A kukoricapehely jó a fogyáshoz? Az igazság debunkálása

kukoricapehelyek

A reggeli a nap legfontosabb étkezése. Egy egész éjszakai böjt után növeli az anyagcserét, szabályozza a glükózszintet és biztosítja a naphoz szükséges energiát (1).

A kukoricapehely véletlenül a legnépszerűbb reggeli lehetőségek közé tartozik. Gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálva könnyen elkészíthetők, kényelmesek és meglehetősen kielégítőek.

De mennyire jó a kukoricapehely a fogyáshoz? Felveheti őket a fogyókúra étrendjébe? Ebben a cikkben megvizsgáljuk a tényeket.

Tartalomjegyzék

Kukoricapehely - áttekintés

A kukoricapehelyeket Will Kellogg és testvére, John Kellogg fedezte fel 1983-ban. Először állott búzából készítették. Ez az egyik oka annak, hogy a kukoricapehely világszerte Kellogg kukoricapehelyeként vált ismertté.

Hogyan készült kukoricapehely?

A Kellogg testvérei a felfedezett búzaból tésztát készítettek, amelyet egy hengeren keresztül nyomtak át. Ennek eredményeként azonban tört búzapelyhek keletkeztek.

Ezeket a pelyheket megpirítottuk és a betegeknek felszolgáltuk a hetednapi adventista szanatóriumban, ahol a testvérek dolgoztak. A betegek megkedvelték őket, ezért a testvérek tovább tökéletesítették őket.

Így alakultak ki a kukoricapelyhek. Manapság a kukoricapehely számos márkája van a piacon, amelyek dicsekednek a minőségükkel és a súlycsökkentés képességével.

Kukoricapehely fogyáshoz - mítosz vagy tény?

Úgy gondolják, hogy a kukoricapehely tejjel való fogyasztása biztonságos és egészséges reggeli, magas vitamin-, ásványi anyag-, szénhidrát- és alacsony zsírtartalommal.

A Kellogg kukoricapehelyje kukoricából készült pirított pehely. Egy csésze (28 g) Kellogg kukoricapehely tartalmaz 100 kalóriát, 2 g fehérjét, 1 g rostot és 3 g cukrot (2).

Számos tanulmány feltárta, hogy Kellogg kukoricapehelyének reggelibe történő felvétele hozzájárulhat a sok mikroelem szintjének növeléséhez (3). De nincs olyan kutatás, amely szerint hatékonyak lehetnének a fogyás szempontjából.

A kukoricapehely alacsony zsírtartalmú, de magas cukortartalmú (3 g/gabona bevitel) (2). Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a teljes kalóriabevitel 5% -ánál alacsonyabb cukorbevitel segíthet csökkenteni a kockázatot az elhízás felnőtteknél és gyermekeknél egyaránt (4).

A kukoricapehelyek elsősorban magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS) tartalmaznak. Ez a hozzáadott cukor, ha egy ideig fogyasztják, növelheti az elhízás kockázatát (5), (6). Azonban nem minden tanulmány volt meggyőző, és további kutatásokra van szükségünk.

Az American Heart Association szerint a hozzáadott cukor „nulla tápanyagot” biztosít, kivéve a túlterhelt kalóriákat, ezáltal növelve az anyagcsere-rendellenességek és az elhízás kockázatát (7).

Ezenkívül az összes reggeli müzlik közül a kukoricapehely magas glikémiás indexű (81), és emelheti a vércukorszintet (8). Tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony glikémiás indexű ételek mérsékelten hatékonyak lehetnek a testsúly csökkentésében (9).

Ezek csak azt mutatják meg nekünk, hogy ha fogyni akar, a kukoricapehely nem biztos, hogy a legegészségesebb reggeli. Helyette egy tál acélból vágott zab vagy búzakorpa is beleférhet a reggelibe, hogy elindítsa a fogyás folyamatát.

A kukoricapehelyek jót tesznek az egészségnek?

Egy doboz kukoricapehely kukoricát, cukrot, malátát és magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot tartalmaz. Ezen összetevők közül a kukoricaszirup magas glikémiás indexű és emelheti a vércukorszintet.

A kukoricapehelyben magas a cukor aránya, sőt sokan a tejjel együtt cukrot vagy mézet is adnak a kukoricapehelyhez. Ez növeli a gabona egészének cukortartalmát, és ennek rendszeres használata súlygyarapodást eredményezhet.

Bár cukorra van szüksége a szervezetnek, túl sok része (az összes kalória több mint 5% -a) fogszuvasodáshoz és elhízáshoz vezethet (10). Ezért a feldolgozott, készen elkészített reggelitálakat helyettesítse természetes gyümölcsből és rostban gazdag teljes kiőrlésű gabonából.

Élelmiszerek alacsony GI-vel

Ha fogyni és egészségét szeretné fenntartani, akkor az egészséges, rostokban gazdag, fehérjében és vízben gazdag ételekkel - például gyümölcsökkel, zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és babokkal - gazdag étrendből származó kalóriákra kell összpontosítania., amelyek alacsony GI-értékkel rendelkeznek (8).

Tartalmazza az egészséges ételeket a reggelijébe (és étrendjébe általában). Kerülje a csomagolt és feldolgozott ételeket, amennyire csak lehetséges. Legyen óvatos az Ön vagy családja által az étrendbe bevitt ételek típusától.

Következtetés

Gondosan válasszon reggeli gabonapelyheket. Győződjön meg arról, hogy meg vannak töltve nélkülözhetetlen tápanyagokkal és rostokkal, és alacsony a cukortartalma. A kukoricapehely nem a megfelelő megoldás, ha a fogyás a célja. Ha állandó édes vágyad van, időnként rágcsálhatsz egy evőkanál kukoricapehelyet dióval és gyümölcsökkel.

Szakértői válaszok az olvasói kérdésekre

Kellogg's Special K fogyókúrás?

A Kellogg's Special K a Kellogg márkájának egy másik változata. Hozzáadott cukrot is tartalmaz, és nem jó a fogyáshoz. Ehelyett teljes kiőrlésű gabonákat és gyümölcsöket fogyaszthat.

A Special K jobb, mint a kukoricapehely?

A Kellogg speciális K rizs, búza és árpa keveréke hozzáadott cukorral. A kukoricapehely csak pirított kukoricapehelyet tartalmaz a cukorral együtt. A kukoricapehelyekhez képest a Kellogg's Special K jó.

Ehetek kukoricapehelyeket éjszaka?

Nem. Nem ajánlott éjszakánként fogyasztani a HFCS-t, mert ez megemelheti a vércukorszintet. A jobb egészség és az optimális testsúly érdekében mindig jobb, ha éjszaka teljes kiőrlésű gabonát vagy levest és salátát fogyasztunk.