcsengés
Szabálytalan szívverés
Hasmenés

Míg néhány nagy kávéfogyasztó idővel kevesebb tünetet fog tapasztalni, a legtöbbet epizodikus vagy krónikus rohamok sújtják.

Egy szó Verywellből

A mértékletesség a kulcsa annak, hogy élvezhesse a kávé előnyeit és elkerülje a kockázatokat. Ha Ön erős kávét iszik, fontolja meg egy napi egy vagy két csésze cseréjét koffeinmentes főzéssel vagy, még jobb, sima vízzel. Bár eltarthat egy ideig a függőség leküzdése, az elvonási tünetek általában rövid ideig tartanak és néhány héten belül megszűnnek.

Ha hébe-hóba élvezi az ízesített kávét, de küzd a testsúlyával, mindenképpen ellenőrizze a táplálkozási információkat, mielőtt megrendelést adna a baristánál. Válassza a nem zsíros, cukrozatlan lehetőséget, és adjon hozzá annyi cukrot vagy mesterséges édesítőszert, amely megfelel az ízlelésének.