A speciális étrendek hatása az afrikai óriáscsiga emésztési folyamataira (enzimtermelés és reszorpció), Achatina fulica Bowdich

Összegzés

Az afrikai óriáscsiga közepes bélmirigyében található proteolitikus enzimek közül, Achatina fulica Bowdich, legalább két különböző lehet megkülönböztetni: egy katepszin (pH-optimális pH = 5,6) és egy „proteáz”, amelynek pH-értéke optimális: pH = 7,74.

A speciális étrendek (akár fehérjében, akár keményítőben gazdag) proteáz, katepszin, amiláz és szacharáz termelésére gyakorolt hatásait heti időközönként, összesen 8 héten keresztül tanulmányozták.

Valamennyi vizsgált enzimben, amikor az „élő” anyag (Kjeldahl-N) közös alapjaira számítunk, az enzimatikus aktivitás kezdeti növekedése következik be, amely után a mirigyekben lévő mennyiség csökken. Az amiláz és a szacharáz egy második csúcsot mutat, amely különösen jól látszik a keményített táplálékú csigáknál.

Ami a problémát illeti, hogy „illeszkedő” enzimek termelődnek-e nagyobb mennyiségben, úgy tűnik, hogy ez a helyzet a karbohidrázokkal. A proteázok fordítva mutatják: a fehérjével táplált állatokban kevesebb proteolitikus enzim termelődik, mint a keményítőt tápláló állatokban.

Megvitatjuk a különbségeket a Prosser és van Weel (1958) eredményeivel, és kísérleti hipotézist kínálunk magyarázatként.

A sejtszámlálási módszer alapján lehetetlen speciális sejttípusokat jóváírni speciális enzimek termelésével.

Megvizsgálták az élelmiszer felhasználását 7 héten át tartó hús- vagy burgonyafogyasztás során. A felhasználás nem párhuzamos az enzimtermeléssel. Azt javasoljuk, hogy az étrendben néhány ismeretlen étrendi követelmény hiánya lehet az oka, és különösen befolyásolhatja az emésztett anyagok felszívódását.

Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.