Az igazság a lével kapcsolatban: A gyümölcslé valójában rossz neked?

Sokan úgy gondolják, hogy a gyümölcslé a gyümölcsök és zöldségek egészséges helyettesítője. A préselt gyümölcslevek népszerűségre tettek szert, és úgy tűnik, hogy a gyümölcslé „tisztít” itt marad. A legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy a gyümölcslé magas cukortartalma miatt ez a hóbort több kárt okozhat, mint hasznot az egészségügyi céljainknak.

Szóval, mennyire egészséges a lé? Fedezzük fel a gyümölcslé egészségre gyakorolt ​​előnyeit, az elkerülendő összetevőket, és válaszoljunk a kérdésre: vajon a gyümölcslé valóban rossz-e az Ön számára?

Mi a különbség a bolti gyümölcslé és a házi gyümölcslé között?

Mint valószínűleg tudja, sokféle gyümölcslé kapható. Mi a különbség a boltban vásárolt gyümölcslé és az otthon elkészített gyümölcslé között?

Sok bolti gyümölcslé tartalmaz hozzáadott cukrot és tartósítószert. Természetesen rengeteg egészséges lehetőség áll rendelkezésre, általában, amikor csak teheti, készítse el saját levét.

A gyümölcslé-társaságok „egészséges” italként forgalmazzák termékeiket, míg néhány, ideálisnál kevesebb összetevőt tartalmazó gyümölcslevet könnyű észrevenni. Az olyan kifejezések, mint a „gyümölcsízű ital”, azt mondják nekünk, hogy valószínűleg több van benne a tartályban, mint az alma és a narancs. Egyes vállalatok „teljesen természetes” gyümölcsleveket mutatnak be, amelyek úgy tűnik, hogy csak egészséges összetevőket tartalmaznak, bár ez félrevezető lehet.

Annak megértéséhez, hogy egyes gyümölcslevek miért egészségesebbek, mint mások, vizsgáljuk meg az elkészítésükhöz használt különféle módszereket.

Pasztőrözött gyümölcslé

valójában

Sajnos sok gyümölcslé elveszíti tápértékének egy részét, még mielőtt a szupermarket polcára érne. A gyümölcslevek fizikai folyamata károsíthatja a gyümölcsben található hasznos tápanyagokat. A levet ezután olyan hőkezelési folyamatnak vetik alá, amelyet mindannyian ismerünk, a pasztőrözés. Ez fontos lépés a kórokozók elpusztításában, mint például a szalmonella. A pasztörizálás további előnnyel jár, ha növeli a termék eltarthatóságát, de csökkentheti a tápértékét, mivel a lében található vitaminok a hő hatására elpusztulnak.

Gyakran a pasztőrözött levet további összetevőkkel infundálják, amelyek javítják a végtermék megjelenését és ízét, beleértve a nem kívánt édesítőszereket és ételfestékeket.

Hidegen sajtolt lé

A hidegen sajtolt gyümölcslé a jelenlegi trend, mivel többen megértik, hogy nem minden elkészítési módszer eredményezi ugyanazt a végterméket. A hidegen sajtolt gyümölcslevet sajtolják vagy macerálják, hogy kivonják a gyümölcslevet, vagyis nincs kitéve olyan magas hőmérsékletű pengének, amely esetleg roncsol bizonyos tápértéket. Bár tudjuk, hogy a hő valóban elpusztítja a vitaminokat, nem feltétlenül tudjuk, hogy milyen mértékben.

Ezt a fajta gyümölcslevet gyakran hozzáadott tartósítószer nélkül értékesítik, ezért általában néhány nappal a vásárlás után lejár. Biztosan feltételezhető, hogy a frissen készített, rövid eltarthatóságú, hidegen sajtolt gyümölcslé nem volt kitéve a tápértéket befolyásoló folyamatoknak.

Házilag préselt gyümölcslé

Ha van otthon facsarója, akkor könnyen elkészítheti saját levét. Ez messze a legjobb módja annak, hogy garantálja, hogy lé friss és idegen összetevőktől mentes. További előnye lesz, ha elkészíti saját egyedi receptjeit kedvenc gyümölcseivel!

Léfogyókúrák

Míg sok egészségtudatos ember a gyümölcslevet tápanyag hozzáadott forrásként használja, mások rendkívüli hosszúságot igényelnek a léalapú étrend megkezdésével. Sok vita és zűrzavar volt a gyümölcslé-méregtelenítés vagy a nedvtisztítás egészségügyi előnyeiről.

Mi az a lé méregtelenítő?

A lé-méregtelenítés magában foglalja az összes étel kivágását egy ideig, és a „méregtelenítést” azzal, hogy egyedül gyümölcsléből él. A gyümölcslé méregtelenítő sokan otthon készítik el a saját levüket.

Tanulmányok kimutatták, hogy a lé méregtelenítők fenntarthatatlan módja a fogyásnak. A test természetes módon méregtelenít, és megalapozatlan az a felfogás, miszerint a testet méregtelenítésre kényszerítheti csak lé ivásával.

Sokan gyümölcslé-diétákba kezdenek abban a reményben, hogy gyorsan és egyszerűen elősegítik a fogyást. A tisztító diéták általában csökkentik a napi kalóriabevitelt, valószínű, hogy gyorsan lefogy. Ez a fogyás és kalóriatartalom azonban azt eredményezi, hogy a test éhezési állapotba kerül. Miután a tisztítás befejeződött, valószínűleg visszanyeri az elveszített súlyt és esetleg még többet. Ez azért van, mert önmegőrzési módszerként lassítja az anyagcserét.

A gyümölcslé tisztításai nélkülözik a testet az alapvető tápanyagoktól, mint a szénhidrátok, zsírok, fehérjék és rostok. A nedvtisztítás által okozott egyensúlyhiány fáradtsághoz, alacsony vérnyomáshoz, fejfájáshoz, sovány testtömeg-veszteséghez és szabálytalan bélmozgásokhoz vezethet.

Tehát, a lé rossz neked?

Megállapítottuk, hogy a hidegen sajtolt és házi készítésű gyümölcslevek nagyobb mértékben megtarthatják tápértéküket, mert nincsenek kitéve magas hőmérsékletnek. Az is a legjobb, ha elkerüljük a hozzáadott cukrokkal rendelkező leveket. Ellenőrizze az összetevőket a táplálkozási tények paneljén. Ha a gyümölcsön kívül más összetevőket is felsorolnak, érdemes tovább keresnie egy másik márkát.

Döntő fontosságú átgondolni a gyümölcslé fogyasztásának módját. A gyümölcslé-tisztítás vagy léböjtölés magában foglalja az összes étel kivágását és csak a gyümölcslével való túlélést. Megfosztja a testét a fontos tápanyagoktól, amelyeket a kiegyensúlyozott étrend biztosít. A lé méregtelenítő étrend kontraproduktív lehet az Ön egészségügyi céljainak eléréséhez.

A gyümölcslé az egészséges étrend része lehet, és soha nem szabad valódi, szilárd gyümölcsök és zöldségek helyettesítésére használni. A gyümölcslevek nem tartalmazzák az egész gyümölcs rostját, így koncentráltabb cukorforrássá teszik őket. A lében található vitaminok vízben oldódnak, ezért egy bizonyos pont elérésekor kiválasztódnak a szervezetből. Ez azt jelenti, hogy ha ma a harmadik vagy negyedik pohár gyümölcslé van, akkor csak cukros vizet iszik.

Gyümölcslével is könnyű túlzásba vinni, mert édes íze van és könnyen iható, a túl sok gyümölcslé növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Összességében a gyümölcslé része lehet az egészséges étrendnek, ha friss és mértékkel élvezik.

A különféle gyümölcslevek egészségügyi előnyei

A friss gyümölcslé bizonyos összetevői különféle táplálkozási előnyökkel járhatnak. Természetesen ezek ugyanazok az előnyök, amelyek teljes gyümölcs fogyasztása esetén elérhetők!

Íme néhány fantasztikus összetevő, amelyet a következő házi gyümölcslében használhat, és az általuk nyújtott konkrét egészségügyi előnyök:

  1. Bőrproblémák esetén próbálja ki a céklát
    A répa gazdag C-vitaminban, amely védhet a foltoktól és elősegítheti a természetes, egészséges ragyogást.
  1. Az öregedéshez próbáld ki a kelkáposztát
    A kelkáposzta magas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, amely elősegítheti a szabad gyökök oxidatív károsodásának lassítását és védő öregedésgátló tulajdonságokkal rendelkezik.
  1. A nátha esetén próbáljon gyömbért és kurkumát fogyasztani
    A gyömbér és a kurkuma gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segíthetnek a megfázás tüneteinek csökkentésében. Ha csiklandást észlel a torkában, próbáljon gyömbért és kurkumát adni a levéhez.
  1. Hidratáláshoz próbáljon kókuszvizet
    A kókuszvíz káliumot tartalmaz, és hidratáló hatásáról jól ismert. Ha egy forró napon végzett edzés után újra kell hidratálnia, tegyen kókuszvizet a levébe.
  1. Az izomfáradtság érdekében próbálja ki az áfonyát
    Bár meggyőzőek, az áfonyát tanulmányozták a testmozgás okozta izomkárosodás csökkentése érdekében. Ennek ellenére az áfonya tele van erőteljes antioxidánsokkal, és remek kiegészítője lenne minden házi gyümölcslének.

Természetesen ezek az összetevők egészben fogyasztva még jobban megőrzik tápértéküket. Ha azonban nem talál jó gyömbér- és kurkumafőzelék-receptet, vagy egyszerűen nem szeret egyes gyümölcsöket vagy zöldségeket, próbálja meg hozzáadni a pohár házi gyümölcsléhez.

Gyakran ismételt kérdések a gyümölcslével és a lé diétákkal kapcsolatban

Mennyi lé túl sok?

Mennyi lé túl sok? A legtöbb esetben a napi egy pohárnál több lé valószínűleg túl sok. Az egészségügyi és biztonsági előírások azt javasolják, hogy a gyümölcslé a napi 5 gyümölcs- és zöldségadagból legfeljebb 1 legyen. Naponta egy 150 ml (különösen 118-177 ml vagy 4-6 uncia) pohár gyümölcslé elfogyasztása egészséges módja lehet a gyümölcs- és zöldségfogyasztás kiegészítésének.

Hogyan találok egészséges gyümölcsleveket?

Íme néhány tipp, hogyan válogathatunk jót a rossztól, amikor a gyümölcslé vásárol.

Keres:

  • Organikus
  • Pasztörizálatlan
  • Frissen vagy hidegen sajtolva
  • Teljesen természetes összetevők
  • Rövid eltarthatósági idő

Elkerül:

  • „Juice italok”
  • „Valódi gyümölcslevet tartalmaz”
  • „Koncentrátumtól”
  • Hosszú eltarthatóság
  • Hozzáadott cukor
  • Magas cukortartalom
  • Hozzáadott ételfesték

Mi lesz, ha lejárt, frissen préselt levet iszom?

Az „egészséges” gyümölcslé egyik hátránya a csökkent eltarthatóság. A hidegen sajtolt gyümölcsleveket soha nem szabad lejártuk után fogyasztani. Ez azért van, mert nincsenek pasztőrözve, és ezért nem védettek a baktériumok szaporodása ellen. Ha véletlenül lejárt, frissen préselt gyümölcslevet fogyasztott, gyomorfájást vagy hányást tapasztalhat. Ha tünetei néhány órán belül nem múlnak, forduljon orvoshoz.

Végső gondolatok

Rossz neked a lé? A válasz bonyolult és néhány kulcsfontosságú tényezőtől függ.

A gyümölcslének lehet kevesebb pozitív hatása, mint sokan szeretnék hinni, de csak akkor van negatív hatása, ha túlzottan fogyasztják.

Kerülje a lé tisztítását vagy méregtelenítését. Ehelyett élvezze a gyümölcslé táplálkozási előnyeit egy napi egy pohár (legfeljebb 177 ml vagy 6 uncia) friss gyümölcslé elfogyasztásával.