A kiegészítő palmitinsav és sztearinsav etetésének hatása a tejelő szarvasmarhák bevitelére, termelésére és tápanyag-emésztésére

85%) vagy PA és SA keveréke. A lipidek képesek merev, másodlagos kristályos szerkezetek kialakítására, és ez a tézis differenciális pásztázó kalorimetriát (DSC) használva bizonyítékot szolgáltatott arra vonatkozóan, hogy az FA dúsulásának növelése egy zsírpótláson belül megnövelte az olvadás hőmérsékletét és az olvadáshoz szükséges energia (entalpia) mennyiségét egy minta. A növekvő UFA a FA állományokban szintén csökkentette az olvadás hőmérsékletét és az entalpia értékét a dúsított FA állományokhoz képest. Ez jelzi a másodlagos kristályos struktúrák kialakulását, és arra utal, hogy ezek a fizikai tulajdonságok szerepet játszhatnak a nagymértékben dúsított kiegészítők csökkent emészthetőségében. Másodszor, ez a tézis kísérletet végzett laktációs tehenekkel, összehasonlítva az FA profilban különbözõ kiegészítõket, és kimutatta, hogy a

90% PA, valamint a PA és SA körülbelül 50/50 arányú keveréke javította a tejzsír-termelést egy olyan kiegészítéshez képest, amely volt

90% SA és nem kiegészítő zsírkontroll csoport. A PA/SA keverék javította az energiával korrigált tejet az SA kezeléshez képest. A zsírsav-emészthetőség csökkent az SA növekvő mennyiségének az étrendbe történő felvételével, ami annak kérdése lehet, hogy vagy túllépte az alsó traktus azon képességét, hogy emulgeálja az extra telített hosszú láncú FA-t, vagy hogy a kiegészítő prill nem volt könnyen lebontható. Harmadszor, egy későbbi kísérlet laktató tehenekkel azt tapasztalta, hogy az olajsav (OA) fokozott beépítése többnyire PA és SA kiegészítésébe egyetlen szempontból sem változtatta meg a tej vagy az alkotóelemek termelését. Nem volt tejtermelési reakció arra sem, hogy a lecitin közvetlenül beépült a kiegészítésbe. Emészthetőségi adatokra lesz azonban szükség annak felméréséhez, hogy ezek a lehetséges emulgeálószerek javították-e az FA traktus felszívódását az alsó traktusban. Összefoglalva, ez a tézis egy lehetséges eszközt mutat be a zsírkiegészítők másodlagos fizikai jellemzőinek szűrésére a DSC segítségével. Olyan adatokat is bemutat, amelyek arra utalnak, hogy a PA javítja a termelést és az FA emészthetőségét az SA-hoz képest, és végül, hogy az OA és a lecitin növelése nem gyakorol érezhető hatást a tej és az alkatrészek termelésére.