Hogyan helyettesítsük a zsírokat a sütésben

A "Hogyan cseréljem le a zsírokat a főzésben" bejegyzésemet követően itt vannak a praktikus tippjeim a zsír kivágásához a sütés során - cserélje le a vajat, az olajat vagy rövidítse le!

1. számú zsírpótló almaszósz

Az almaszósz zsírpótló szerem, és az olajcserénél működik a legjobban. Szeretek süteményekben, cupcakes-ekben és néhány süti receptben (lágy sütikben) használni almaszószt. Példa receptre: Apple ropogós muffin .

2. zsírpótló bab

A pürésített és pürésített bab szintén helyettesítheti a zsírt, és további előnye, hogy habos textúrát biztosít. A babot szoktam használni brownie-ban és zabpehelysütiben, mivel szeretem a brownie-t fudgey-t és a zabpehelysüteményemet kissé rágósan. Példa receptre: vajas bab sütik .

3. számú zsírpótló tök

A sütőtök a második választásom az almaszósz után. Ez nem olyan "nedves", mint az almaszósz, ezért jó választás, ha valamivel szárítóbb és kevésbé nedves muffint vagy süteményt szeretne. A sütőtök egyetlen hátránya, hogy narancssárga színt hagy maga után, ami vizuálisan nem mindig vonzó. Ez is adhat egy kis ízzel. Erre a megjegyzésre azonban szeretek sütőtöket adni a csokoládé receptekhez! Próbálkozzon muffinnal, süteményekkel, csokoládé csemegével és zabpelyhes sütikkel. Példa receptre: Tök-mazsola zabpehely sütik .

Zsírpótló # 4 aprított cukkini

Ebbe a titokba botlottam, amikor elkészítettem szeretett csokoládé cukkini muffinomat. Elképesztő, hogy a cukkini hogyan zárja be a nedvességet! P.s. a cukkini darabok a sütés során csak eltűnnek, így az elrejtett zöldség észrevehetetlen. Szeretem ezt a trükköt muffinhoz és kenyérhez használni.

5. számú zsírpótló banán

Amikor receptet kell vágnia a zsírból, használjon banánt. Nézze meg, hogyan készítem a banános kekszemet a következő videóban, hogy ötletet szerezzek. Régi vágással is felvághatja - működik! esp. konyhai robotgépben. Példa receptre: Banán keksz .

Zsírpótló # 6 Tofutti krémsajt

Ha be kell vágnia a zsírt, de nem akar banán ízt, a Tofutti krémsajt csodákat tesz. Sütemények készítésekor használom. Példa receptre: cukros sütik .

Lindsay S. Nixon

Szia Lindsay vagyok, más néven Boldog Növényevő.
Elköteleztem magam az emberek megsegítésében fogyjon vegán étrenden. 2006 óta blogolok, írtam 6 könyvet, és elindítottam az étkezés Mentor nevű vállalkozást.