A popcorn valóban egészséges vagy mi?

Kedves isten, remélem.

Ha igennel válaszolt erre a kérdésre, akkor az én fajta emberek vagytok. Valószínűleg egy nagy zacskó pattogatott kukoricát dobhat le a Barátok egy 30 perces epizódja alatt. Valószínűleg akár az idő felénél is befejezheti, ha cheddari sajtos jóságban van benne.

De természetesen ez felveti a kérdést:

A pattogatott kukorica egészséges?

Sima és egyszerű, a pattogatott kukorica teljes kiőrlésű, csak pattogott. "Tehát bár egyesek valószínűleg ócska ételnek tekintik, ez nem az" - mondja Abby Langer, R.D., az Abby Langer Nutrition tulajdonosa Torontóban, Kanadában. És nyilván a teljes kiőrlésű gabonák elég rohadtul egészségesek.

"Rengeteg hangereje is van, így teljessé teheti és megtarthatja" - mondja Langer. "És elégedett, köszönhetően a ropogásának."

De, mondja Langer, néha ez csak egy jármű más ízekhez - és itt romolhat el a jó neked ropogás. "A probléma az, hogy az emberek csak hajlamosak túlevni" - mondja, megjegyezve, hogy az adag általában egy csésze. "És amikor túlfogyasztja a Smartfoodot vagy a kettlecornt, valószínűleg több kalóriát vesz be a vártnál."

Popcorn táplálék: nem túl kopott

Ah, a statisztikák, amelyek mindent elmondanak. Először is, egy sima ol 'bag popcorn nem fogja feltölteni a kalóriakvótát - vagy bármilyen más táplálkozási kvótát.

Táplálkozási szempontból 31 kalória, 1 gramm rost és 1 gramm fehérje/csésze sima, az USDA-nál a levegőben pattogatott kukorica szilárd választás.

"Nem csak sok rostja van, de amikor nagyon kevés zsír van benne, akkor elég alacsony kalóriatartalmú is" - mondja Langer.

Tehát még akkor is, ha három csészével lemegy (olyan könnyű és elég jellemző rám, tbh!), Ez kevesebb, mint 100 kalória - anélkül, hogy túlzásba esne szénhidráton, nátriumon vagy zsíron.

Természetesen ezek a számok gyorsan megváltoznak, ha vajat, sajtot, karamellát vagy bármely más népszerű pattogatott kukoricát öntünk hozzá.

Egy csésze pattogatott kukorica 31 és 172 kalória között lehet - attól függően, hogy melyik típust kapja.

Három csésze vajas pattogatott kukorica például 192 kalóriát (kétszer annyit, mint az egyenértékű sima pattogatott kukorica) és 15 gramm zsírt (ötször annyit, mint a sima cucc).

"Ha nem korlátozod magad egy adagra" - mondja Langer (és ki tesz, ha őszintén szól a pattogatott kukorica), "akkor valóban figyelned kell a címkére, és el kell gondolkodni azon, hogy mire készülsz. reálisan fogyasztani. "

A legjobb egészséges popcorn

4 dollár négyes dobozért, walmart.com

15 dollár három táskáért, amazon.com

Mi van a mikrohullámú pattogatott kukoricával?

Valószínűleg a legjobb kihagyni ezeket a mikrohullámú táskákat, mondja Langer. Egyes márkák sok transz-zsírral vagy nagy mennyiségű telített zsírral rendelkeznek (vigyázzon arra a vajra!).

Azt is hozzáteszi, hogy enyhén fennáll a „pattogatott kukorica tüdő” - a diacetilhez (a pattogatott kukoricán mesterséges vajízesítőben használt vegyi anyag) társuló - tüdőbetegség kialakulásának kockázata. TBH, ez valójában csak akkor jelent kockázatot, ha folyamatosan belélegzi a frissen pattogatott kukorica táskájának füstjét. (Tehát ne csináld).

Ha biztonságban akarja játszani, Langer azt javasolja, hogy csak dobjon néhány magot egy barna papírzacskóba, és saját maga dobja be a mikrohullámú sütőbe. Használhat olyan légbetöltőt is, mint az Amazon, amely BPA-mentes, mosogatógépben mosható és csak 15 dollár.

Egy másik lehetőség, ha hajlandó bepiszkítani a kezét: Főzzön pattogatott kukoricát a főzőlapra. Kevés kókusz- vagy olívaolaj segítségével melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben, és adjunk hozzá három magot. Amikor mindhárman felbukkannak, adjuk hozzá a többit és rendszeresen rázzuk össze. Ezután adjon hozzá csak egy csipet parmezán sajtot, sót és ecetet, egy kis forró mártást, vagy néhány kedvenc szárított gyógynövényét és fűszerét. Az olaj néhány extra kalóriát és zsírt ad hozzá, csak egy sima, levegőn pattanó csészéhez képest, de ez a módszer még mindig egészséges (és finom) pattogatott kukoricát eredményez.

Alsó vonal: A pattogatott kukorica egy átkozottul egészséges snack, mindaddig, amíg tisztán tartja, vagy csak egy kis ízzel egészíti ki. De ne menj all-in arra a teljes zsák mozis popcornra.