A köles varázslatot gyakorolhat a cukorbetegségre: tanulmány

Egy szerény termésből, amely egykor a szegényeket jóllakta, az ínyenc étkezés alapjáig az egészségtudatos számára, a köles visszatért.
Míg a gabona íze változhat, hogy megfeleljen a modern ízeknek, az orvos ideális receptje továbbra is hagyományos.

varázslatra

Egy kutatási dokumentum dokumentálta ezt a képletet, és nyomon követte annak hatását a cukorbetegekre. Az M V Diabétesz Kórház által elvégzett tanulmány megállapította, hogy a rizs alapú dózák lecserélése rókafarkas kölesből (Thinai) jelentősen csökkentheti a cukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél.

Az Indian Journal of Medical Research nemrégiben megjelent kutatás egy Chennai-féle 105 betegen végzett felmérésen alapul, akiknél 2-es típusú cukorbetegséget diagnosztizáltak. "Meg akartuk becsülni az étrend egyetlen változásának hatását az egyik étkezés során, és ellenőrizni akartuk a cukorszint emelkedését" - mondta Dr. Vijay Viswanathan, aki a vizsgálati csoport tagja volt. A nem fertőző betegségek kockázati tényezőinek felügyeletén alapuló WHO-ICMR tanulmány kimutatta, hogy a cukorbetegség elterjedtsége a lakosság 10,4% -a. Nyáron a cukorbetegséggel kapcsolatos vészhelyzetek 25% -kal emelkednek, sok esetben kimerültségről és kiszáradásról számolnak be.
A megkérdezett, 35 és 55 év közötti résztvevőket két csoportra osztották. Míg az egyik csoport egy nap reggelire rizsdózát kapott, a többiek kölesből készült dózákat ettek. Két nappal később a lemezeket felcserélték a csoportok között.

Mindkét napon a kutatók először megmérték az éhomi vércukorszintet, és másfél órával a reggeli után ismét a szintjüket. Míg a glikémiás index az ételek által az ember vércukorszintjére gyakorolt ​​hatáshoz kapcsolódó szám 59,25 volt azoknál, akiknek köles dosa volt, 77,96 volt azoknak az embereknek, akik rizsből fogyasztották. "Ez azt mutatja, hogy a köles nem csak a cukorbetegség kezelésében segít, hanem a szív- és érrendszeri betegségekben is, mivel az étkezés utáni hiperglikémia (étkezés utáni magas vércukorszint) fő kockázati tényező" - mondta Dr. Viswanathan, aki hasonló tanulmányt készített a köles alapú burfikon.

A cikk a rókafarkas köles dóza alacsony glikémiás indexét a köles magas oldható étkezési rostjának tulajdonítja. Az oldható rost magas viszkozitása késlelteti az emésztést és az abszorpciót.

A recept íze is egyszerű: a vizsgálati alanyok 89% -a azt mondta, hogy tetszett neki a köles alapú dosa.

A Tamil Nadu kormány is kezdeményezéseket indított a kölestermesztést folytató gazdálkodók ösztönzésére, különösen azért, mert száraz területeken jól növekednek.

Az elmúlt öt évben az állami kormány politikai irányítású kezdeményezésének eredményeként a köles termelése több mint kétszeresére nőtt.

"Műhelysorozatot tartottunk a kölesről a gazdálkodóknak, szerepüknek a cukorbetegség megelőzésében és általános táplálkozási értékükben" - mondta az állami tervbizottság egyik vezető tisztviselője.

Míg egy évtizeddel ezelőtt a köles csak egy boltban volt kapható Adyarban, ma már bármelyik utcasarkban kaphatók. A tisztviselő elmondta, hogy a kormány most megpróbálja behozni a köleseket a PDS üzletekben és a déli étkezési rendszereket.