A keto-barát bor valódi: Hogyan lehet megmondani, hogy melyik fajták teljesítik a tesztet?

valódi

A nő ketogén étrenddel és koplalással 1 év alatt 100 fontot veszít

A keto diéta forróbb, mint valaha. Ez az étrend, amelyről a pácienseim kérdeznek a legtöbbször, amely szerintük akkor működik, ha mások megbuktak. Ez egyike azoknak a diétáknak, amelyek lehetővé teszik a sokáig tartó diétás tabu (hello bacon) kényeztetését.

A legtöbb diétához hasonlóan azonban vannak olyan végzetes hibák. Egészen a közelmúltig nem volt világos, hogy a bor bekerülhet-e valaha a keto étrendbe. Most egy egész társaság- és webhelykategória foglalkozik azzal, hogy értékesítsék az általuk elmondott keto-barát évjáratokat. Íme néhány tipp, hogy megtudjuk, rendben van-e egy bor.

Összefüggő

Egészség és wellness 30 napig próbáltam a ketogén étrendet. Itt van, amit megtanultam

Mi teszi a bor keto-barátá

Először is jó tudni egy kicsit a bor elkészítéséről. Az első lépés a szőlő kiválasztása, amelyek típusonként és régiónként változnak. A szőlő leszedése után összetörik és megnyomják, végül gyümölcslévé változtatják. Ezen a ponton vagy fehérborokká válnak (a bőrt kivonják), vagy vörösborokká (a bőrök maradnak). A levet erjeszteni hagyják, amely folyamat során a cukrok alkoholokká és szén-dioxiddá alakulnak. A vörösborokat és a fehérborokat különféle módon erjesztik, különböző adalékanyagok, vegyszerek és élesztő törzsek felhasználásával, de a típustól függetlenül mindegyik egy hordóba kerül, ahol öregszik, és végül palackozzák.

Mint a Keto esetében, a borban az összes szénhidrát- és cukortartalom a figyelembe veendő tényező. Ezt néhány dolog meghatározza. Hogyan készül a bor, az alkoholtartalom és mennyire száraz (vagy teljesen erjedt) a bor.

Maradék cukor

Egy másik kritikus tényező a borban maradt maradék cukor. A cukor mindig szőlőben lesz, elvégre természetesen édes növény. Azonban elég sokáig erjedhetnek, így az összes cukor alkoholossá válik. A maradékcukor (amelyet a borvilágban RS-nek neveznek) az a természetes cukor, amelyet a szőlő az erjesztési folyamat után megmaradt. A maradék cukrok elmaradhatnak az erjedési folyamat korai leállításával, ami édesebb végterméket eredményezne (egyes édesebb borokhoz az erjedés után is ténylegesen van cukor). Azonban, ha egy borász lehetővé teszi a bor teljes erjedését, az eredmény egy szárazabb bor, alacsonyabb RS-vel és ennélfogva kevesebb szénhidráttal.

A probléma az, hogy a maradékcukor-tartalom nem jelenik meg a borcímkéken, ezért még néhány lépéssel meg lehet vizsgálni, hogy egy bor keto-barát-e.

Az egyik legjobb tennivaló az, ha csak kérdezel: beszélj a borkészítőkkel, és ismerd meg a boraik elkészítését. Egy helyi sommelier vagy egy keto borra szakosodott vállalat szintén rendelkezhet ezzel az információval. A keto-barát borok beszerzéséhez keresse meg a „száraz” borokat, ami azt jelenti, hogy a bor teljesen megerjedt - és így minden cukor elfogyott. Ezek lesznek a legkevésbé édes lehetőségek a borfolyosón. Ne feledje azonban, hogy még a száraz borok is RS tartalmukban változhatnak az árponttól és a márkától függően.