A kazeinek különféle foszfopeptidjeinek hatása a vas felszívódására

Publikációs előzmények

Cikk nézetek

Altmetrikus

Idézetek

A cikknézetek a teljes szöveges cikkletöltések COUNTER-kompatibilis összege 2008 novembere óta (mind PDF, mind HTML) az összes intézményben és magánszemélyben. Ezeket a mutatókat rendszeresen frissítik, hogy tükrözzék az elmúlt napokig tartó felhasználást.

Az idézetek a cikkre hivatkozó egyéb cikkek száma, a Crossref által kiszámítva és naponta frissítve. További információ a Crossref hivatkozási számáról.

Az Altmetric Attention Score egy kvantitatív mértéke annak a figyelemnek, amelyet egy kutatási cikk online kapott. A fánk ikonra kattintva az altmetric.com oldal egy oldalt tölt be, amely további részleteket tartalmaz az adott cikk pontszámáról és a közösségi média jelenlétéről. További információ az Altmetric Attention Score-ról és a pontszám kiszámításáról.

Absztrakt

A kazeinofoszfopeptid (CPP) eredetének és fajtájának a vas felszívódására gyakorolt hatását egy kereskedelemben kapható CPP keverék (CPP) és az abból származó kromatográfiás frakciók összehasonlításával értékeltük a β-kazein [β-CN (1−25) tisztított, kémiailag foszfopeptidjével. ] perfundált patkány duodenális hurok rendszerrel; glükonát vasat használtunk kontrollként. Csak a β-CN-re (1–25) komplexképződött vas biológiai hozzáférhetősége jobb, mint a glükonát-vasé. A különféle kromatográfiás frakciókkal kapott eredmények azt mutatták, hogy a különböző eredetű foszfopeptidek (a-versus β-kazeinek) specifikus hatásokat mutatnak. Ezek az eredmények hozzájárulnak a kazeinofoszfopeptidek in vivo ásványi biológiai hasznosíthatóságában betöltött szerepével kapcsolatos eltérések magyarázatához.

Kulcsszavak: kazeinofoszfopeptidek; vas felszívódása

Laboratoire de Physiologie Digestive et Nutritionnelle, CHU de Caen.

Laboratoire de Biochimie A, CHU de Caen.

Ennek a szerzőnek címzett levelezése a Service de Pédiatrie A-nál, CHU Clémenceau, F-14033 Caen Cedex, Franciaország (telefon: 33 2 31 27 25 94; e-mail [e-mail védett]).