A konzerválószerek 5 mellékhatása, amelyekről tudnia kell

Nem minden tartósítószer azonban rossz; meg kell tanulnunk, hogyan lehet megkülönböztetni a jókat az egészségtelenektől.

  • A tartósítószereket általában élelmiszerek tartósítására használják
  • Mesterséges tartósítószereket használnak a romlás késleltetésére
  • A tartósítószerek problémákat okozhatnak a kisgyermekeknél

A tartósítószereket tipikusan szokták - jól sejtette - „konzerválni” az ételeket. Ez segít megnövelni a termékek eltarthatóságát, és biztosítja, hogy egy bizonyos idő alatt ne csökkenjen a termék íze vagy íze. A globalizáció és a megnövekedett szállítási hatékonyság mellett egy dél-amerikai országban előállított élelmiszer ma már könnyen elérhető egy több ezer mérföldre lévő délkelet-ázsiai városban. A szállítás néhány napot vagy néhány hetet igénybe vehet, de tartósítószerek hozzáadásával biztosítható, hogy az ügyfél pontosan úgy kapja meg a gyártót, ahogy azt gyártója szánta. Nem minden tartósítószer azonban rossz; meg kell tanulnunk, hogyan lehet megkülönböztetni a jókat az egészségtelenektől.

konzerválószerek

Alapvetően kétféle tartósítószer létezik -

1. Természetes tartósítószerek - Ezek olyan összetevők, amelyeket az „amilyen” megőrzésére használnak. Kémiai összetételük nem változik, és semmilyen szintetikus anyaggal sem keverik őket. Ezeknek a legtöbb esetben antioxidáns tulajdonságaik is vannak. Tudjuk, hogy az antioxidánsok mintha késleltetnék az oxidáció vagy az öregedés folyamatát. Ez hasonló ahhoz, amit egy tartósítószernek meg kell tennie; késleltesse egy élelmiszer elöregedési folyamatát, hogy növelje annak élettartamát. A természetesen előforduló tartósítószerek közé tartozik az olaj, a cukor és a só. A savanyúság évekig eltarthat a só és az olaj hatékony kombinációja miatt - amely természetes tartósítószerként hat a növényi darabokra. Számos módszer létezik az élelmiszerek tartósítására is. Keményítés, fagyasztás, dehidratálás, konzervkészítés, kocsonyásodás és erjesztés.

Az olaj természetes tartósítószer

2. Mesterséges vagy kémiai tartósítószerek -Ezeket a tartósítószereket arra is használják, hogy késleltessék az élelmiszerek romlását és szennyeződését, de ezek mesterségesen előállítottak vagy szintetikus jellegűek. Gyakran ezeket „adalékoknak” is nevezik az élelmiszer-címkéken - ezért a vásárlás előtt gondosan olvassa el a címkét. Ketchupok, csomagolt gyümölcslevek, sült finomságok, kenhető kenetek és lekvárok mesterséges tartósítószereket tartalmazhatnak.

1. A tartósítószerek egyik lehetséges káros hatása kiválthatja az asztma, a bronchitis légzési problémáit.

2. A tartósítószerek problémát okozhatnak a kisgyermekekben, mint a hiperaktív viselkedés. Ezt a problémát szülői és objektív jelentések is mérik.

3. A mesterséges tartósítószerek tartós és túlzott fogyasztása gyengítheti a szívszöveteket, ami különösen az idős emberek számára veszélyes.

4. Tartalmazhatnak BHA és BHT élelmiszer-adalékanyagokat, amelyek rákot okozhatnak. A BHT-t gabonafélékben és zsírokban használják, míg a BHA jelen lehet burgonyában, húsokban és más pékárukban.

5. A tartósítószerek egyeseknél elhízást okozhatnak, mivel zsírsavakat tartalmaz, különösen a feldolgozott élelmiszerekben.

A konzerválószerek kerülése

A tartósítószereket teljesen kivágni az étrendből nehéz, de a csökkentést nem. Meg kell próbálni kevesebb tartósítószert bevenni, mivel ez krónikus egészségi állapotokat okoz. Friss gyümölcsök, zöldségek, gyümölcslevek, friss sovány húsok és alacsony zsírtartalmú tejtermékek beépíthetők az étrendbe, ahelyett, hogy túl sok csomagolt élelmiszerre váltanánk.

Végül gondosan olvassa el a termékek címkéit, mielőtt élelmiszert vásárolna Önnek és családjának. Gyakrabban egy gyors pillantás segít abban, hogy kiderüljön, alkalmas-e a termék a családja fogyasztására, vagy sem.

A legfrissebb élelmiszer-hírekért, egészségügyi tippekért és receptekért kérjük, kedveljen minket a Facebookon, vagy kövessen minket a Twitteren és a YouTube-on.