A konzerv lazac előnyei

kapcsolódó cikkek

A lazac rengeteg tápanyaggal büszkélkedhet, amelyek hasznosak az egészségre, különösen a szívedre nézve. Valójában az American Heart Association azt ajánlja, hogy hetente két adag zsíros halat, például lazacot fogyasszon. De mi van akkor, ha a friss lazac ára nem az, ami a pénztárcájában van? A költség és a kényelem érdekében a lazackonzerv intelligens alternatívát kínál.

lazac

Macronutrient Benefits

A Vad Lazac Központ hat, a szupermarketekben általában forgalmazott lazacfajt jegyez meg, a sockeye és a rózsaszín dobozokban kapható. A rózsaszínű lazac kissé más tápanyagprofillal és enyhébb ízű, mint a narancsvörös színű sockeye.

Három uncia adagban a sockeye és a pink a napi fehérje napi értékének (DV) több mint 40 százalékát kínálja 2000 kalóriás étrenden. A lazackonzervet tartalmazó ebéd egész délután teljes érzéssel tölti el a feladatait.

A lazac legnevezetesebb előnye mégis a gazdag omega-3 zsírsavtartalom. Az omega-3 az egészséges telítetlen zsír, amely a szívedet dorombolja. Gyulladáscsökkentő tulajdonságai az öregedő agyad egészségét is szolgálják, derül ki a 2015-ben megjelent, a Clinical Nutrition & Metabolic Care című jelenlegi véleményben közzétett áttekintésből. A rózsaszín lazac adagja a javasolt omega-3 bevitel 63 százalékát adja, míg a sockeye 73 százalékot kínál.

Vitaminok a lazackonzervben

Tápanyag-sűrű étel, lazackonzerv csak 3 unciában tartalmaz vitaminokat. A legjelentősebb közülük a D-vitamin, a napi érték 122 százaléka. Az úgynevezett „napsütéses vitamin” elegendő megszerzése nehéz lehet azok számára, akik nem napos éghajlaton élnek. Az olyan ételek fogyasztása, mint a lazac, elősegíti a kalcium felszívódásához, valamint az erős csontok és fogak fenntartásához szükséges D-mennyiség elérését.

A lazackonzerv gazdag B-vitamin-forrás, különösen a niacin (B-3) és a kobalamin (B-12). A Sockeye és a rózsaszín lazac a niacin, a bőr és az idegek számára előnyös vitamin napi értékének körülbelül egyharmadát adja. A DV 70 százalékát kapja a B-12 rózsaszín lazacban és 79 százalékát a sockeye-ben. A B-12 elősegíti az idegek egészségét és segíti a testet a vörösvérsejtek termelésében.

Konzerv lazac ásványi anyagok

Egy adag lazackonzerv is tartalmaz főbb és nyomokban ásványi anyagokat. Leginkább figyelemre méltó a szelén- és foszfortartalma. A socke 3 uncia adagja a szelén napi értékének 42 százalékát adja, míg a rózsaszínű lazac 48 százalékát. Mindegyik a DV körülbelül ötödét adja foszforra. A szelén antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, míg a foszfor elősegíti a csontok és a fogak egészségét.

A lazackonzerv nátriumot is tartalmaz, mindegyik adag a napi érték körülbelül 14 százalékát szolgáltatja. Míg a nátrium szükséges a folyadék egyensúlyához a testben, az étrend túl sok része hozzájárulhat a vérnyomás emeléséhez. Keressen márkás konzerv lazacot só hozzáadása nélkül.

Konzervált lazac kiválasztása és használata

Az American Journal of Clinical Nutrition 2014-es cikke szerint a sok lazac fogyasztása emelheti a higany szintjét a vérében. A neurotoxin, a higany különösen káros a kisgyermekekre és a terhes nők magzatára.

A Berkeley Wellness azt javasolja, hogy válasszon „vadon kifogott” lazackonzervet. A tenyésztett lazac tartalmazhat poliklórozott bifenileket (PCB-ket), egy másik neurotoxint.

Használjon konzerv lazacot az ebéd- vagy vacsorsaláta tetejére. Keverje össze joghurttal, metélőhagymával és fekete borssal a tonhal saláta egészségesebb alternatívájaként. Vagy kombinálja a lazackonzervet tojással, zsemlemorzsával, apróra vágott mogyoróhagymával, szezámmaggal és gyömbérrel, formázza pogácsákká, és süssön egy ázsiai ihletésű lazacburgerhez.

  • American Heart Association: Hal és Omega-3 zsírsavak
  • Vad Lazac Központ: Milyen lazacot egyek?
  • Egészségügyi szempontból: Sockeye lazackonzerv és rózsaszín lazackonzerv
  • Étrend-kiegészítők irodája: Omega-3 zsírsavak
  • Jelenlegi vélemény a klinikai táplálkozás és anyagcsere-gondozás terén: omega-3 többszörösen telítetlen zsírok és az agy öregedése
  • MedlinePlus: Vitaminok
  • Michigani Egyetem: Ásványok: funkcióik és forrásaik
  • American Journal of Clinical Nutrition: A tenger gyümölcseinek fogyasztása és a vér higanykoncentrációja felnőtteknél
  • Berkeley Wellness: Lazac: Mi van a dobozban?

Paula Martinac táplálkozási oktató, író és edző. Egészségügyi és táplálkozási oktatásban szerzett tudományos fokozatot, és holisztikus táplálkozással rendelkezik igazgatósági képesítéssel. Kutatási területei a stressz, a súlykezelés és a nők egészsége.