Körte és cukorbetegség: előnyök, kockázatok és táplálkozás

Ebben a cikkben

A körte évszázadok óta része a keleti orvoslásnak. A gyulladástól a székrekedésen át a másnaposságig mindenben segítenek.

Azt is tudjuk, hogy a körte segíthet a vércukorszint szabályozásában, és csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és a stroke esélyeit. Még az ételek jobb emésztésében is segíthetnek.

Bónuszként pedig jó módszer arra, hogy úgy érezd, mintha egy kis csemegével gazdagodott volna, hozzáadott táplálékkal.

A körte hogyan befolyásolja a vércukrot

A glikémiás index (GI) 1–100 skálán értékeli az ételt és annak hatását a vércukorszintre. Minél magasabb a GI szint, annál gyorsabban emelkedik a vércukorszintje.

A körte 20 és 49 közé esik a glikémiás indexen. Ez alacsony GI-értékű ételké teszi őket, főleg azért, mert magas a rosttartalma. Egy kis körte körülbelül 7 grammot tartalmaz. Ez a napi szükséges rostok 20% -a. (A nőknek napi körülbelül 25 gramm rostot kell kapniuk, míg a férfiaknak 38-at kell lőniük.)

Egyes tanulmányok szerint a körte színét adó pigmentek, az úgynevezett antocianinok csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség esélyét. További kutatásokra van szükségünk, hogy megértsük, miért van ez, és hogyan segíthet a körte fogyasztása, ha cukorbetegségben szenved.

A körte egyéb egészségügyi előnyei

A körte amellett, hogy jó rostforrás, magas C- és K-vitamin-, valamint kálium- és antioxidáns-tartalom. Különösen jót tesznek a bél egészségének is, és segíthetnek a rendszerességben is.

Sőt, vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a gyümölcsökben, például a körtében található antioxidánsok miatt kevésbé valószínű, hogy szívbetegségben szenved vagy koleszterin-problémája.

Fontos dolgok

Ha cukorbetegségben szenved, mindig fontos a szénhidrátokra gondolni. Egy kis körte körülbelül 22 gramm szénhidrátot tartalmaz, ami körülbelül 1,5 adag. Ezt érdemes figyelembe venni, ha körtét dolgozol be az étrendbe.

Mint minden gyümölcsnél, a körtét is úgy lehet enni, hogy az egészet megeszik. A bőrön található a legtöbb tápanyag, különösen a rostok és az antioxidánsok. Ennek ellenére mindenképpen alaposan mossa meg, mielőtt megeszi.

Folytatás

Ha a friss körte nem jó megoldás az Ön számára, akkor a konzervek jó alternatíva lehet. De figyelmesen olvassa el a címkét. Nem akar könnyű vagy nehéz szirupba csomagoltakat. Ez egy másik módja a „hozzáadott cukor” mondásának. Ehelyett keressen olyan címkéket, amelyek „vízbe csomagolva”, „a saját levükbe csomagolva” vagy „100% -ban levét” tartalmazzák.

A szárított körte megtartja rostjait és tápanyagait. De sok cukoruk lehet. Ügyeljen arra, hogy figyelje az adag méretét.

Hogyan lehet körtét bevinni az étrendbe

Sokféleképpen elkészíthetők, többek között:

Grillezett
Buggyantott
Reggeli parféba keverjük

Természetesen mindig megeszi őket egyszerűen szeletekben vagy kockára vágva, mint egy saláta öntetét.

„Körte”, ami nem körte

Míg az Egyesült Államokban sokféle körte van - Bartlett, Anjou és Bosc a legelterjedtebbek -, néhány dolog, amelynek nevében a „körte” szó szerepel, egyáltalán nem körte. Noha sok rostja van, és a szakértők szerint ez segíthet a vércukorszintben, a fügekaktus egy olyan kaktuszfajta gyümölcs része, amely főleg az amerikai délnyugati és mexikói területeken található.

A balzsam körte szintén magas rosttartalmú, de sokkal inkább hasonlít egy uborkára, hosszúkás alakjával és durva állagával. Kínában és Indiában gyakoriak, ahol az emberek „keserű uborkának” hívják őket.

Források

Nemzeti Egészségügyi Intézetek: „A körte és az egészség szisztematikus áttekintése”.

American Diabetes Association: „Gyümölcs”.

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia: „Mi az a glikémiás index?” „A rost növelésének egyszerű módjai a napi étrendben”, „A konzervek táplálóak-e a családom számára?” "9 őszi termékválogatás a tányérjára."

Új Hannoveri Regionális Orvosi Központ: „Alacsony glikémiás étkezés megtervezése”.

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium: „Food Data Central, Pears, Raw.”

Depts.washington.edu: „A körte táplálkozási története”.

Harvard Health Publishing: "Fogyasszam több rostot?" "A szárított gyümölcs fogyasztása egészséges?"

Home Orchard Society: „Közös körte az USA-ban.”

Amerikai Erdészeti Szolgálat: „A hét növénye: fügekaktusz (Opuntia basilaris P. Mill).”

Vadon és környezetvédelem: „Ehető és gyógynövények szedése: egzotikus„ almák ”és„ körték ”.”

Mayo Klinika: "Láttam szúrós körte kaktuszt szuperélelmiszerként népszerűsíteni. Mi áll a hype mögött?"