A kávé rossz vagy jó az Ön számára?

2017. május 31, Joel Fuhrman, MD

kávé

Örömmel fogja tudni, hogy a felkelés és a kedvenc csésze kávé elfogyasztása rendben van, ennek azonban ennek véget kell vetnie. A probléma abban rejlik, hogy naponta többször elérjük a koffeinnel teli poharat. Bár egy csésze kávé naponta valószínűleg nem okoz jelentős egészségügyi problémákat, egyértelmű, hogy a koffeintartalmú italok túlzott fogyasztása veszélyes.

A kávéról ismert, hogy hozzájárul a szívbetegségekhez a vérnyomás, az LDL-koleszterin és a homocisztein emelésével. 1-4 Ezenkívül egy tizenhét éven át tartó, több mint 40 000 emberrel végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik naponta több mint négy csésze kávét fogyasztottak, bármilyen okból fokozott a halálozás kockázata. Azok a 55 évesnél fiatalabb férfiak, akik annyi kávét fogyasztottak, 56 százalékkal növelték a halálozás kockázatát, a nők pedig több mint kétszeresére növelték a kockázatukat. 5.

A kávé zavarja az alvást

A kávéban lévő koffein stimuláns, és mint ilyen hamis érzetet ad a megnövekedett energiának, lehetővé téve a nem megfelelő alvásmennyiséget. Az alvásmennyiség befolyásolása mellett a koffein csökkenti az alvás mélységét is. A nem megfelelő alvás elősegíti a betegségeket és az idő előtti öregedést, és táplálhatja a túlevés viselkedését.

Az alváshiány a kortizol stressz hormon magasabb szintjét is eredményezi, és zavarja a glükóz anyagcseréjét, ami inzulinrezisztenciához vezet. 6 Ez az inzulinrezisztencia és az azt követő magasabb kiindulási glükózszint tovább elősegíti a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és más problémákat.

A kávé túlevéshez vezethet

Azok az emberek, akik koffeintartalmú italokat fogyasztanak, valószínűleg a szükségesnél gyakrabban esznek, mert a koffein megvonási tüneteit - például remegés, fejfájás, szédelgés stb. - tévesen éhezik. Ezeket a méregtelenítési tüneteket könnyen összetévesztik éhséggel, mert az evés átmenetileg elnyomja őket. Lehetetlen kapcsolatba lépni a tested valódi éhségjelzéseivel, ha rabja vagy a stimulánsoknak.

Remélhetőleg úgy dönt, hogy naponta lemond számos csésze kávéról, és ha mégis, ne feledje, hogy a kávéfogyasztás abbahagyása után négy-öt nap szükséges a koffein-megvonási fejfájás megszűnéséhez. Ha a tünetek túl súlyosak, próbálja lassan csökkenteni a kávét. A fogyás az egészsége szempontjából fontosabb cél, mint a kávé megszüntetése, de a koffein beillesztése nem könnyíti meg az étvágy és az étvágy kontrollálását, hanem megnehezíti.

Koffeinmentes kávé

A kávéban több ezer különböző anyag van, nem csak koffein. Természetesen a koffein nagy mennyiségben veszélyes, de a koffeinmentes kávé potenciálisan káros mellékhatásokkal is jár. A koffeinmentes és a szokásos kávéknak egyaránt van koleszterinszint-emelő hatása, és ezek a hatások köztudottan a koffein kivételével a kávé összetevőinek köszönhetők. 7 Ezek a hatások felerősödnek, mivel nő a napi elfogyasztott csésze kávé száma. A koffein eltávolítására használt kémiai anyagok veszélyesek lehetnek. A koffeinmentes kávé fogyasztása a reumás ízületi gyulladás kialakulásának kockázatával is jár, valószínűleg a koffeint eltávolító adalékok miatt. 8 Emiatt valószínűleg biztonságosabb a vízben feldolgozott koffeinmentes italok választása, ha koffeinmentes kávét választ.

Ami azt az állítást illeti, hogy a kávé véd a cukorbetegség ellen, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának kismértékű csökkenését (7 százalék) mutatták ki minden további napi fogyasztott csésze kávéval. 9 Hasonló eredmények tapasztalhatók a koffeinmentes és a szokásos kávé esetében is, így valószínűleg nem a koffein felelős az előnyért. Valójában rövid távon a koffein rontja a szervezet érzékenységét az inzulinra; a koffeinmentes kávé inzulin deszenzibilizáló hatású is, de a koffeinmentes kávéhoz képest kisebb mértékben. 10.

Mivel a kávé emeli a vérnyomást, az LDL-koleszterint és a homociszteint is, nem jó ötlet támaszkodni a kávéra, hogy megvédje Önt a cukorbetegségtől. A cukorbetegség elleni legjobb védelem az egészséges testsúly fenntartása tápanyag-sűrű, növényi étrenddel és rendszeres testmozgással.

Összefoglalva, a kávé leginkább egy gyógyszerhez hasonlít, nem pedig ételhez. A legtöbb gyógyszerhez hasonlóan ennek is lehetnek kisebb előnyei, de toxikus hatása és az ebből fakadó kockázatok felülmúlják ezeket a kisebb előnyöket. A koffein stimuláns, és a hosszú és egészséges élet akkor érhető el legkövetkezetesebben, ha kerüljük a stimulánsokat és drogokat, és táplálkozási szükségleteinket a lehető legkevesebb toxicitásnak tesszük ki. Ha mégis kávét iszik, a legjobb, ha napi egy csészére korlátozódik, és ha koffeinmentes kávét fogyaszt, válasszon feldolgozott vizet.

  1. Riksen NP, Rongen GA, Smits P: A kávé akut és hosszú távú kardiovaszkuláris hatásai: következmények a szívkoszorúér betegségre.Pharmacol Ther 2009;121:185-191.
  2. Nurminen ML, Niittynen L, Korpela R és munkatársai: Kávé, koffein és vérnyomás: kritikus áttekintés.Eur J Clin Nutr 1999;53:831-839.
  3. Christensen B, Mosdol A, Retterstol L és mtsai: A szűrt kávétól való tartózkodás csökkenti a plazma homocisztein és a szérum koleszterin koncentrációját - randomizált, kontrollált vizsgálat.Am J Clin Nutr 2001;74:302-307.
  4. Jee SH, He J, Appel LJ és munkatársai: Kávéfogyasztás és szérum lipidek: randomizált, kontrollált klinikai vizsgálatok metaanalízise.Am J Epidemiol 2001;153:353-362.
  5. Liu J, Sui X, Lavie CJ és munkatársai: A kávéfogyasztás társulása minden okkal és a szív- és érrendszeri betegségek halálozásával.Mayo Clin Proc 2013.
  6. Van Cauter E, Spiegel K, Tasali E és munkatársai: Az alvás és az alvásvesztés metabolikus következményei.Sleep Med 2008;9 1. kiegészítés:S23-28.
  7. Higdon J, Drake VJ: Kávé. A fitokémiai anyagok és egyéb étrendi tényezők bizonyítékokon alapuló megközelítésében. 2. kiadás. New York: Thieme; 2013: 30–41
  8. Mikuls TR, Cerhan JR, Criswell LA és munkatársai: Kávé, tea és koffein fogyasztása és a reumás ízületi gyulladás kockázata: az iowai női egészségügyi tanulmány eredményei.Arthritis Rheum 2002;46:83-91.
  9. Huxley R, Lee CM, Barzi F és munkatársai: Kávé, koffeinmentes kávé és teafogyasztás a 2-es típusú diabetes mellitus incidens kapcsán: szisztematikus áttekintés metaanalízissel.Arch Intern Med 2009;169:2053-2063.
  10. Greenberg JA, Owen DR, Geliebter A: Koffeinmentes kávé és glükóz anyagcsere fiatal férfiaknál.Diabetes Care 2010;33:278-280.

Joel Fuhrman, M.D. igazgatósági képesítéssel rendelkező háziorvos, a New York Times hatszoros bestseller szerzője és a táplálkozás és a természetes gyógyítás nemzetközileg elismert szakértője, aki a betegségek táplálkozási módszerekkel történő megelőzésére és visszafordítására specializálódott. Dr. Fuhrman a „tápláló” kifejezést hozta létre, hogy leírja a hosszú élettartamot elősegítő, tápanyag sűrű, növényekben gazdag étkezési stílusát.

Dr. Fuhrman több mint 25 éve bebizonyította, hogy az intelligens táplálkozás segítségével fenntartható fogyás érhető el, és megfordítható a szívbetegség, a cukorbetegség és sok más betegség. Orvosi gyakorlatában, könyvein és a PBS televíziós különlegességein keresztül továbbra is ezt az életmentő üzenetet juttatja el több százezer emberhez a világ minden tájáról.