A keserű tök egészségügyi előnyei, 5 ok, amiért annak szerepelnie kell az étrendben

Az étrend-terved hiányos keserű tök nélkül (hindi nyelven általában karela néven ismert). Fokozza a fogyást és segít a cukorbetegség kezelésében. Azt is elmondjuk, hogyan lehet ízletesebb.

Írta: Manali Shah, Hindumban Times Mumbai

előnyei

Legtöbben összerándultunk, sírtunk és harcoltunk, amikor gyermekként erőszakkal tápláltuk a karelát. Ha azt mondták nekünk, hogy ez jó nekünk, akkor sem változott sokat. Ha bármi, a makacs gyerekek még jobban ellenálltak. De most, hogy felnőttünk és életmódbeli betegségekkel és a mai rendellenességekkel küzdünk, itt az ideje, hogy pótoljuk a keserű tököt, és bevezessük az étrendbe. Egészségügyi előnyei pontosan azokra van szükségünk ma.

Dr. Roshani Gadge, mumbai székhelyű egészségügyi szakértők, a mumbai Gadge Diabetes Center diabetológus tanácsadója és Jaee Khamkar, a Fortis Kórház dietetikusa megosztják mindazt, amit tudni kell a keserű tökről:

Magas a táplálkozás

A keserű tök vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása. Vasat, magnéziumot, káliumot, valamint A és C vitaminokat tartalmaz. A spenót kalciumának kétszerét és a brokkoli béta-karotint tartalmaz. A keserű tökben különféle antioxidánsok és gyulladáscsökkentők találhatók.

Segít a rossz koleszterinszint csökkentésében is, ezáltal csökkentve a szívbetegségek és a stroke kockázatát. Ez nem minden. Erősíti az immunrendszert, javítja a légzőszervek egészségét, javítja a bőr egészségét és öregedésgátló tulajdonságokat tartalmaz.

A keserű tök segít csökkenteni a rossz koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szívbetegségek és a stroke kockázatát. (Getty Images/iStockphoto)

Nagyszerű cukorbetegek számára

A keserű tök polipeptidet, az úgynevezett inzulinszerű vegyületet és karantint tartalmaz, amelynek antidiabetikus tulajdonságai vannak. Ezek az összetevők aktívan hozzájárulnak a vércukorszint csökkentéséhez. Ez segít megelőzni az inzulinszint kiszámíthatatlan emelkedését és csökkenését azáltal, hogy szabályozza a szervezet által elfogyasztott cukor anyagcseréjét és felhasználását. A keserű tök hipoglikémiás szerként működik. Gazdag oldható rostforrás és alacsony a glikémiás indexe, ami segít csökkenteni a vércukorszintet.

Segíti az emésztést

Kiváló élelmi rostforrás. A keserű tök rendszeres fogyasztása hozzájárul a székrekedés és az emésztési zavarok enyhítéséhez. Támogatja az egészséges bélbaktériumokat, amelyek kedveznek az emésztésnek és a tápanyagok felszívódásának.

A keserű tököt olívaolajon megkóstolhatja, hogy csökkentse a keserűséget, és feldobhatja a választott zöldségekkel és tojással. (Shutterstock)

Fokozza a fogyást

A keserű tök kevés kalóriát, zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Ezek a tulajdonságok együttesen segítenek a testsúly kezelésében. Hosszabb ideig tartja jóllakva, így elkerüli a túlevést. Serkenti a májat az epesavak kiválasztására, amelyek nélkülözhetetlenek a zsír metabolizálásához a szervezetben. Sőt, a keserű tök 80-85% vizet tartalmaz, amely egyetemesen csillapítja az éhséget. Javítja az anyagcserét is.

Hogyan kell fogyasztani keserű tököt

A keserű tököt zöldséges formában, lében fogyaszthatjuk, vagy turmixban készíthetjük alma és spenót hozzáadásával. Lehet levesként is fogyasztani, sült chips formájában, készítsen belőle parathákat, és chutney-ként és savanyúsággá változtassa.

Hogyan lehet keserű tököt kevésbé keserűvé tenni:

* Szórja meg sóval az összes keserű tököt és hagyja 10 percig ülni. Ez minimalizálja a tök keserű ízét, így ízletesebbé válik.

* Néhány percig áztassa tamarindlében.

* Forraljon egyenlő részekben cukrot és ecetet. Öntsük ezt a keveréket keserű tökre, és hagyjuk egy ideig ázni.