Mi a legegészségesebb energia bár? Táplálkozási szakembert kérdeztünk.

Hogyan rakják össze a KIND Bars, Rxbars, Clif Bars és még sok más elemeket?

A felnőtt társadalomban van egy íratlan, általánosan megértett szabály, miszerint nem eszel cukros gabonapelyheket. Utoljára a Crunch kapitánynak, a Matt pelyheknek vagy a Szerencsés bűbájnak kell lennie a mindennapjainak a késő középiskolában. A főiskola jó az alkalmi ironikus tálhoz a kávézóban, de ezt követően a gabonafélék Kashira vagy nosztalgiára korlátozódnak, amíg fel nem nevel egy pár gyereket, és újra el nem kap egy tálat a kemény dolgokból.

Ez az ideológia alkalmazható a legtöbb csomagolt ördögre, amelyet egy élelmiszerboltban talál. A cukorkák, a szóda, a chips és a hasonlók rosszul hatnak az egészségtudatos felnőttekre, vagy fogyasztásuk során legalábbis bizonyos szintű bűntudatot váltanak ki. Szerencsére nem túl nehéz, különösen a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup/hidrogénezett olajok megvilágosodása után, a 2000-es évek közepén, annak meghatározása, hogy mely termékek abszolút szarok és melyek meglehetősen egészséges készenlétet jelentenek. Végül is léteznek manapság csokoládé és mandulavaj poharak, ízesített seltzer víz és zöldség chips.

Van azonban egy 2019-es „élelmiszercsoport”, amely még mindig zavart vált ki: a bárok. Különféle energia-, fehérje- és granolabárokat továbbra is értékesítenek az edzőtermekben, lebegnek az egészséges táplálkozás iránt elkötelezett irodák konyháin, és szponzorálják a maratonokat vagy a kaland sportolókat. Úgy tűnik azonban, hogy nincs semmiféle konszenzus arról, hogy ezek a sávok - ha vannak ilyenek - valóban tiszta, egészséges energiát adnak az energiának.

Az energiaszintek az MRE (Meal, Ready to Eat) csomagokra vezethetők vissza, amelyek az amerikai harci erők számára a könnyű terepadagok útközben történő feltöltésére szolgálnak, és amelyek az 1980-as évek elején jöttek divatba. Ezek a magas kalciumszintű blokkok a kiindulási pontot a Space Food Sticks-től kapták, amely egy 1970-es Pillsbury találmány, amely nem fagyasztott szénhidrátokat, zsírt és fehérjét tartalmazott (állítólagos) tápanyag-egyensúlyban. Az amerikaiak a 20. század második felében elragadtatták tartósítószerekkel és csomagolt ételekkel, és ez a katonai/űrhajós inspirációval kombinálva utat nyitott egy Brian Maxwell nevű kanadai sportolónak, hogy 1986-ban alapítson egy PowerBar nevű céget.

A PowerBar szenzáció volt, és hamarosan a kerékpárosok és a maratonisták kedvelték. Hatalmának csúcsán, 2000-ben eladták a Nestlének 375 millió dollárért. Eközben a Clif Bár társaság sikeresen forgalmazta energiabárjait túrázóknak és hegymászóknak, és több bár - néhány fehérje-, más magas cukortartalmú - mindennapossá vált az ebédládákban és az automatákban szerte a világon.

Az, hogy az energia-, a fehérje- és a granola-rudakat viszonylag egészségesnek tekintik, a hozzáértő marketing, a termék hordozhatóságának és a sok-sok kilométert naplózó sportolóknak már régóta összefonódó történelem közvetlen eredménye. De azok a sportolók, akiknek eredetileg ilyen típusú rudakat terveztek, nem ültek egész nap az íróasztal előtt, és testük több mint képes volt feldolgozni a (néha szörnyű) összetevőket, amelyek szerint a rudak elrejtik.

De itt a helyzet: ezek az összetevők nem titok. A piacon található bárok törvényileg kötelesek táplálkozási tényeiket és összetevőiket oda nyomtatni a csomagra. Ha tudja, mire kell figyelnie, azonnal megalapozott döntést hozhat arról, hogy meg kell-e ennie.

Annak érdekében, hogy jobban megértsük, hogyan kell elolvasni ezeket a címkéket, megkerestük Karin Adoni Ben-David-t, okleveles táplálkozási szakembert és egészségügyi edzőt, aki Los Angelesben magánpraktikát folytat, és korábban a New York-i Reebok Sports táplálkozási vezetőjeként dolgozott. Ezután elküldtük neki a piacon található nyolc jól ismert bár összetevőinek listáját - a KIND Nut Bar-tól a Luna's Lemonzest bárig -, és megkértük, hogy végezzen vak teljesítmény rangsorolást, a legkevésbé egészségestől a legtöbbig.

Az alábbiakban megtalálja Karin rangsorát és az egyes sávok magyarázatát. Mint kiderült, kellemetlen mennyiségű alacsony minőségű alapanyag található sok bárban, jól ismert címkékkel. De hála egy pár újoncnak az űrben, még mindig van remény az energiasávra.

8. Quaker Chewy Granola bárok

Hozzávalók: Granola (teljes kiőrlésű hengerelt zab, barna cukor, barna rizs ropogós [teljes kiőrlésű barna rizsliszt, cukor, só], teljes kiőrlésű hengerelt búza, szójaolaj, teljes kiőrlésű liszt, nátrium-hidrogén-karbonát, szója lecitin, zsírmentes száraz tej), kukoricaszirup, félédes csokoládé chips (cukor, csokoládé ital, kakaóvaj, szója lecitin, vanília kivonat), ropogós barna rizs (teljes kiőrlésű barna rizsliszt, cukor, só), cukor, graham süti darabok (teljes kiőrlésű liszt, cukor, pálmaolaj, méz, természetes aroma, só, nátrium-hidrogén-karbonát, szója lecitin), dehidratált mályvacukrot (cukor, kukoricaszirup, módosított kukoricakeményítő, zselatin, természetes és mesterséges aroma, nátrium-hexametafoszfát, kék 1), kukoricaszirup-szilárd anyagot, invertcukrot, glicerint. Legfeljebb 2% szójaolajat, kalcium-karbonátot, szorbitot, sót, vizet, kókuszpépet, melaszt, szójalecitint, természetes és mesterséges aromát, karamell színt, BHT (tartósítószer), tokoferolokat (tartósítószer), citromsavat tartalmaz

Ben-David azt mondja: „Ezekben a rúdokban sok a cukor; több mint 16 különböző formájuk van. Ráadásul ez már régóta elveszítette az összetevőket, és ez azt jelenti, hogy ultra-feldolgozott élelmiszer. Azt tanácsolom, hogy kerüljék el őket teljesen. ”

7. Luna bár

Hozzávalók: Fehérje szemes keverék (hengerelt zab *, szójafehérje-izolátum, rizsliszt *, sült szójabab *, szójaliszt *), barna rizsszirup *, nádcukor *, cikória rost-szirup, magas olajsavas napraforgóolaj, növényi glicerin, pálmamagolaj, pálmamag szilárd *, szójaliszt *, természetes aromák, citromlé koncentrátum *, glükózszirup, szója lecitin *, citromsav, tengeri só, pektin, nátrium-hidrogén-karbonát (* szerves összetevő)

Ben-David azt mondja: „Ezeknek a rudaknak az első összetevője egy„ fehérje szemcsekeverék ”, amelyet különféle szirupok, cukrok és szilárd olaj követnek. Ezek az összetevők nem jó minőségűek és takarékosak a tápanyagokkal. Összességében csak egy nagyon cukros bár. ”

6. PowerBar

Hozzávalók: Trisource fehérje keverék (szójafehérje izolátum, tejsavófehérje izolátum, kalcium kazeinát), bevonat (cukor, frakcionált pálmamagolaj, tejsavó, zsírmentes tej, tenyésztett savó, szója lecitin, természetes aroma), fruktózszirup, glükózszirup, nád invertszirup, szója chips (szójafehérje-izolátum, tápióka-keményítő, só), egész zab, mogyoróvaj, sült földimogyoró, mogyoróolaj és kevesebb mint 2% -a: növényi glicerin, zsírmentes tej, szója lecitin, só, természetes aroma, vaj (tejszín)

Ben-David azt mondja: „Ez a bár:„ szirup, szirup, szirup. ”Különféle édesítőszerekkel rendelkezik, mint például a nád invertszirup, fruktózszirup és maltitolszirup. Rengeteg feldolgozott összetevőt is kapott. Nem várnám, hogy ez a sáv táplálja a tested. "

5. Nature Valley bár

Hozzávalók: Teljes kiőrlésű zab, cukor, repceolaj, rizsliszt, méz, só, barna cukorszirup, szódabikarbóna, szója lecitin, természetes aroma

Ben-David azt mondja: „A címkék első három összetevője a termék nagy részét alkotja. Mivel ebből a háromból kettő cukor és olaj, mindenképpen kerülném ezeknek a rudaknak a fogyasztását. Az egyetlen jó dolog itt az, hogy ez az összetevők rövid listája. De ebből a rövid listából háromféle cukor van. Nem ajánlom senkinek, hogy naponta egyék meg ezt a bárot. ”

4. Clif Bár

Hozzávalók: Bio barna rizsszirup, organikus hengerelt zab, szójafehérje-izolátum, organikus nádszirup, organikusan sült szójabab, rizsliszt, nádcukor, cukrozatlan csokoládé, szerves szójaliszt, organikus zabrost, szerves magas olajsavtartalmú napraforgóolaj, kakaóvaj, árpamaláta kivonat, tengeri só, természetes aromák, szójalecitin, organikus fahéj

Ben-David azt mondja: „Bár ez a rost tartalmaz fehérjét (a harmadik összetevőt), az első, a negyedik és a hetedik összetevő a cukor. Igen, a rúd tartalmaz jó mennyiségű rostot, amely a hengerelt zabból és a szójából származik. A hozzáadott cukor mennyisége azonban egyszerűen túl magas. Ha valaki nagy intenzitású edzőtermet keres, talán megfontolnám, de őszintén szólva, ésszerűbb, ha gyümölcsöt és diót választunk. "

3. KIND Nut bar

Hozzávalók: Mandula, makadámia, áfonya, cikória gyökérrost, cukor, méz, rizsliszt, glükózszirup, szója lecitin, tengeri só, A-vitamin, (A-vitamin-acetát), C-vitamin (aszkorbinsav)

Ben-David azt mondja: „A mandula és a makadámia az egészséges zsírok, rostok, fehérjék, mangán, tiamin és megfelelő mennyiségű réz forrása. Szóval kiváló, hogy ez a kettő szerepel az első két összetevőként. Eközben az áfonya antioxidánsokkal járul hozzá, amelyek segítenek a rákot okozó szabad gyökök elleni küzdelemben. Ezeket a természetesen savanykás áfonyákat azonban szárítják és három hozzáadott cukorral kombinálják. Tehát, bár némi egészségügyi előnyhöz juthat, amikor ezt rágja, a derékvonalát is kitágíthatja. "

2. Rxbar

Hozzávalók: Dátumok, szárított tojásfehérje, kesudió, mandula, csokoládé, kakaó, természetes aromák, tengeri só.

Ben-David azt mondja: „Az összetevők tisztaak ebben. Ez a rúd a dátumokat használja alapul, ami remek, mert édes ízt tartalmaznak, valamint rostot és egyéb tápanyagokat is tartalmaznak. A tojásfehérje használata kiváló. Ez egy kiváló minőségű fehérje, amely biztosítja az izmok aminosavainak javítását és újjáépítését, lehetővé téve, hogy felépüljön a testmozgástól és idővel megerősödjön. Adjon hozzá néhány kiváló minőségű zsírt, például mandulát és kesudiót, és rendkívül kiegyensúlyozott rúd van kiváló minőségű alapanyagokból.

1. Sakara Bár

Hozzávalók: Szerves nyers kenderfehérje, organikus napraforgómag vaj, organikus datolya, organikus manióka rostrost, cikória rost, organikus mandula, organikus kakaóhegy, organikus kakaópor, himalájai rózsaszín só, L-Theanine, B12-vitamin.

Ben-David azt mondja: „Ez a rúd egészséges összetevőket, egészséges zsírokat tartalmaz, magas rost- és fehérjetartalmú, valamint megfelelő mennyiségű antioxidánst, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Összességében remek, jó minőségű bár! ”