A tonhalkonzerv egészséges?

Egyébként mi a nagyszerű a tonhalkonzervben? Ráadásul milyen gyakran kell enni - és hogyan lehet kreatív lenni vele a konyhában?

Ha nincs egy-két konzerv tonhal a kamrájában, javasoljuk, hogy gondolja át, és adja hozzá akár az élelmiszerboltok listájához.

Ezért: a tonhalkonzerv elengedhetetlen egészséges kamra alapanyag. Miért kérdezed? Nos, az egyik számára a tonhalkonzerv hihetetlenül kényelmes - stabil a polcon, és örökké tárolható a kamrájában. Ez is megfizethető (egy adag 50 centtől 3 dollárig terjed). Másodszor pedig sokoldalú: Különböző módon öltözködhet (később erről bővebben), vagy egyszerűbbé teheti (só, bors, adjon vagy vegyen egy kis majonézet).

De mitől válik táplálkozás szempontjából ennyire kifizetődővé a tonhal, és milyen gyakran ehetem meg? Itt többet részletezünk a tonhal táplálkozásáról, a különféle tonhalfélékről és arról, hogy jó-e minden nap enni.

Mit tartalmaz a konzerv tonhal?

A tonhalkonzerv táplálkozási tényeinek paneljén az adag mérete általában 56 gramm, ami 1/4 csésze vagy 2 uncia.

Íme egy adag vízbe csomagolt tonhalkonzerv:

Kalóriák: 49
Összes zsíradék: 0,5 g
Telített zsír: 0g
Nátrium: 140mg
Összes szénhidrát: 0g
Rost: 0g
Összes cukor: 0g
Fehérje: 11g

Íme az olajba csomagolt tonhalkonzervek:

Kalóriák: 112
Összes zsíradék: 5g
Telített zsír: 1g
Nátrium: 236mg
Összes szénhidrát: 0g
Rost: 0g
Összes cukor: 0g
Fehérje: 17g

A fajlagos táplálkozási számok (például a kalória és a zsír) a választott tonhal típusától függően változnak. A germon tonhal általában magasabb kalóriatartalmú és teljes zsírtartalmú lesz, míg a skipjack tonhal mindig valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú és kevesebb zsírtartalmú. Ezenkívül célszerű olyan halakat választani, amelyek alacsonyabb higanytartalmúak. Az FDA azt javasolja, hogy heti 2–3 adagot fogyasszon a legjobb választások listájáról, vagy heti 1 adagot a jó választás listájáról. A könnyű tonhalkonzervet a legjobb választásnak tekintik, míg a germonkonzervet vagy a fehér tonhalat a jó választásnak.

"A tenger gyümölcsei, mint például a tonhal, tápanyagokat tartalmaznak, köztük sovány fehérjét, antioxidánsokat, például szelént és omega-3 zsírsavakat, amelyek pozitív szerepet játszanak szívünk, szemünk és agyunk egészségének megőrzésében. A hal olyan tápanyagokat is tartalmaz, amelyek elősegítik a gyermek növekedését és fejlesztés "- mondja Liz Weiss, MS, Liz's Healthy Table RDN-je.

Alázatos véleményünk szerint ez a bőséges adag, jó önnek omega-3-adag - kezek lenyomva - a legfontosabb egészségügyi ok egy tonhalkonzerv felszedésére. Nehéz bekerülni az étrendbe az omega-3-okba, mivel nem sok étel tartalmaz nagy mennyiséget (itt van 8 növényi étel, amelyek segítenek abban, hogy elegendő omega-t fogyasszon). Amikor tonhalkonzervet eszik, rengeteg niacint, valamint B12 és B6 vitamint is kap.

Mit talál a címkén

Az első három meglehetősen magától értetődő.

Olajba csomagolva
Vízbe csomagolva
Nincs hozzáadva só. A tonhal alattomos nátriumforrás lehet, ezért a "só hozzáadása nélkül" kiválasztása segít kordában tartani a nátriumot. Az ellenőrzés másik módja természetesen az, hogy elolvassa a táplálkozási tényeket tartalmazó panelt, de az összetevők listáját is, hogy lássa, van-e még só.
Fenntarthatósági pecsétek és kifejezések. Itt érezheti elsöprő erejűnek a konzervdoboz kiválasztását: látni fogja az MSC tanúsítvánnyal ellátott fókákat, a delfin- és teknősbiztonsági fókákat, olyan kifejezéseket, mint a "rúdra és zsinórra fogott", "vadon kifogott" vagy "fenntartható módon kifogott". Kiderült, hogy a delfinek biztonságos címkéi kissé kétértelműek annak ellenőrzésében és betartatásában. Egyéb címkézési igények pedig a gyártók belátása szerint alakulnak (bár sok márka felajánlja az eredeti forráshoz való visszavezetést, a fogyasztók ellenőrzésére és egyensúlyára). Ez azt jelenti, hogy az MSC tanúsításhoz hasonlóan a harmadik fél általi ellenőrzés továbbra is a leg legitimebb.

Egészséges-e naponta enni a tonhalat?

Az amerikaiak táplálkozási irányelvei szerint mindannyiunknak hetente legalább két tengeri ételt kellene elfogyasztanunk - vagyis összesen 8 unciát. Az irányelvek azt is kimondják, hogy különféle tenger gyümölcseire kell törekednünk, és néhány embernek (gondolja: terhes és szoptató nőknek) alacsonyabb higanyt tartalmazó halakat kell keresnie.

Ezen ajánlás alapján: ehetnek-e mindennapos nők és gyermekek tonhalkonzervet? "Technikailag a válasz igen, de a napi adagméretüknek nagyon kicsinek kell lennie. Egy terhes nő napi 1 vagy 2 uncia enni tudott könnyű tonhalkonzervből, és továbbra is ragaszkodott az irányelvhez" - magyarázza Weiss. "De jobban szeretem az FDA ajánlását, hogy a tenger gyümölcseit hetente kétszer-háromszor egyék, minden nap. Ezután helyet hagy más fehérjében gazdag ételeknek, beleértve a tojást, a csirkét, a marhahúst, a babot és a tofut."

Célszerű különféle ételeket enni, és ez magában foglalja a fehérje keverését is. A legelszántabb tonhalkedvelőknek sem szabad valószínűleg a hét minden egyes napján enniük a tonhalat, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem hozták-e túlzásba a higany és más egészséges fehérjéket kapnak-e az étrendjükben.

Hogyan élvezhetjük a konzerv tonhalat

Hihetetlenül sokoldalú, ezért megérdemli a dedikált ingatlant a kamrájában. "Használjon tonhalkonzervet színes, ropogós saláta önteteként, vagy keverje össze a tonhalkonzervet majonézzel és/vagy sima görög joghurttal, és tálalja felezett avokádóra" - mondja Weiss.

Ragaszkodhat halrudakon és készíthet kemencében sült tonhalhalakat, vagy eltérhet a szokásos lazac tortától, és kipróbálhat egy tonhal verziót (általában tonhalkrokettnek hívják). További egészséges tonhal receptjeink.

A lényeg

Ha tengeri ételeket fogyaszt, feltétlenül készítsen tonhalkonzervet. Megfizethető, sokoldalú és tele van tápanyagokkal. Nagyon sokféleképpen élvezheti a tonhalhalat, csak győződjön meg arról, hogy összekeveri étrendjét és különféle egészséges ételeket fogyaszt. A könnyű tonhal kalóriatartalma kissé alacsony, a higanyé is alacsonyabb, de minden típusú tonhal belefér az étrendbe.