A legdrágább Matzoh: 27 dolláros Matzoh íze jobb?

matzoh-val

Az utóbbi időben rengeteg matzohot kóstoltunk a SEHQ-nál, és miután tízféle különféle matzót kipróbáltam, köztük egy doboz zablisztből készült 27 dolláros gluténmentes "Matzoh" -ot, azon kapom magam, hogy a következő kérdést fontolgatom: szenvedés (ahogy a matzót hívják húsvétkor, mert éppen azt a kenyeret kényszerítették elfogyasztani, amelyet a zsidók kénytelenek voltak elfogyasztani, mert nem volt idejük kenyeret kelni, amikor elmenekültek a gonosz fáraó elől Egyiptomban) állítólag jó íze lesz? És még ha nem is kéne, megteszi?

Néhányan azt mondják, hogy a szenvedés kenyerének nem szabad jó íze lenni, hogy a benne rejlő komoly finomságok céltudatos emlékeztetése a zsidók Egyiptomban átélt küzdelmére.

A matzoh étkezésének története sokféle volt: matzoh brei-ben az a palacsintaszerű (legalábbis nagymamám esetében) sós matzo omlett, amelyet gyakran készített, amikor hétvégén házunkba látogatott; a sós, hagymás ízű Holdcsíkokban, amik szintén gyerekkoromban voltak, vajjal vagy krémsajttal összezúzva; mogyoróvaj és lekvár a matzohon sok késő esti vágy után; és természetesen a húsvéti szedernél, tetején karosszéria. Még a pastrami-t és más füstölt vagy pácolt húsokat is élveztem matzoh mustárral, amikor a húsvét idején kóser otthonokban jártam.

Bár a fentiek bármelyikének vagy mindegyikének vannak szimbolikus vonatkozásai, azt gondoltam, hogy a matzoh a legkevésbé ízletes. de talán azért, mert a charoset vagy a pastrami vagy a tojásrántotta bármi mellett jóízű lenne. De vajon a matzo önmagában is jóízű lehet-e, sőt állítólag?

Amikor megpróbáltam megválaszolni ezeket a kérdéseket, sok mindenre felfigyeltem. Természetesen hiányzik a só a húsvéti matzókból, mert a húsvéti matzoh csak liszttel és vízzel készíthető. Miért van ez így? Fogalmam sincs. Ha itt a húsvéti szimbolikát keressük, a zsidók sok sós könnyet hullattak Pharoah uralma alatt, vajon ez nem jelentheti-e azt, hogy sót rakunk a húsvéti matzohba? Bármi legyen is az oka, megmagyarázza, miért minden matzoh, amelyet valaha is kóstoltam, lágy és szinte íztelen.

A komoly étkezések újdonságai

Kiderült, hogy nem minden páska matracot hoznak létre egyenlően. Hoztam egy dobozt 27 dollár három túlméretes darab gluténmentes zab Matzohért (amely csak három matzo lepedőt tartalmazott) a Fairway-nél az irodába. Hogy ízlett? Isten-szörnyű (szójáték célja) oly módon, hogy sem szalonna, sem sonka, sem füstölt lazac és krémsajt nem képes megmenteni. Egy doboz 22 dolláros hagyományos kóser a húsvéti Shmura Matzoh számára (A "shmura" jelentése héberül "nézett", tehát ez a matzo szigorú rabbinikus felügyelet alatt készül) jobb volt, de mégsem érte meg a felháborító árat. A tetejéhez még mindig valami igazi ízűre volt szükség.

A sómentes matzohnak csak ilyen jó íze lehet, ezért takarítson meg pénzt, vásárolja meg a legolcsóbb húsvéti matzót, és csendben szenvedjen, mert ezt kellene tennie. A szenvedés kenyere végül sok fájdalmat okoz azoknak, akik úgy döntenek, hogy simán eszik.

Az összes ide linkelt terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Jutalékot szerezhetünk a vásárlásokra vonatkozóan, amint azt a leányvállalati irányelvünk leírja.

Ed Levine a Súlyos Fogyasztók alapítója és főnöke, valamint több könyv szerzője, legutóbb a Súlyos Fogyasztó: Egy ételkedvelő veszedelmes kutatása a pizza és a megváltás számára. A Serious Eats podcast, a Special Sauce készítője és házigazdája. 2016-ban Ed felvételre került a James Beard Alapítvány ki-ki amerikai étel- és italfogyasztói csoportjába.