A Lovely Hill: ahol az emberek hosszabb ideig és boldogabban élnek

Kalifornia déli részén, egy idilli közösségben az adventisták 4–7 évvel tovább élnek - és egészségesebbek és boldogabbak -, mint az ország többi része. Pillantás étrendjükbe, életmódjukba és filozófiájukba

Amikor Ellsworth Wareham a kilencvenes éveiben járt, úgy döntött, hogy a kaliforniai Loma Linda-ban lévő házhoz - egy gyönyörű városhoz, Los Angelestől 60 mérföldre keletre, spanyolul a "szép domb" számára - új kerítésre van szükség. De ahelyett, hogy vállalkozót alkalmazna a fa kerítés felszerelésére, amint azt a legtöbb nonagenista kétségtelenül megtenné, Wareham elment a vasboltba, megvette a szükséges kellékeket, és visszatért, hogy ásson néhány lyukat. Ahogy Dan Buettner Kék zónák: A leghosszabb életű emberek tanulságainak tovább élni című könyvében elmondta, Wareham maga folytatta a fa kerítés felhelyezését.

Néhány nappal később Wareham kórházban volt - nyílt szívműtétet hajtott végre egy betegnél.

Wareham rendkívüli tapasztalatokat szerzett. A második világháború alatt a haditengerészet orvosa volt; egyszer, amikor egy romboló fedélzetén volt Okinawa partja közelében, eltávolította egy tiszt függelékét, amikor a hajót taifun közepén dobálták. Az ötvenes években úttörő munkát végzett a nyitott szív műtétjén, amikor az még új technika volt. Az Egyesült Államok külügyminisztériumának szponzorált útján 1963-ban néhány Loma Linda-i sebész - köztük Wareham - olyan orvoscsoporttal volt, amely először nyitott szívműtétet hozott Pakisztánba. A vietnami háború alatt pedig a Walter Cronkite show-ban bemutatták azt a munkát, amelyet ő és más szívsebészek Saigonban végeztek.

Ajánlott olvasmány

A következő hat hónapban oltótisztító lesz

Ez csak rosszabb lesz

Itt az oltás. Most a Kemény részről.

Ajánlott olvasmány

A következő hat hónapban oltótisztító lesz

Ez csak rosszabb lesz

Itt az oltás. Most a Kemény részről.

Sok beszámoló szerint a most 98 éves Wareham jó, teljes és értelmes életet élt. Mit tud ő, hogy mi nem?

Középkorú férfiként Wareham sok időt töltött a műtőben, amikor egyik beteg után vágott, akinek szívproblémái voltak. Ott észrevett valamit: a vegetáriánus betegek többnyire sokkal tisztább és simább artériákkal rendelkeztek, mint azok, akik húst ettek. A húsevők artériái általában tele voltak kalciummal és lepedékkel.

Tehát választott. Úgy döntött, hogy vegán lesz. Ezt a döntést nem volt túl nehéz meghozni, tekintettel arra, hogy dél-kaliforniai közösségének sok lakója már nagyon egészségtudatos volt. Fontolja meg: a város egyik legnagyobb élelmiszerboltjában nincs hús. Valójában a közelmúltban, mint egy nemzedékkel ezelőtt, a húst nehéz volt megtalálni Loma Linda élelmiszerboltjaiban - írja a New York Times. Ráadásul a városban tilos a dohányzás; az alkohol alig elérhető; a gyorséttermek pedig nehezen elérhetőek.

De ne tévedjen: Loma Linda nem valami szabad szellemű vegánok bohém enklávéja. Sokkal inkább figyelemre méltó a közösség - és figyelemre méltóan egészségtudatos -, hogy a világon a Hetednapi Adventisták egyik legnagyobb koncentrációjának ad otthont. A kereszténység konzervatív felekezete, amelyet az ország az 1800-as évek közepén, a második nagy ébredés idején alapított, a vallás az egészséges életmódot hirdeti a hit fő tételének. Ez egy fő oka annak, hogy Wareham, a hetednapi adventista ilyen komolyan veszi egészségét.

"Az adventisták a testben és a lélekben egyben hisznek" - mondja Dr. Daniel Giang, a Loma Linda Egyetem Orvosi Központjának munkatársa. Randy Roberts ugyanannak az egyetemnek a szentírást idézi, hogy hazavezesse a lényeget: "A korintusiaknál Pál az emberi testről szólva azt mondja:" Te vagy a Szentlélek temploma ". Ezért azt mondja, bármit is tesz a testében, azt Isten becsületére, dicsőségére és dicséretére teszi. " A hetednapi adventisták, hasonlóan a zsidókhoz és a muzulmánokhoz, távol tartják magukat a Biblia által tisztátalannak tartott ételektől, például a sertéshústól.

Sok hetednapi adventista vegetáriánus, fizikailag aktív és részt vesz a közösségében. Más szóval, életmódjuk meglehetősen egyedi egy olyan Amerikában, ahol a közösség egyre kevésbé fontos és a lakosság több mint egyharmada elhízott. A dohányzást és az alkoholfogyasztást a hit elbátortalanítja, csakúgy, mint a koffein, a gazdag ételek és bizonyos fűszerek fogyasztását. A hiperhálózatú normáink legtöbbje szerint a Hetednapi Adventisták is elszigetelt közösség. Ellentétben más keresztény szektákkal, amelyek vasárnap tartják szombatjukat, szombaton veszik az övékét. A vallás konzervatívabb tagjai teljesen elzárkóznak a népi kultúrától.

Egyedülálló életmódjuk miatt a különféle szervezetek, például a Nemzeti Egészségügyi Intézet és az American Cancer Society tudósai 1958 óta tanulmányozzák, hogy a közösség táplálkozási szokásai, életmódja, betegségei és mortalitása kölcsönhatásba lépnek-e egy adventista néven ismert tanulmánysorozatban. Egészségügyi tanulmányok. Figyelemre méltó, amit az azóta eltelt évtizedekben találtak.

Loma Linda hosszú élettartam alatt vezeti az országot. Míg az átlagos amerikai nő 81 éves lesz, addig a vegetáriánus adventista nők Loma Lindában átlagosan 86 évesek lesznek. Míg az átlagos amerikai férfi 76-ig, addig az átlagos vegetáriánus adventista férfi 83-ig él.

Az adventisták is különösen ellenállóak. "Néhány adventista személyesen megsértődik, ha vastagbélrákot vagy más betegséget kap" - mondja a város orvosa.

Az adventista férfiak rákos megbetegedéseinek aránya 60 százalékkal alacsonyabb, mint az átlagos kaliforniai férfié; az adventista nőknél ez 75 százalékkal alacsonyabb. A Loma Linda Egyetem szerint az Adventista Egészségügyi Tanulmányok nulladik alapja: "A szívkoszorúér-betegség halála az adventista férfiak körében 66 százalékkal [alacsonyabb volt kaliforniai társaikhoz képest], az adventista nőknél 98 százalékkal [alacsonyabb] volt. az adventista férfiak 72 százalékkal [alacsonyabbak] voltak, mint nem adventista társaik. Az adventista nőknél a stroke okozta halálozás 82 százalékkal [alacsonyabb] volt. "

Ezek a tények arra késztették Buettnert, a National Geographic kutatóját, hogy felcímkézze Loma Linda America forró pontját (vagy "kék zónáját") az egészségre és a hosszú élettartamra. Fizikai egészségük nem az egyetlen, ami felülmúlja a rendes amerikaiakét. A mentális egészség és jólét mértékét tekintve az adventisták is jóval magasabb eredményeket értek el, mint az átlag amerikai.

Mit csinálnak az adventisták másként, mint a többiek? Konzervatív életmódjukon és a hit iránti elkötelezettségükön túl - a kutatások azt mutatják, hogy a vallási szertartások rendszeres látogatása nagyobb élettartammal és boldogsággal jár - ott van még az is, hogy mit esznek, ami főleg mediterrán étrend. A görögökhöz hasonló táplálkozás nemcsak kitűnő egészségi állapotukkal járhat, hanem megmagyarázhatja azt is, hogy miért érnek el magasabb pontszámot a jólét mércéjében.

A pszichológiai kutatások szerint a boldogságot három változó határozza meg. A genetikai összetétele 50, a körülményei pedig 10 százalékot tesznek ki. Tartós boldogságod fennmaradó részét az önként vállalt döntéseink határozzák meg - hogyan gondolkodunk és cselekszünk, és mit teszünk a mindennapokban. Ez a 40 százalék, amire Sonja Lyubomirsky szociálpszichológus A boldogság hogyan című könyvében rámutat, hosszú utat tehet meg.

Egy új nagy tanulmány szerint, amelyet a Journal of Psychosomatic Research egy következő számában publikálnak, a mediterrán ételek fogyasztása a boldogság érzéséhez kapcsolódik. Azok az emberek, akik mediterrán étrendhez kapcsolódó ételeket fogyasztanak - nem keményítőtartalmú friss zöldségek, friss gyümölcsök, olívaolaj, hüvelyesek és diófélék -, inkább a boldogsággal kapcsolatos érzelmeket élik meg, mint azok, akik tipikusan amerikai étrendet fogyasztanak, ami: magas zsírtartalmú tejtermékek, tojás, finomított szemek és feldolgozott élelmiszerek.

A mediterrán ételek fogyasztásának egészségügyi előnyeit jól dokumentálták. Azok az emberek, akiknek étrendje egészséges zöldségféléket, olívaolajat, halat, teljes kiőrlésű gabonát és gyümölcsöt tartalmaz, alacsonyabb a szívbetegségek és a rák kockázatának, amely a halálozás két fő oka az Egyesült Államokban. A cukorbetegség és az Alzheimer-kór kockázata is alacsonyabb. Jobban képesek kontrollálni súlyukat és koleszterinszintjüket; általában éberebbek; kevésbé depressziós tüneteket mutatnak; és tovább élhetnek.

Annak megállapításához, hogy mi a különbség a görög étkezéssel, vegye figyelembe a mediterrán étrendnek csupán három egyszerű mintájának az adventistákra gyakorolt hatását.

Az első a dió szerepe, amely Loma Lindában az adventista étrend nagy részét képezi. Gary Fraser, a Loma Linda Egyetem Orvostudományi Karának orvosa és professzora szerint "Azoknak az adventistáknak, akik hetente legalább ötször fogyasztottak diót, a fele a szívbetegség kockázatának volt kitéve annak, aki nem. Ez igaz a férfiakra, nők, vegetáriánusok, nem vegetáriánusok - körülbelül 16 vagy 17 különböző módon osztottuk fel a populációt, és minden alkalommal feltettük a kérdést: "A diófogyasztás számít?" És valahányszor láttuk, hogy megtörtént. " A dióevők két évvel tovább éltek, mint azok, akik nem fogyasztottak rendszeresen diót.

Aztán van paradicsom, a mediterrán étrend alapanyaga. Ha adventista nő vagy, aki hetente háromszor vagy négyszer eszik paradicsomot, 70 százalékkal kisebb az esélye a petefészekrák kialakulására, mint barátainak, akik takarékosan fogyasztják a paradicsomot. A férfiak számára a paradicsom fogyasztása csökkenti a prosztatarák kialakulásának esélyét.

Végül a húsevés nagy különbséget jelent. Azok az adventista férfiak, akik nem esznek húst, hét évvel meghaladják az amerikai férfiakat. Azok az adventista nők, akik nem esznek húst, öt évvel meghaladják az amerikai nőket. Sok adventista nem eszik húst, de még azokat is, amelyek túlélik társaikat az elfogyasztott zöldségek, gyümölcsök és más egészséges ételek mennyiségének köszönhetően. A húsevő adventista férfiak 7,3 évvel hosszabb ideig élnek, míg a nők 4,4 évvel hosszabb ideig, mint a többi kaliforniai.

A spektrum másik oldalán tudjuk, hogy bizonyos étrendi szokások, például a sok zsíros étel fogyasztása depresszióval és mentális betegségekkel társulnak.

Drew Ramsay, MD, a Columbia Egyetemről:

Az idegtudomány és a táplálkozás területén feltörekvő kutatások azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik modern feldolgozott ételeket fogyasztanak, fokozott a depresszió, a szorongás, a hangulatváltozás, a hiperaktivitás, valamint sokféle egyéb mentális és érzelmi probléma. Egy tanulmány megállapította, hogy az alacsony minőségű egészségtelen étrendet folytató serdülők 79 százalékkal nagyobb eséllyel szenvednek depresszióban. Egy másik megállapította, hogy a feldolgozott élelmiszerekben magas transz-zsírtartalmú étrend körülbelül hat év alatt 42 százalékkal növelte a depresszió kockázatát a felnőttek körében. A Harvard Közegészségügyi Főiskola női étrendről végzett hatalmas tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy azok, akiknek étrendje a legtöbb egészséges omega-3 zsírt tartalmazta (és a legkevesebb egészségtelen omega-6-ot tartalmazta), lényegesen kevésbé szenvednek depressziótól.

Míg a tudósok sokat tudnak a mediterrán étrend egészségügyi előnyeiről és a mentális betegségekkel kapcsolatos étkezési szokásokról, sokkal kevésbé tudnak azokról az étkezési szokásokról, amelyek a virágzó és jó élethez kapcsolódnak. Ez az új tanulmány ezt az ürességet tölti be.

"A publikált kutatások nagy része az élelmiszerek depresszióval való kapcsolatára és az élelmiszerek betegségekkel való összefüggésére összpontosított" - mondja nekem Patricia Ford, a tanulmány vezető szerzője. "Ez a tanulmány a pozitív egészségre és a jó közérzetre összpontosít."

Ford és csapata a Loma Linda Egyetemen négy év alatt több mint 9000 egészséges hetednapi adventista étkezési szokásait vizsgálta Észak-Amerikában. Milyen gyakran ettek gyorséttermet? Ettek húst? Milyen tejtermékeket fogyasztottak? Mi van a dióval? Desszertek? Hal? Ezután megvizsgálták saját maguk által jelentett pozitív és negatív érzelmeket - milyen gyakran érezték őket ihletettnek? Izgatott? Lelkes? Szomorú? Megrémült? Szomorú?

A kutatók megállapították, hogy azok, akik úgy étkeznek, mint a görögök, inspiráltabbnak, éberebbnek, izgatottabbnak, aktívabbnak, inspiráltabbnak, határozottabbnak, figyelmesebbnek, büszkébbnek és lelkesebbnek érzik magukat, mint azok, akik tipikusan amerikai étrendet fogyasztanak, amely magasan feldolgozott élelmiszerekből, szódából és édességekből, például sütikből áll. és fánkokat. Azok az emberek, akik mediterrán étrendhez kapcsolódó ételeket fogyasztanak, kevésbé negatív érzelmeket éltek át, például féltek, idegesek, idegesek, ingerlékenyek, féltek, ellenségesek és szorongottak voltak. Minél többen ették azokat az ételeket, amelyek tipikusabban amerikaiak - konkrétan vörös húst, édességeket és gyorsételeket -, annál kevésbé érezték ezeket a pozitív érzelmeket.

A nők esetében a Ford tanulmányának eredményei különösen drámaiak voltak. Bár a férfiak több vörös húst, feldolgozott ételeket, desszerteket, üdítőket és gyorsételeket ettek, mint a nők, amikor a nők egészségtelenül ettek, több érzelmi szorongást éltek át. Nem csak azok, akik vörös húst és gyorséttermet ettek, gyakran kevésbé pozitív hangulatot éltek át, hanem több negatív érzést is tapasztaltak, ezt a mintát nem látták olyan férfiaknál, akik kevésbé egészséges ételeket fogyasztottak.

Ajánlott

Azok a nők inspirálódhatnak Marge Jetton életében. Warehamhoz hasonlóan Jetton is az adventista életmód mintája. 100 éves korában Jetton, egykori nővér, minden reggel 4.30-kor ébredt fel. Miután felöltözött és elolvasta a Bibliát, sikerülni fog. Amikor mérföldes sétáját és 6-8 mérföldjét teljesítette az álló kerékpárral, zabpehelyet fogyasztott reggelire. Ebédre összekevert néhány nyers zöldséget és gyümölcsöt. Alkalmanként olyan csemegével döcögött, mint a szója és garbanzo babból készült gofri. Ez nem volt minden. A centenárius rendszeresen önként jelentkezett, a Cadillac Sevilla városában hordott a város körül, és vasat pumpált. Kertbe is gondozott, ahol paradicsomot, kukoricát és hortenziat termesztettek.

Bár szomorú és magányos volt férje 2003-as halála után, boldogságot talált más emberek szolgálatában. "Megállapítottam, hogy amikor depressziós vagy, akkor teszel valamit másért. A mottóm: Az idegen egy olyan barát, akivel még nem találkoztunk." Egy másik mottó: "Próbálj boldog lenni a megpróbáltatások ellenére."

2011 februárjában, 106 éves korában hunyt el. Barátai és közösségei gyors eszűnek és viccesnek emlékeztek rá. "A jó élet ígéretét képviselte" - mondta Buettner, amikor meghalt.