A középkori angliai parasztok húspörköltet és sajtot fogyasztottak

Andy Chapman/Bristoli Egyetem/PA Wire

A középkori parasztok főleg hús- és zöldségpörkölteket fogyasztottak, valamint tejtermékeket, például sajtot, a régi főzőedények tanulmánya szerint.

A kutatók Northamptonshire-ben, West Cotton kis középkori faluban talált főzőedények maradványaiból származó élelmiszer-maradványokat elemeztek. A kerámia a középkor folyamán körülbelül 500 éves időszakot ölel fel.

Bővebben: A középkori emberek megcsonkították az elhunytakat, hogy elhárítsák a zombikat

A kerámián található lipidek, zsírok, olajok és természetes viaszok azonosításával a csapat megállapította, hogy a birka- és marhapörkölt zöldségekkel, például káposztával és póréhagymával a középkori paraszti étrend alappillére. Azonban a tejtermékek, például a sajt is fontos szerepet játszottak.

Hirdetés

"A történelemben túl gyakran a hétköznapi emberek mindennapjainak részletei ismeretlenek" - mondja Julie Dunne, az Egyesült Királyság Bristoli Egyetemének munkatársa. "Sokat tudunk a nemesség és az egyházi intézmények középkori táplálkozási gyakorlatáról, de kevésbé arról, hogy a középkori parasztság milyen ételeket fogyasztott."

Bővebben: A középkori London volt a legerőszakosabb hely Angliában

Dunne és munkatársai számos történelmi dokumentumot is megvizsgáltak tanulmányuk során, és megállapították, hogy a középkori parasztok húst, halat, tejtermékeket, gyümölcsöt és zöldséget ettek. A csapat szerint e tanulmány előtt kevés közvetlen bizonyíték volt arra, hogy ez a helyzet áll fenn.