Mit kell enni a KFC-nél: Egészséges menüválasztás és táplálkozási tények

Malia Frey fogyásért felelős szakértő, képesített egészségügyi edző, súlykezelési szakember, személyi edző és fitnesz-táplálkozási szakember.

Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, bejegyzett dietetikus és tanúsított cukorbetegség-gondozási és oktatási szakember.

A Kentucky Fried Chicken, vagy éppen a KFC, az egyik legnépszerűbb gyorsétterem a világon. A KFC több mint 70 éve szolgálja eredeti receptcsirkéjét. Ma a világ 21 000 helyén található menü oldalakat, szendvicseket és desszerteket is tartalmaz.

Ahogy a neve is mutatja, a KFC menü a baromfi köré épül. A csirke általában jó sovány fehérjeforrás - kivéve, ha gazdag, magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú tésztában sült.

A KFC köretei többnyire kényelmi ételek, például burgonyapüré, kukoricakenyér, makaróni és sajt, amelyek általában magas kalóriatartalmúak, zsír- és nátriumtartalmúak, valamint rost- és vitaminhiányosak.

A KFC legtöbb cikkét családi stílusban szolgálják fel, ami megnehezítheti az adagok ellenőrzését. Hacsak nem csoportnak rendel, kerülje a KFC ételeket, a vödröket és a kombókat. Ezek az üzletek tartalmazzák az oldalakat és az italokat, valamint több adagot, ami megnehezíti egy adag meghatározását (és ragaszkodását).

Végül megtekintheti a menü táplálkozási, összetevő- és ételallergia-adatait, mielőtt a KFC webhelyére lép. Használhatja a KFC táplálkozási kalkulátorát is, hogy megbecsülje a megrendelés kalóriatartalmát és táplálkozási adatait.

Amit a szakértők mondanak

„A KFC kínál néhány zöldséges köretet, amely hozzáadható az étkezéshez, de sok lehetőségük nem tartalmaz zöldséget vagy sok rostot. A nátriumszint sok étkezési lehetőségnél is magas. Ha gyakran eszik a KFC-ben, próbáljon más ételeket választani, hogy kevesebb nátriumot és több zöldséget, valamint magas rosttartalmú ételeket tartalmazzanak, hogy elősegítsék a napi táplálkozási egyensúlyt.

Navigálás a menüben

Eredeti recept csirke szárny

Extra ropogós alsócomb

Grillezett csirkeszárny

Forró méz extra ropogós csirke pályázatok

Snack méretű KFC híres tál

Zabpelyhes mazsolás süti

Eredeti recept csirkemell

Nashville Hot Extra ropogós mell

Nashville forró sült csirkemell

Ezredes ropogós csirkés szendvicsét

Csirke fazék pite

Café Valley Mini csokoládé chips torta

Code Red Mountain Dew

Eredeti recept csirke

A KFC eredeti receptje kézi panírozással és 11 gyógynövény és fűszer keverékével ízesítve, amelyeket a lánc kezdete óta titokban tartottak. Rendelhet egy ikonikus vödör sült csirkét 8, 12 vagy 16 darabban vagy étkezés részeként. Az eredeti recept más menüpontokban is megjelenik, például szendvicsekben.

Legtáplálóbb lehetőség

130 kalória, 8 g zsír, 2 g telített zsír, 380 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 0 g cukor, 10 g fehérje

Ez a táplálkozási információ egyetlen szárnyra vonatkozik. Három szárny elfogyasztása ugyanannyi kalóriát, nátriumot és több zsírt eredményez, mint egy csirkemell.

Legkevesebb tápláló lehetőség

390 kalória, 21 g zsír, 4 g telített zsír, 1190 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 0 g cukor és 39 g fehérje

Az Original Recipe csirkecomb kalória szempontjából az út közepén jár: egy Original Recipe csirkecomb tartalmaz 280 kalóriát és 19 g zsírt, valamint 19 g fehérjét. Vegye figyelembe, hogy a mellekben alacsonyabb a telített zsír és unciánkénti kalória, mint a szárnyakban és a combokban.

Extra ropogós csirke

A dupla panírozott változat a KFC eredeti receptjének ropogósabb, pelyhesebb változata. Több tészta és panírozás mellett az Extra Crispy Chicken kalóriatartalma magasabb, mint a klasszikus receptnél.

Legtáplálóbb lehetőség

170 kalória, 12 g zsír, 2 g telített zsír, 390 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 0 g cukor és 10 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

770 kalória, 60 g zsír, 10 telített zsír, 1530 mg nátrium, 21 g szénhidrát, 1 g cukor és 35 g fehérje

Míg a kalória- és zsírtartalma magasabb, mint a grillezett opcióké, a ropogós csirke pályázatok egy másik alacsonyabb kalóriatartalmú lehetőséget jelenthetnek az eredeti recepthez képest. Egyetlen extra ropogós csirkehús 140 kalóriát és 7 g zsírt tartalmaz.

A KFC gyengéd méretű részei nagyszerű módja annak, hogy fehérjét adjunk egy egyszerű melléksalátához.

Grillcsirke

Míg a sült csirke áll a KFC középpontjában, a menüben néhány grillezett választék található, amelyek egészségesebbek. A grillezett csirkemell csak 180 kalóriát, 6 g zsírt és 31 g fehérjét tartalmaz.

Legtáplálóbb lehetőség

70 kalória, 3 g zsír, 1 g telített zsír, 180 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g cukor és 9 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

260 kalória, 12 g zsír, 3 g telített zsír, 790 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g cukor és 38 g fehérje

A grillezett csirkecombok fele kalóriát és zsírt tartalmaznak az eredeti receptben: egy grillezett csirkecomb csak 150 kalóriát és 9 g zsírt tartalmaz, de még mindig jó fehérjeforrás, adagonként 17 g.

Csirke szárnyak, ajánlatok és muglik

A KFC klasszikus csirke tálalási stílusa mellett más népszerű gyorsétterem stílusú termékeket is rendelhet, például csirkepályázatot és rögöket. Önmagában ezek a kisebb méretű lehetőségek alacsonyabb kalóriatartalommal bírnak - emlékezzen csak arra, hogy a mártással készült mártások kalóriát, sót és cukrot adnak hozzá, és nehezen lehet mérsékelten fogyasztani.

Legtáplálóbb lehetőség

Forró méz extra ropogós csirke ajánlatok (ajánlatonként)

190 kalória, 12 g zsír, 1,5 telített zsír, 490 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 3 g cukor és 10 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

620 kalória, 39 g zsír, 5 g telített zsír, 1820 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 0 g cukor és 27 g fehérje

A KFC csirkéjének különleges ízei, például a Nashville Hot, a Smoky Mountain BBQ és a Georgia Gold pácoltak, ezért magasabb kalóriatartalmúak, nátrium-tartalmúak, sőt cukrok is lehetnek, mint a sima változatok.

Míg a KFC Hot Wings rendelése mindössze 70 kalória, az adag mérete kicsi (egy szárny). Lehet, hogy egynél több adagot is megesz, ha már csak egy csirkeszárny után sem érzi magát elégedettnek.

Szendvicsek

A gyors és hordozható csirkés szendvicsek a KFC másik népszerű lehetősége, bár nem tartoznak a legegészségesebb választások közé. Kenyér hozzáadása már rántott és ütött csirkéhez teszi a KFC szendvics opcióit a menü legmagasabb szénhidráttartalmú elemei közé.

Legtáplálóbb lehetőség

300 kalória, 15 g zsír, 2,5 telített zsír, 620 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 3 g cukor és 14 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

Ezredes ropogós csirkés szendvicsét

460 kalória, 25 g zsír, 3,5 g telített zsír, 1170 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 3 g cukor és 24 g fehérje

Ha elérhető, a KFC Crispy Twister pakolása a legkalórikusabb menüpontok közé tartozik. 630 kalóriával a szendvics (ropogós csirke, savanyúság, majonéz és forró szósz tortillába csomagolva) 53 g szénhidrátot, 37 g zsírt és 1260 mg nátriumot tartalmaz.

Pot piték és tálak

A Pot Pie klasszikus csirkés étel, és a KFC saját maga vállalja az ételt. Ezek az opciók azonban a KFC étlapjának legmagasabb kalóriatartalmúak, és magas a nátriumtartalma.

Legtáplálóbb lehetőség

270 kalória, 13 g zsír, 3,5 g telített zsír, 820 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 1 g cukor és 11 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

720 kalória, 41 g zsír, 25 g telített zsír, 1750 mg nátrium, 60 g szénhidrát, 5 g cukor és 26 g fehérje

A szendvicsekhez hasonlóan több szénhidráttartalmú összetevő - például burgonyapüré, író keksz és pelyhes fazékkéreg - fésülése nagy kalóriatartalmú és magas szénhidráttartalmú választékot kínál.

Oldalak

A KFC menüje klasszikus oldalakat tartalmaz, valamint alkalmanként korlátozott időtartamú vagy regionális választékot kínál. Bár ezek a lehetőségek kikerekíthetik a családi stílusú ételeket, a kisebb adagokat is felhasználhatja értelmes étkezés elkészítéséhez.

Legtáplálóbb lehetőség

Desszertek

A KFC csak kétféle desszertet kínál a menüjében - süteményeket és süteményeket -, de ezek az opciók sok kalóriát, zsírt és cukrot tartalmaznak.

Legtáplálóbb lehetőség

Zabpelyhes mazsolás süti (sütinként)

150 kalória, 6 g zsír, 2,5 g telített zsír, 90 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 13 g cukor és 2 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

300 kalória, 12 g zsír, 2,5 g telített zsír, 190 mg nátrium, 49 g szénhidrát, 35 g cukor és 3 g fehérje

A KFC többféle süteményt kínál, amelyek mindegyike szeletenként körülbelül 300 kalóriát tartalmaz. A cukortartalom azonban változó. A legalacsonyabb cukorszelet a Citrom torta, amely 20 g cukrot tartalmaz.

Italok

A legtöbb gyorsétteremhez hasonlóan a KFC is jellegzetes választékot kínál a szökőkútból, valamint limonádét és jeges teát. Még akkor is, ha lehetőségekkel szolgálnak, általában akkor érdemes vizet inni, ha éppen étkezik - különösen akkor, ha magas nátriumtartalmú ételt fogyaszt, például sült ételeket.

Legtáplálóbb lehetőség

0 kalória, 0 g zsír, 45 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g cukor és 0 g fehérje

Legkevesebb tápláló lehetőség

430 kalória, 0 g zsír, 125 mg nátrium, 116 g szénhidrát, 115 g cukor és 0 g fehérje

A kalória hozzáadása mellett az üdítő nátrium- és cukorforrás is lehet. A diétás italok nem adhatnak kalóriát, de általában mesterséges édesítőszerekkel és tartósítószerekkel, például aszpartámmal készülnek, amelyeket érdemes elkerülni.

Étrend-specifikus lehetőségek

Ha különleges étrendi megfontolásai vannak, vagy betartja az adott étrendet, akkor megtalálhatja az ízlésének és az Ön igényeinek megfelelő lehetőségeket.

A KFC étlapja nem annyira testreszabható, mint más gyorséttermek, de a lánc az összetevőkről és a táplálkozásról szóló információkat a fogyasztók rendelkezésére bocsátja, hogy segítsen választásaikban.

Gluténmentes

KFC Ételallergia-nyilatkozat

"Nem garantálhatjuk, hogy ne lépjen fel keresztkapcsolat az allergénekkel, és sem a KFC, sem az alkalmazottaink, sem a franchise-kezelőink nem vállalnak felelősséget az emberek érzékenységéért vagy allergiájáért az éttermeinkben biztosított élelmiszerekkel szemben."

Gluténmentes

A KFC étlapjának több eleme nem tartalmaz glutént vagy búzát. Ezeket az ételeket azonban egy főzőhelyiségben tárolják és készítik el, és az alkalmazottak kezelik azokat az összetevőket is, amelyek glutént tartalmaznak. Ha gluténérzékeny vagy lisztérzékenységben szenved, körültekintően járjon el a rendelés során.

A gluténmentes étrendre alkalmas KFC menüpontok a következők:

Almaszósz (gyerekmenü)
Zöldbab és Coleslaw
Ház és Caesar oldalsó saláta
Burgonyapüré és burgonyasaláta
Kukorica a csutka és az édes mag kukorica

Alacsony szénhidráttartalmú

Forró szárnyak (1)
Zöldbab, Coleslaw
Eredeti recept dobos
Grillezett csirke (szárny, comb, mell, alsócomb)
Házi vagy császári saláta (nem tartalmaz öntetet, krutont vagy húst)

A bőr eltávolítása a KFC csirkéből csökkenti a szénhidráttartalmat. Panírozás nélkül a csirke egy alacsony szénhidráttartalmú gyorsétterem része lehet.

Cukorbetegség-barát

Extra ropogós egész szárny és forró szárnyak (1)
Grillezett csirke (szárny, comb, mell, alsócomb)
Eredeti recept és extra ropogós falatok (gyerek menü)
Zöldbab és házi vagy cézári saláta (nem tartalmaz öntetet, krutont vagy húst)

Zsírszegény

Forró szárnyak
Grillezett csirkecomb és szárny
Házi vagy cézár saláta (öntet vagy öntet nélkül)
Kukorica a csutkán (vaj nélkül), Édes Kernel kukorica, BBQ sült bab
Mézes mártás, citromlé, nyári BBQ szósz, édes ’n Tangy szósz

Alacsony nátrium tartalom

Forró szárnyak
Grillezett csirkecomb és szárny
Mézes, édes és savanyú mártás
Csokoládé chips vagy zabpelyhes mazsolás süti
Házi vagy cézár saláta (öntet vagy öntet nélkül)
Zöldbab, Cole Slaw, kukoricacsutka (vaj nélkül), édes magkukorica,

Vegetáriánus

Keksz
Káposztasaláta
Kukoricakenyér
Makaróni és sajt
Burgonyapüré (szósz nélkül)
Sütemények, sütik és egyéb desszert cikkek

A KFC honlapja megjegyzi: "Az összes vegetáriánus összetevőt munkatársaink kezelik, hasonlóan a hús összetevőihez, ami bizonyos vegetáriánus étrendek esetében nem biztos, hogy elfogadható."

Van azonban néhány elem a KFC étlapján, amelyek alkalmasak lehetnek vegetáriánus és vegán étrendre.

Vegán

Zöldbab
Házi saláta
Burgonyaék
Édes magkukorica
Kukorica a csutkán (vaj nélkül)
Almaszósz (a KFC gyerekmenüjéből)

Ne feledje, hogy a KFC menüjében nincsenek kijelölt vegetáriánus és vegánbarát lehetőségek. Mivel a lánc elsődleges célja a csirke, még a menü azon pontjai felett is, amelyek nem tartalmaznak húst és nem állati eredetű termékekkel készültek, érintkezésbe kerülhetnek velük tárolás, előkészítés vagy főzés során.

Élelmiszerallergiák és -biztonság

Ha ételallergiája van, vagy meghatározott étrendet követ, a KFC lehetővé teszi a menüpontok megkeresését annak alapján, hogy mely összetevőket vagy allergéneket kívánja elkerülni a weboldalán, beleértve:

Szója
Tej
Hal
Tojás
Glutén
Búza
Földimogyoró
Kagylófélék
Fa diófélék
Nátrium-glutamát (MSG)

A legtöbb, de nem az összes KFC menüelem benne van. Egyes korlátozott idejű vagy regionális cikkeknél előfordulhat, hogy a legfrissebb táplálkozási információkat vagy összetevők listáját kell kérnie.

KFC allergén nyilatkozat

"A weboldalunkon található allergén vagy táplálkozási információk nem tekinthetők garanciának, hanem egyszerűen jóhiszemű erőfeszítésnek, hogy ügyfeleinket kiszolgálják."

A bevált gyakorlat szerint a megrendelés leadása során közölje az alkalmazottakkal, ha ételallergiája van.

Néha, még akkor is, ha egy menüpont azt mondja, hogy nem tartalmaz összetevőt, étele más módon érintkezhetett az ételallergénnel. Ezt keresztkontaminációnak nevezik. Ez történhet az összetevők gyártása, szállítása, tárolása vagy előkészítése során.

Az ételt előkészítő éttermek és alkalmazottak további óvintézkedéseket tehetnek a keresztszennyeződés elkerülése érdekében, sőt külön eljárásokkal és/vagy felszereléssel is rendelkezhetnek az ételallergiák kezelésére.

Egy szó Verywellből

A KFC az egész világon kedvelt gyorsétterem az „ujjnyaló jó” sült csirke számára, de ha speciális étrendet követ vagy ételallergiás, akkor a lánc étlapja bizonyos kihívásokat jelenthet. A nagy kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú és magas nátriumtartalmú ételek bonyolulttá tehetik a táplálkozás és az adagok nyomon követését.

A menü online megtekintése és a KFC táplálkozási kalkulátorának használata segíthet a megrendelés idő előtti megtervezésében. Egészségesebb lehetőségeket hozhat létre a KFC-nél, ha grillezett helyett sült csirkét választ, és alap salátákat ragaszt a magas zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú oldalak helyett.

Érdemes lehet tippeket kapni arról is, mit rendeljen a Nando's-ban, egy másik láncban, amely jól ismert csirkéjéről.