Izomtörés

Kari Lund

A ketogén étrend tekercsben van, és valóban nincs kérdés, miért nyert ekkora lendületet. Röviden a keto diétának nevezett, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend rengeteg egészséges zsírral látja el a testet, amelyeket szénhidrátok helyett szervezetünk energiájaként használnak fel. Ez az étkezési mód táplálkozási szempontból sűrű zöldség- és fehérjealapot tartalmaz magas zsírtartalmú energiával ahhoz, hogy a lehető legjobb teljesítményt nyújtsuk a karcsú testalkat fenntartása mellett. A keto étkezés a legegyszerűbb formájában egy zöldséget (vagy más alacsony szénhidráttartalmú zöldséget) és zsírokat párosít. Ez a ketonikus étrend sorozat inspiráltabb megközelítést nyújt ezeknek a kombinációknak, amelyeket keverhet és összeilleszthet egy egyedülálló ketogén étkezési élmény érdekében.

A karalábé a keresztesvirágú zöldségfélék idegen zöldsége. Ne hagyd, hogy ez megijedjen. Furcsa megjelenésű, de nagyon enyhe ízű, sokféle felhasználással. A karalábé a föld fölött növekvő hagymás zöldség, amely könnyen használható tésztahelyettesítőként, valamint pörköltekbe, keverős süteményekbe vagy más ételekbe vágható. Különböző típusú spirálozott vagy szeletelt tök használata a tészta helyett meglehetősen jól ismert, mivel alacsony szénhidráttartalmú helyettesítő, és a karalábé spirálos vagy szeletelhető mandolinnal faux tészta előállításához is. Ebben az esetben vékony szeletelt karalábét használtam egy rétes sütemény elkészítéséhez, amely kissé hasonlít egy krémes lasagnához.

Az egyedi ízű karalábé enyhe édesgyökér illattal rendelkezik. Enyhe esszenciája tökéletes íze az olasz stílusú ételeknek. A vékonyra szeletelt és tésztarétegként használt krémes stílusú sütés tökéletesen alacsony szénhidráttartalmú felhasználást jelent ehhez a rendhagyó zöldséghez. A külső bőr meglehetősen rostos, ezért érdemes jól megpucolni, levágni a végeket és a levélszárakat, majd a legjobb eredmény érdekében vékonyan felszeletelni körülbelül nyolcadik hüvelyk vastagságúra. Miután megsült, ez az őrült külsejű zöldség olyan állagú, mint egy tökéletes lasagna tészta, csak megfelelő állagú és csípős.

Olasz kolbász Kohlrabi réteg sütés

Kalória 600, Fehérje 31g, Összes szénhidrát 12g, Nettó szénhidrát 8g, Zsír 47g

Prep idő: 20 perc

főzési idő: 60 perc plusz 20 perc pihenőidő

Tálal: 8

Hozzávalók:

4-5 karalábéhagyma, hámozva és vékonyra szeletelve (1/8 ”vastagsággal működik a legjobban)
1 font természetes forró olasz kolbász, hozzáadott cukor nélkül, megbarnulva, és a felesleges zsír kiürült
5 oz tartály bébi spenót, durván apróra vágva (kb. 4 csésze)
2 csésze marinara vagy arrabiata szósz, házi készítésű vagy egy üveg elkészített, cukor hozzáadása nélkül (Rao-t használtam)
1 csésze nehéz tejszín
1 1/2 csésze teljes tej ricotta
1 1/2 csésze aprított mozzarella sajt, felosztva
1 tojás
12 szelet provolone sajt
1/4 csésze szeletelt olajbogyó

Előkészítési utasítások:

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra.
Enyhén zsírozzon meg egy 9x9 méretű serpenyőt olívaolajjal.
Egy tálban keverje össze a marinarát és a tejszínt. Félretesz, mellőz.
Egy külön tálban keverje össze a ricottát, 1 csésze mozzarellát és a tojást. Félretesz, mellőz.
Egy nagy serpenyőben adjunk hozzá néhány evőkanál olívaolajat, és dobjuk bele a spenótot. Főzzük hervadtig és sötétzöldig.
A 9x9-es serpenyő alján rejtvény össze egy réteg karalábé szeletet egyetlen rétegben. Segít néhány szelet felére vágni a teljes lefedettség érdekében. A rétegzési utasításokat lásd az alábbi megjegyzésekben.
Ha a serpenyőbe rétegeződött, fedjük le fóliával, és süssük 50-60 percig, amíg a karalábé megpuhul.
Tálalás előtt vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 15-20 percig.

Folytassa a réteget az alábbiak szerint:

4 szelet provolon
Az összes megfonnyadt spenót
A megpirult kolbász 1/2-a
A ricotta keverék 1/2-a
1 csésze marinara tejszínes mártással
Újabb réteg karalábét
4 provolone szelet
Az összes olajbogyó
A kolbász utolsó fele
A ricotta keverék utolsó fele
1 csésze marinara tejszínes mártással
Újabb réteg karalábét
4 provolone szelet
Az utolsó a marinara tejszínes szószból
Felül 1/2 csésze aprított mozzarellával

Megjegyzések: Ha kívánja, készítse el ezt a receptet felfelé, és használjon inkább cipótálcát.