Mi a kókuszhús, és van-e előnye?

hátrányai

A kókuszhús a kókusz belsejében található fehér hús.

A kókuszdió a kókuszpálmák (Cocos nucifera) nagy magja, amelyek trópusi éghajlaton nőnek. Barna, rostos héjuk elrejti a húst belül.

Ahogy az ebből a gyümölcsből származó olaj és tej egyre népszerűbbé válik, sokan elgondolkodhatnak azon, hogyan lehet használni a kókuszhúst, és hogy vajon ez jótékony hatással van-e az egészségre.

Ez a cikk mindent elmond, amit tudnia kell a kókuszhúsról.

A kókuszhús magas zsír- és kalóriatartalmú, míg közepesen tartalmaz szénhidrátot és fehérjét.

1 csésze (80 gramm) friss, aprított kókuszhús táplálkozási tényei: (1)

  • Kalóriák: 283
  • Fehérje: 3 gramm
  • Szénhidrát: 10 gramm
  • Zsír: 27 gramm
  • Cukor: 5 gramm
  • Rost: 7 gramm
  • Mangán: A napi érték (DV) 60% -a
  • Szelén: A DV 15% -a
  • Réz: A DV 44% -a
  • Foszfor: A DV 13% -a
  • Kálium: A DV 6% -a
  • Vas: A DV 11% -a
  • Cink: A DV 10% -a

A kókuszhús számos fontos ásványi anyagban gazdag, különösen a mangánban és a rézben. Míg a mangán támogatja az enzimfunkciót és a zsíranyagcserét, a réz segíti a csontképződést és a szív egészségét (2, 3).

A kókuszdió egyedülálló gyümölcs magas zsírtartalma miatt. A húsában lévő zsír körülbelül 89% -a telített (4).

Ezeknek a zsíroknak a nagy része közepes láncú triglicerid (MCT), amelyek épen felszívódnak a vékonybélben, és a test energiát termel (5).

Rost

Csak 1 csésze (80 gramm) aprított kókuszdió 7 gramm rostot eredményez, ami meghaladja a DV 20% -át (6).

Ennek a rostnak a nagy része oldhatatlan, vagyis nem emészthető meg. Ehelyett működik, hogy az ételt az emésztőrendszeren keresztül mozgassa, és elősegíti a bél egészségét.

A kókuszhús különösen magas kalóriatartalmú, telített zsír- és rosttartalmú. Különféle ásványi anyagokat is tartalmaz, köztük mangánt, rézet, szelént, foszfort, káliumot és vasat.

A kókuszhús számos szempontból előnyös lehet az egészségére.

A trópusi gyümölcs előnyeivel kapcsolatos kutatások nagy része a zsírtartalmára összpontosít.

Fokozhatja a szív egészségét

A kókuszhús kókuszolajat tartalmaz, amely növelheti a HDL (jó) koleszterinszintet és csökkentheti az LDL (rossz) koleszterinszintet. Ezeknek a markereknek a javítása csökkentheti a szívbetegség kockázatát (7).

Egy 4 hetes vizsgálat 91 embernek adott napi 1,6 uncia (50 ml) extra szűz kókuszolajat, extra szűz olívaolajat vagy sótlan vajat. A kókuszolaj csoportba tartozók a HDL (jó) koleszterinszintjének jelentős növekedését mutatták, összehasonlítva a vajjal vagy olívaolajjal kapottakkal (8).

Egy 8 hetes, 35 egészséges felnőttnél végzett vizsgálat hasonló eredményeket mutatott, és megállapította, hogy naponta kétszer 1 evőkanál (15 ml) kókuszolaj a HDL-koleszterin jelentős növekedését eredményezte a kontroll csoporthoz képest (9).

Egy másik 8 hetes tanulmány megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik 7 uncia (200 gramm) kókusztejjel készített zabkását fogyasztottak, az LDL (rossz) koleszterinszint és a HDL (jó) koleszterin szintje jelentősen csökkent, mint azoké, akik szójatejjel készített zabkását fogyasztottak ( 10).

Támogathatja a fogyást

A kókuszhús elősegítheti a fogyást.

Tanulmányok azt sugallják, hogy az ebben a gyümölcsben lévő MCT-k elősegíthetik a teltségérzetet, a kalóriaégetést és a zsírégetést, amelyek mind támogathatják a fogyást (11, 12, 13).

Ezenkívül a kókuszhús magas rosttartalma növelheti a teltséget, ami segíthet megakadályozni a túlevést (14, 15).

Egy 90 napos vizsgálat 8 felnőttnél azt találta, hogy a szokásos étrend kiegészítése napi 1,3 csésze (100 gramm) friss kókuszdióval jelentős súlyvesztést okozott, összehasonlítva az azonos mennyiségű mogyoróval vagy mogyoróolajjal történő kiegészítéssel (16).

Ne feledje, hogy ezek a vizsgálatok nagyon nagy mennyiségű kókusz- és MCT-olajat használnak, ezért nem világos, hogy kisebb mennyiségű kókuszhús elfogyasztása ugyanolyan hatással lenne-e.

Segítheti az emésztés egészségét

A kókuszdióban magas a rosttartalom, amely elősegíti a széklet felnövését és támogatja a bél rendszerességét, egészségesen tartja emésztőrendszerét (6, 17).

Mivel ezekben a gyümölcsökben is magas a zsírtartalom, segíthetnek a szervezetben a zsírban oldódó tápanyagok felszívódásában, beleértve az A-, D-, E- és K-vitaminokat.

Ezenkívül a kókuszhúsban lévő MCT-k megerősítik a bélbaktériumokat, amelyek megvédhetik a gyulladásokat és az olyan betegségeket, mint a metabolikus szindróma.

Sőt, a kókuszolaj csökkentheti a káros élesztőgombák, például a Candida albicans növekedését, amelyek súlyos fertőzéseket okozhatnak (19).

Egyéb előnyök

A kókuszhús fogyasztása más előnyökkel járhat, beleértve a következőket:

  • Stabilizálhatja a vércukorszintet. Ez a gyümölcs csökkentheti az éhomi vércukorszintet és megváltoztathatja a bélbaktériumokat a vércukorszint szabályozásának elősegítése érdekében (20, 21, 22).
  • Javíthatja az immunitást. A kókuszdióban lévő mangán és antioxidánsok hozzájárulhatnak az immunrendszer erősítéséhez és a gyulladás csökkentéséhez. Ennek a gyümölcsnek az MCT-k vírusellenes, gombaellenes és daganatelnyomó tulajdonságokkal is rendelkezhetnek (23, 24, 25, 26).
  • Hasznos lehet az agyad számára. A kókuszolajban lévő MCT-k alternatív üzemanyagforrást nyújtanak a glükózhoz képest, amely segíthet a memóriazavarban vagy az agyműködésben szenvedőknek, például az Alzheimer-kórban szenvedőknek (27, 28).

A kókuszhúsban lévő MCT-k és rostok elősegíthetik a fogyást, a szív egészségét, az emésztést, az agy egészségi állapotát, a vércukorszintet és az immunitást.