Biztonságos a kukorica fogyasztása terhesség alatt?

A kukorica, más néven kukorica, a világ egyik legszélesebb körben fogyasztott gabonaféléje. Rostokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telve a ropogós kukorica iránti vágy terhesség alatt meglehetősen gyakori. De vajon biztonságos-e enni a kukoricát terhesség alatt?

Ez a MomJunction bejegyzés megválaszolja a kérdést, és megvitatja a kukorica értékét az étrendben, a kockázatokat, ha vannak ilyenek, tárolási tippeket és recepteket.

Ehet kukoricát terhesség alatt?

Kukoricát fogyaszthat terhesség alatt, de mérsékelt mennyiségben, mivel az javítja az emésztést és támogatja az immunitást. De a túlzott fogyasztás emésztőrendszeri tünetekhez, például emésztési zavarokhoz vezethet.

A kukorica tápértéke

A 100 g nyers kukoricában található tápanyagok a következők (1):

NutrientRDA (2) (3) 100 g kukoricánként

Teljes folsav	600 ug	46 ug
Élelmi rost	28g	2,7 g
Fehérje	60g (3)	3,22 g
Szénhidrát	175g	19,02mg
Tiamin (B1-vitamin)	1,4 mg	0,2mg

Milyen egészségügyi előnyei vannak a kukoricának a terhesség alatt?

1. Székrekedés

A kukorica rosttartalma segíthet kezelni az emésztési problémákat, például székrekedést, amelyet a terhesség korai szakaszában tapasztalhat (4).

2. Makula degeneráció

A kukorica egy zeaxantin nevű karotinoid anyagot tartalmaz, amely oxidatív tulajdonságokkal rendelkezik. A zeaxanthin segíthet megakadályozni a szem makula degenerációját (3) (5). További vizsgálatokra van szükség azonban a karotinoidok szerepének megállapításához a csecsemőket érintő bizonyos rendellenességek megelőzésében (6).

3. születési rendellenességek

A kukoricában van folsav, amely a terhesség alatt szükséges a spina bifida és más idegi rendellenességek kockázatának csökkentéséhez a csecsemőben (7).

4. Izom és idegrendszer

A kukorica tiamint tartalmaz, amely szerepet játszik az energia-anyagcserében, és elengedhetetlen az izom- és idegrendszer működéséhez (8) (9).

5. Immunitás

A kukoricában lévő béta-karotin biztosítja az A-vitamint, amely szükséges az immunrendszer működéséhez, valamint a csecsemő egészséges növekedéséhez és fejlődéséhez (10).

A kukorica túlevésének lehetséges mellékhatásai terhes állapotban

A túlzott fogyasztás miatt a kukorica lehetséges mellékhatásai jelentkezhetnek.

Egy kiscsoportos, egereken végzett tanulmány szerint a többszörösen telítetlen zsírsavak, például a kukorica bevitele megváltoztathatja a baba viselkedését és aktivitását (11).

Emésztési zavarokat okozhat; ezért jobb, ha friss kukorica van korlátozott mennyiségben.

A friss nyers kukoricától kezdve a főtt, sült és pattogatott kukoricáig különféle ehető formákban kapható. De vajon mindegyik jó-e enni terhesség alatt?

Ehető kukoricatermékek és azok, amelyeket kerülni kell

Nem minden kukoricatermék lehet biztonságos a terhesség alatt. Az alábbi lista segíthet abban, hogy képet kapjon arról, hogy mit lehetne megkerülni. Ez azonban nem teljes.

EszikElkerül

Friss kukorica a csutkából (gluténmentes)	Mikrohullámú pattogatott kukorica (mérgező vegyi anyagokat, diacetilt és perfluor-oktánsavat tartalmaz)
GMO-mentes kukorica	Kukoricaszirup (magas fruktóztartalmú cukrokat tartalmaz)
Szerves kukorica (tápanyagban gazdag)	Kukoricakeményítő (nem élelmiszer)
Sima pattogatott kukorica (vaj, só és karamell mentes)	Kukoricaolaj (tele zsírokkal és kalóriákkal)
Fagyasztott kukorica (kevesebb kalóriát és kevesebb nátriumot tartalmaz)	Konzervált kukorica (sok feldolgozáson megy keresztül)

Tehát, hogyan élvezheti a kukorica megengedett formáit a terhesség alatt?

A kukorica fogyasztásának módjai terhesség alatt

Előfordulhat, hogy kukoricát falatozik.

A csemegekukorica finom adalék a salátákhoz, levesekhez, pirítóshoz és szendvicsekhez.

Adjon pizzákhoz, tésztákhoz és egyéb ételekhez, hogy fokozza az ízüket.

Grillezze vagy grillezze a csutkát, és egyen kukoricát.

Forraljuk fel a kukoricát, és adjunk hozzá ízesítést.

Válassza ki a megfelelő kukoricafajtát, hogy élvezhesse ezeknek az ételeknek az ízét.

Tippek a kukorica vásárlásához és tárolásához

Kukorica vásárlásakor kövesse az alábbi tippeket:

Keressen zöld színű pelyvákat.

Csak friss kukoricát válasszon. Ellenőrizheti a frissességet úgy, hogy lehúzza a héját, és körmével átlyukasztja a magot.

Ha a kukorica kennel szilárd, de puha, és szúrásakor egy kevés gyümölcslé szabadul fel, akkor friss. Másrészt, ha elszíneződött vagy horpadt, akkor nem.

A magas hőmérsékletnek kitett kukorica elveszítheti édes ízét, mivel a cukor keményítővé alakul.

A kukorica maradjon a héjban; tedd a hűtőbe.

Ha a kukoricát hántolta, tegye egy műanyag zacskóba, és tegye hűtőbe.

Ha friss kukoricát szeretnél enni, egyél meg, amint hazahozod.

A friss kukoricának van bizonyos vonzereje, amely arra kényszerítheti Önt, hogy többet kapjon, mint amire szüksége lenne. És ez rossz dolog lehet.

Kívánja a kukoricakeményítőt a Pica-szindrómához kapcsolódó terhesség alatt?

Néha vágyhat a kukoricakeményítőre a terhesség alatt. Ennek oka lehet a Pica-szindrómának nevezett állapot, amely magában foglalja a nem élelmiszer jellegű anyagok, például agyag, jég, szennyeződés és más vágyát (12). Ha ilyen tüneteket tapasztal, beszéljen kezelőorvosával.

Miért nem biztonságos a mikrohullámú pattogatott kukorica terhesség alatt?

Ezen okok miatt érdemes elkerülni a mikrohullámú pattogatott kukoricát (13).

A diacetil nevű vegyszert tartalmazzák, amelyet a vajíz utánzására használnak. A kutatás azt mutatja, hogy a pattogatott kukorica gyártóüzem dolgozóinak tüdőbetegsége alakult ki, az úgynevezett bronchiolitis obliterans (pattogatott kukorica munkás tüdeje), mivel hosszú ideig minden nap belélegzik ezt a vegyszert.

A mikrohullámú pattogatott kukoricás zacskókban ismert, perfluor-oktánsavnak nevezett mérgező vegyi anyag hevítés közben lebomlik. Ez egy rákkeltő anyag, és valószínűleg többféle rákot okozhat.

Ezután válaszolunk néhány gyakori kérdésre a kukorica terhesség alatti fogyasztásáról.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. Ehet kukoricát, ha terhességi cukorbetegsége van?

A kukoricát is belefoglalhatja az ételébe, még akkor is, ha terhességi cukorbetegsége van, mivel ismert, hogy alacsony glikémiás étel (14). Az alacsony GI-tartalmú ételek valószínűleg lassan és folyamatosan szabadítják fel a glükózt, ami segíthet a vércukorszint kezelésében (15).

2. A pattogatott kukorica túlevése terhesség alatt káros?

A túl sok minden káros. Ugyanez a helyzet a pattogatott kukoricával, mivel tartalmazhat olyan fűszereket, mint vaj, só vagy karamell. A sófelesleg vízvisszatartáshoz, vérnyomásingadozásokhoz és még sok máshoz vezethet, a cukorfelesleg pedig számos más egészségügyi problémához vezethet. Hasonlóképpen, a felesleges vaj zsír- és nátriumszint felhalmozódásához vezethet a szervezetben.

3. A kukoricakeményítő fogyasztása terhesség alatt okoz-e amilofágia-t?

A kukoricakeményítő kényszeres fogyasztása terhesség alatt amilofágia kialakulásához vezethet, amely a pica rendellenesség egyik formája. Judith E. Brown „Táplálkozás az életcikluson keresztül” című könyve a szövődményeiről beszél, mint például az emelkedett vércukorszint, koraszülés, a csecsemő fejlődésének rendellenességei és a magas születési súly.

4. A kukorica súlygyarapodást okozhat terhesség alatt?

A kukorica gazdag szénhidrátokban és tápanyagokban, és jelentős energiaforrás, amely súlygyarapodáshoz vezethet a terhesség alatt.

5. Veszélyes-e a várandós nők számára az alul főtt kukorica fogyasztása a csutkán?

Nem biztos, hogy veszélyes, ha a kukoricán alul főtt kukorica van. Előnyben részesítse a bio fajtát, és vigyázzon, hogy ne legyen túlzott mennyiség.

Ha a kukorica bevétele után nyugtalannak érzi magát, vegye fel a kapcsolatot orvosával. Ha azt tervezi, hogy a kukoricát is beveszi étrendjébe, beszélje meg orvosával az előnyöket és a valószínű kockázatokat. Amíg mérsékelt mennyiségű kukoricát használ, a finomságok széles választékával élvezheti a terhesség utáni vágyak kielégítését.

Meséljen nekünk arról, hogy milyen módon próbálta hozzáadni a kukoricát a terhességi étrendjéhez. A megjegyzések részben oszthatja meg véleményét.