Keto diéta: A jó, a rossz és a csúnya

Az internet legnépszerűbb étrendjének kezelése.

Jonathan Adrian

2019. június 14. · 7 perc olvasás

Mindenhol ott van - valószínűleg a családjában valaki megpróbálta, talán jó néhány barátja jelenleg rajta van, és áthatja az alkalmi házibulik és hangoutok levegőjét. Ez az összetéveszthetetlen K-szó, rövidítve a hírhedt keto diétáról, amely az utóbbi idők egyik legnépszerűbb étrendje.

A keto-étrend, mint sok más divatos diéta, futótűzként terjed az egész virtuális térben, és évezredekre (más néven azonnali kielégítő majmokra ... jk) ragaszkodik, akik masszív társadalmi befolyásukat kihasználva akaratlanul is félrevezetik milliókat, hogy vakon oldják meg magukat. e szeszélyes irányzatba.

Ez a cikk tisztázni kívánja e tévhit egy részét, és megalapozó betekintést nyújt mindenkinek, aki a keto vonatra való beszálláson gondolkodik. A harmadik éves orvostanhallgató féltudományi perspektívájából írva itt egy semleges, durva felfogás a keto diéta világának jó, rossz és csúnya arcáról.

A ketogén diéta (vagy röviden a keto diéta) kifejezést 1921-ben egy orvoskutató fogalmazta meg Dr. Russell Morse Wilder néven. Az étrendről és a cukorbetegségről szóló tanulmányai azt találták, hogy a ketontesteket egészséges emberek májában termelték, amikor alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrendben éheztek. Kíváncsi volt, hogy abban az évben több epilepsziás betegen kipróbálta ezt a diétát, ami izgatottságára sokukat enyhítette tüneteiktől. Azóta orvosilag diétás kezelésként használják epilepsziás betegeknél, különösen a nehezen kezelhető, refrakter altípusú gyermekeknél.

A legújabb dietetikusok kissé megváltoztatták ezt a modellt, és egy másik elemet adtak a ketogén die t alapfogalmához: mérsékelt mennyiségű fehérje, ami egyébként nulla egyértelműséget ad az amúgy is homályos fogalomhoz, de összefoglalva:

A ketogén étrend fogyasztásával jár: magas zsírtartalom, mérsékelt fehérjék és alacsony szénhidráttartalom.
A diétát kezdetben epilepsziák kezelésére szánták (és használják ma is).

Ezt a részt a lehető legegyszerűbbé és hétköznapibbá fogom tenni, ezért ne aggódjon, ha nem Ön jártas a tudomány terén - szelíd leszek.

Hadd kezdjem az aggyal, amely a fejedben lévő nagy pépes szerv, amely irányítja az életed minden egyes aspektusát - olyan nyilvánvaló dolgoktól kezdve, mint például az, hogy lehetővé tedd, hogy megértsd, amit éppen írok, a percig tartó, kevésbé nyilvánvaló dolgokig, mint például a légzésed és az étvágyad. Ezért természetes, hogy az agyad az egész tested első számú gázkúszó szerve.

Ha a 2010-es Honda Accord ólommentes benzinnel üzemel, akkor az agy glükózzal működik, amely egy egyszerű cukor, amelyet az elfogyasztott szénhidrátok lebontásával állítanak elő. Most rengeteg glükóz van tárolva a testedben, de amikor ez a dolog elfogy, az agyad átkapcsolja az üzemanyagot, kitalálod? Ketonok. A ketonok, amint azt az elején említettem, a máj zsírjának lebomlásával jönnek létre - és mindannyian tudjuk, mennyit tárolunk a testünkben.

A teljes ketonképző folyamatot kényelmesen ketózisnak nevezik, és itt rejlik a ketogén étrend legfontosabb vonzereje. A ketózis, amint ez történik, elősegíti a sok zsírégetést. De nemcsak a zsírégetést segítik elő, hanem a zsírégetés melléktermékét is. Tehát az egész egy őrült, intenzív, ördögi zsírégető hurok, ami oda vezet? Gyors, tetszetős, új évek felbontása-barát fogyás.

Rendben, így most, amikor megalapoztuk a ketogén étrendet, folytassuk ennek az étrendnek a jó és a rossz oldalát, plusz egy bónuszt a csúnya hátsó részén.

1) Fogyás

Ennek nyilvánvalónak kell lennie a korábbi salvo-mból, de messze ez az első számú ok és motiváció a keto diétát alkalmazók számára. A magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú rendszerről azt is megállapították, hogy hatékonyabb a fogyásban, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, amely korábban a súlyfigyelők klasszikus menetrendje volt. Mivel ez a diéta nagyon hatékony abban, hogy hívei gyorsan lefogyjanak, létrehoz egy validációs ciklus rendszert, amely táplálja az agyadat a belső teljesítményérzékekkel, és cserébe arra ösztönöz, hogy többet csinálj belőle.

2) Csökkenti a vércukor- és inzulinszintjét

Emlékszel, hogyan alakul ki a vércukorszint, más néven a glükóz a szénhidrát lebontás eredményeként? A ketogén étrend szénhidrát-bevitelének korlátozása egyszerűen azt jelenti, hogy kevesebb lesz a lebontása, ami alacsonyabb vércukorszinthez vezet. Az inzulint a hasnyálmirigy állítja elő, hogy a vércukorszintje szép és alacsony maradjon, ezért ha ez már kezdetben alacsony, akkor nincs szükség inzulin előállítására! Úgy gondolják, hogy ez csökkenti a cukorbetegség megszerzésének kockázatát.

3) Csökkenti az étvágyat

Az alacsony szénhidráttartalmú étrendről kiderült, hogy nemcsak a zsírégetés fokozott aránya, hanem jelentősen csökkenti az étvágyat is. Úgy gondolják, hogy ennek oka az étvágyat szabályozó hormonokra, például a leptinre és a ghrelinre gyakorolt jótékony hatása - ami további kalóriabevitel csökkenéshez és későbbi fogyáshoz vezet.

4) Csökkenti a triglicerid szintjét

A trigliceridek alkotják a véráramban keringő zsírmolekulák többségét. Furcsa módon azonban az emelkedett trigliceridszint fő hajtóereje nem a zsírfogyasztás, hanem a szénhidrátfogyasztás. Ehhez a sajátossághoz hozzá kell adni, hogy rengeteg egészséges zsír beépítése az étrendbe a vér trigliceridszintjének csökkenését eredményezi, ami csökkenti a szívbetegségek megszerzésének kockázatát. A keto diéta illik a rejtvényhez - ez a magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú rendszerről szól.

1) Nehéz követni

A legtöbb olyan ember, aki keto diétás kalandjait kezdi, általában rövid idő elteltével esik át, és ez csak azért van, mert a megfelelő keto diéta fizikailag és mentálisan is nagyon megterhelő.

Az alacsony szénhidrátfogyasztás valójában nagyon letargiát és gyengeséget okozhat valakinek, nem beszélve az általános indiszpozíció érzéséről, amely bármilyen intenzív étrend-rendszer megkezdésével jár, mivel a tested átmeneti „sokkos” szakaszon megy keresztül. Sok kezdő hányingerről, hányásról és emésztőrendszeri szorongásról is beszámol. Ezek a tünetek olyan gyakoriak, hogy a keto diéta közösség kifejlesztett egy kifejezést rájuk - ők úgy hívják, hogy „keto influenza”.

2) Csúnya hasmenés

Normális esetben az elfogyasztott zsírokat apró lipidromboló molekulák bontják fel, az úgynevezett epe, amelyet az epeutak nevű, kényelmesen elnevezett struktúrában tárolnak.

Ha sok zsírt eszel, az epevezetéked túlterhelődhet és túlhajtásba kerülhet, ami nemcsak hasmenést okozhat, hanem egy csúnyább, zsírosabb változatot is, amelyet steatorrhoának hívnak, és hidd el, hogy nem akarod ezt guglizni, nemhogy ezt.

3) székrekedés

Mi a fene? Most mondtad, hogy hasmenést okoz, és most azt mondod, hogy nem fogom tudni kakilni, mi történik? Elmagyarázom.

Ez a két esemény nem egyszerre következik be. A kezdeti zsíráradat a rendszerében epevezeték „sokk szindrómát” okoz, ezért a korán jelentkező hasmenés. Egy idő után azonban a tested megszokja ezt a változást, és a hasmenés megszűnik. Ekkor bekövetkezik az alacsony szénhidráttartalmú étrend rosthiánya, és megindul a székrekedés haragja.

Most itt kezdődnek a dolgok, amelyek valóban csúnyává válnak, és az okok nem tűnhetnek félelmetesen kellemetlenül egyenesen a denevérből, de pontosan ezért csúnyák - finomak. A csúnya változások csak akkor kezdenek érvénybe lépni, amikor már késő megfordítani a sebességváltót, és azon gondolkodik, hogy pontosan hol romlott el. Szóval vágjunk bele.

A keto étrend arról híres, hogy az egyik legszigorúbb és legnehezebben követhető rend van az étrendi tájon. Ha valami, akkor az átlagos Joe-nek, mint te és én, ez a diéta valószínűleg 3 hónapig tart majd nekünk. És amikor végül feladjuk és visszatérünk a szokásos étrendhez, sh * t nem kezdi el rajongani.

Az emberek többsége visszanyeri a testsúly nagy részét, amint visszanyeri a szénhidrátot. És ennek csak értelme van - a megtorlás, a természet evolúciós szempontból, olyan tulajdonság volt, amelyet az emberi lényeknek előnyben részesítettek. Az egyik törzstagunk elleni vad támadás indokolttá tette a megtorlást gyilkolás formájában. Végül is csökkenti annak esélyét, hogy egy ilyen esemény bekövetkezzen rokonaink, genetikai utódaink számára. Ezért lényegében visszatérünk gyökereinkhez bölcs döntéseinkkel a nehéz diéták gyötrelme után - vadokká válunk.

„Ez minden divatos diéta esetében gyakori probléma, de úgy tűnik, hogy ez különösen gyakori a ketózis esetében.

Amikor az emberek azt mondják, hogy szeretnék kipróbálni, mert a barátaik lefogytak, mindig azt mondom nekik: „Csak vigyázz, szinte garantálom, hogy mindezt visszanyerik”

(Kristen Kizer, regisztrált dietetikus)

Kizer hozzáteszi, hogy az ilyen jellegű jo-jo súlyingadozások hozzájárulhatnak a rendezetlen étkezéshez, sőt súlyos viselkedési étkezési rendellenességekhez is vezethetnek. Sőt, tanulmányok kimutatták, hogy az ilyen viselkedésmódok növelhetik a cukorbetegség kockázatát, és a halálozás általános növekedését okozhatják. Yikes.

Emlékezzünk azonban mindannyiunkra, hogy nincs egyetlen, mindenki számára megfelelő étrend. A tested egyedülállóan egyedi mechanikusa különbözik az anyádtól, a barátodtól vagy az enyémtől. Különösen fontos, hogy az ilyen serdülőkori trendeket ne csak egy csipet sóval közelítse meg, megfelelő kutatásokat és előzetes konzultációt folytasson a szakértőkkel a tervezés során, hogy ne essen teszteletlen áruló kátyúba.