Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

amely

A táplálkozási szakemberek az "egészség glória" kifejezést használják egy olyan élelmiszer leírására, amely hírnevet szerzett a jó egészség előmozdításában. Az olyan ételek, mint a kelkáposzta, akkor repülnek ki a kukákból, amikor annyira megkeresztelik őket. Sokszor hibás a moniker. Amikor a William Patterson Egyetem kutatói 47 létfontosságú tápanyagot elemeztek 17 létfontosságú tápanyagra, a kelkáposzta csak a 12. helyet foglalja el a vízitorma és a malomfutású római saláta mögött.

A Consumer Reports prognosztikusai azt jósolják, hogy az erjesztett ételek, mint a kefir, 2017 egyik egészséges táplálkozási trendje lesz. Előrejelzésük alapja a sajtóba kerülő kutatások hóvihara a "bélbaktériumokról" - úgynevezett jó baktériumokról, amelyek úgy tűnik, hogy játszanak kritikus szerepet játszik az egészség megőrzésében. Amikor az ételeket erjesztik, a probiotikumok és prebiotikumok néven ismert élő baktériumok virágzanak. A kutatások azt mutatják, hogy ezek az egészséges baktériumok elpusztítják a "rossz" baktériumokat, miközben védik immunrendszerünket és megkönnyítik az emésztést.

Táplálkozási szempontból jobb, mert sokkal több különböző élő baktérium törzset tartalmaz.

Az életkor előrehaladtával megváltoztatjuk a bél egészségét. Noha ezek a változások nem feltétlenül maga az öregedés következményei, betudhatók az olyan gyógyszerek iránti megnövekedett igényeknek, mint az antibiotikumok és a gyulladáscsökkentők. Ezek a gyógyszerek megzavarhatják az egészséges bélbaktériumok összetételét és jelenlétét. A probiotikumok fogyasztása ellensúlyozhatja ezeknek a hatásoknak a hatását, és hatékony beavatkozás az olyan betegségek megelőzésére és kezelésére, mint az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés és székrekedés.

A kefir egy olyan étel, amely megérdemli az egészség glóriáját. Ízében hasonló a joghurthoz, de tejszerű állagú. Táplálkozási szempontból jobb, mert sokkal több különböző élő baktérium törzset tartalmaz, összehasonlítva a joghurtban található egy-kettővel. A kefirt úgy állítják elő, hogy élesztő- és baktérium-kultúrát adnak a tejhez, és hagyják erjedni. 12 különféle élő baktériumot tartalmaz. Ha elkészíti saját kefirjét, a probiotikumok számát négyszeresére növelheti. A mikroflóra világában több a jobb.

A kefir étrendbe való felvételének legkézenfekvőbb módja az, ha helyettesíti a napi joghurtot, és élvezi annak szuper méretű probiotikus hatásait. De számos más módja van annak, hogy egészséges előnyeit kihasználhassa.

Használjon kefirt salátaöntet készítéséhez, mártásos mártás alapjául, vagy pácként hús puhítására és ízesítésére. A pékek tej vagy író helyett extra puha muffinok készítéséhez használják. A kefir helyettesítheti a tejet a házi készítésű fagyasztott desszertekben, például fagylaltban és popsicle-ben. Ha rajongsz a turmixokért, akkor a mandula- vagy kókusztej helyett kefirbe tedd.

A kefir előnyei és táplálkozási tények

1. A kefir elősegíti a cukorbetegség ellenőrzését

Egy nemrégiben végzett, 60 típusú, 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő felnőtt tanulmánya szignifikánsan javította az éhomi vércukorszint eredményeit azon résztvevőknél, akik napi 2 1/2 csésze probiotikus erjesztett tejet (kefirt) fogyasztottak. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kefir kiegészítő vagy adjuváns terápiaként hasznos lehet a cukorbetegség kezelésében.

2. A kefir segít a laktóz intoleranciában

Sok ember öregedésével laktózérzékeny lesz. A Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics folyóiratban jelentett randomizált vizsgálat kimutatta, hogy a kefir több mint 50% -kal javította a laktóz emésztését és toleranciáját a sima tejhez képest.

3. A kefir alacsony kalóriatartalmú

Egy csésze sima, alacsony zsírtartalmú Lifeway Kefir csak 110 kalóriát tartalmaz, miközben 11 gramm fehérjét, egészséges adag A-vitamint és napi fehérje- és kalciumigényünk több mint egynegyedét látja el.

4. A kefir csökkenti a koleszterinszintet

Az emelkedett szérum koleszterinszint megduplázza a szívbetegség kockázatát. Az American Journal of Clinical Nutrition átfogó áttekintése, amely az erjesztett tejtermékek hatását vizsgálta, arra a következtetésre jutott, hogy az erjesztett élelmiszerek, mint például a kefir, "hasznos koleszterinszint-csökkentő szerekként osztályozhatók".

5. A kefir segít a gyomor-bélrendszeri rendellenességek kezelésében

Mindannyian alkalmanként vettünk antibiotikumokat, és mellékhatásként általában gyomor-bélrendszeri szorongást tapasztaltunk, gyakran hasmenés formájában. Meggyőző bizonyíték van arra, hogy a probiotikus ételek, mint például a kefir, hatékonyan kezelik ezt a gyógyszer által kiváltott állapotot. A kefir ígéretet mutat az irritábilis bélbetegségek, például a Crohn-betegség és a fekélyes vastagbélgyulladás tüneteinek kezelésében is.

6. A kefir hatékony fegyver az emlőrák ellen

A Centers for Disease Control szerint az emlőrák kialakulásának kockázata az életkor előrehaladtával növekszik. Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend fontos szerepet játszik az emlőrák megelőzésében és kezelésében. Epidemiológiai vizsgálatok kimutatták, hogy a probiotikus ételek, például a kefir fogyasztása az emlőrák kialakulásának csökkenésével jár.

Lorie Eber okleveles táplálkozási és gerontológiai oktató, aki egy az egyben fogyókúrás edzést nyújt. A Mayo Klinika tanúsítvánnyal rendelkezik Wellness edzőként és NASM személyi edzőként is. Ő írta a 40 módot arra, hogy elhagyja a szeretőt: Ez ócska étel lenne és hogyan lehetünk egészségesek egy olyan világban, amelynek célja, hogy kövérek és lusták legyünk.

Kövesse a HuffPost Canada blogokat a Facebookon

A HuffPost-on is: