A húskonzervek rangsorolása mennyire (nem) egészséges

Tonhal? Szardínia? Spam? Ami életben és egészségben fog tartani a koronavírus bunkeremben, amikor a világ véget ér?

Az éghajlatváltozás továbbra is mocskos, szennyezett kezét kényszeríti a Föld és az emberei nyakába, és mivel világvezetőink nem hajlandók hallgatni, most olyan jó időnek tűnik, mint bármelyik, hogy elkezdjünk dolgozni a világvége/koronavírus bunkerünk raktározásán. És mi a jobb módja ennek, mint egy rakás halkonzerv felhalmozásával, mivel előre mehetünk, és friss, élő állatokat csókolhatunk el. ?

És akkor még egyszer: mire jó a világvége bunkerje, ha az egyetlen eledel gyors szívbetegség, cukorbetegség vagy bármely más általános alultápláltság kialakulását eredményezi, amely elkerülhetetlenül gyors és fájdalmas halált eredményez? Nem jó! Ezért megkértem Dana Hunnes-t, a Ronald Reagan UCLA Orvosi Központ vezető dietetikusát, hogy segítsen nekem egy csomó konzerv hús rangsorolásában az alapján, hogy mennyire egészségtelenek - kezdve attól, hogy „életben és jól tudjon tartani egy bunkerben”, egészen a „nekem éppen kihalt a többi állattal.

Először is, egy gyors tanulság arról, hogy a konzervkészítés miért akadályozza a dolgok romlását: Az történik, hogy az ételt magas hőmérsékletnek teszik ki, akár a doboz lezárása előtt, akár azután, hogy elpusztítsa az összes baktériumot. Aztán, mivel a doboz légmentes, és a dobozban lévő étel teljesen steril, egyszerűen nem romlik el (legalább jó pár évig).

Sajnos ez a rendkívüli melegítési folyamat negatívan befolyásolja az étel ízét, állagát és néha - de nem mindig - akár a tápértékét is. De a világ véget ér, így a konzervek az egyetlen lehetőségünk, és csak gurulnunk kell vele.

konzerv

Most rangsoroljunk néhány konzerv húst - gyorsan, mielőtt véget ér a világ …

1) Konzervált Szardínia és Lazac (bekötött): Hunnes szerint ezek a legegészségesebbek a csomóból, „mivel ritkán tartalmaznak túl sok nátriumot, kivéve, ha a szardínia szószban van, és legalább egészséges omega-3 van bennük”. A Bumble Bee szardínia egyik dobozában 310 milligramm nátrium található, a StarKist lazac egyik dobozában pedig 200 milligramm van, egyikük sem annyi - az American Heart Association naponta legfeljebb 2300 milligramm fogyasztását javasolja, és egy ideális világban a legtöbb felnőtteknek nem lehet több, mint 1500 milligramm. Az omega-3-ok pedig segítenek megelőzni a szívbetegségeket .

Hunnes-nek mégis van egy figyelmeztetése. "Sok műanyag van az óceánokban, és ettől óvakodom minden haltól" - mondja. Úgy tűnik, még azután sem, hogy megszöktünk megtört világunkból, nem tudunk megmenekülni az állandó emlékeztetők elől, hogy hogyan törtük meg.

3) Konzerv Tonhal: Hunnes szerint a tonhalkonzerv következik, mert „gyakran sósabb, mint a szardínia és a lazac [bár a StarKist tonhal esetében, amely csak 180 milligramm nátriumot tartalmaz], és a tonhal típusától függően több higany és műanyag lenne maradék, mint más halak. A legnagyobb tonhalfajokban általában több ilyen méreganyag halmozódik fel - a darabos lite általában a legbiztonságosabb. ” A tonhal ragadozó hal, étrendjében higanyt, műanyagot és méreganyagokat gyűjt a különböző halakból. Jó hír, hogy a tonhal, hasonlóan a szardíniahoz és a lazachoz, magas omega-3 tartalommal rendelkezik.

4) Konzerv pulyka és Csirkemell (bekötött): Hunnék szerint a pulykakonzerv és a csirke következik, mivel általában alacsony a nátriumtartalma, kevesebb szívbetegségben szenvedhetnek, mint a vörös húsban, és büszkélkedhetnek „legalább egy kissé egészségesebb tápanyagprofillal, mint a következő tételekben. . ”

Például David Friedman táplálkozási szakember, a Élelmezés: Hogyan kell enni a divatok és a szépirodalom világában, egyszer azt mondta nekem, hogy a pulyka a hálaadás terjedésének legegészségesebb része. "Fehérjében, káliumban [amely támogatja az izmainkat], cinkben [amely támogatja az immunrendszert] és a niacinban [amely segíti a testet az élelmiszer energiává alakításában] gazdag pulyka az első számú helyet kapja, mint a legegészségesebb választás a hálaadás alkalmával." elmagyarázta. "Törökország a B12 kiváló forrása is, amely segít megelőzni a homocisztein felhalmozódását, amely aminosav csökkentheti a kognitív funkciókat - más szóval, a pulykaevés okosabbá teszi."

A csirkemell eközben szilárd forrása a szelénnek (amely megvédi a szabad gyököket), a foszforhoz (amely támogatja a csontokat és a fogakat), a B6-vitaminhoz (amely segíti a szervezetet a fehérjék, szénhidrátok és zsírok metabolizmusában), és ismét a niacinban. Tehát mindent figyelembe véve a pulykakonzerv és a csirke rendben van.

6) Konzerv Marhahús: A Hunnes szerint a tehénkonzerv a következő a listán, egyszerűen azért, mert ez a „legkevésbé feldolgozott a fennmaradó tételek közül, de a marhahús semmiképpen sem különösebben egészséges, és a környezetre nézve sem olyan nagy”. Jó, hogy a környezetnek vége lesz, és elkészül, mire megeszed ezeket a dolgokat!

A marhahús (és általában a vörös hús) nagy hátránya, amint már túl vagyunk rajta, hogy magas az egészségtelen zsírtartalma, ami emelheti a koleszterinszintet, ami azt eredményezheti, hogy a szíve rád hagy. Pozitívum, hogy egy 14,5 uncia marhahús doboz óriási 88 gramm fehérjét tartalmaz, bár egyetlen adag nagysága nevetséges két uncia, ami akkor csak 11 grammot sportolna. Valószínűleg ragaszkodnod kell az adag méretéhez is, mivel az egész doboz összezúzása 960 milligramm nátrium bevitelét eredményezné.

7) Konzerv Sült marhahús: Ez hasonló a marhahúskonzervhez. "Rengeteg nátrium van benne (990 milligramm dobozonként), és megint nem olyan nagy az egészségre (a vörös hús sokkal veszélyesebb, mint a fehér hús) - a környezetre sem olyan jó" - mondja Hunnes. Mindegyikhez tartozik még egy apró kockára vágott burgonya is, amely jó szénhidrátformát nyújt, és nagyon szükséges energiát adhat Önnek, miközben a bunkerben ülve kívánja, bárcsak a világ vezetői időben tettek volna valamit, így mehetsz kifelé.

8) Konzerv Szalonna: Ezután Hunnes szerint a szalonnakonzerv „kevesebb nátriumot tartalmaz, mint a többi megmaradt tétel, de ez egy feldolgozott hús, amely valószínűleg rákkeltő anyagokat tartalmaz. Az Egészségügyi Világszervezet minden feldolgozott húst I. osztályú rákkeltő anyagnak tekint. ”

A konzerv szalonna összetevői veszélyesek és rákkeltők? Nátrium-foszfátok, nátrium-eritorbát és nátrium-nitrit. Legalább egy tanulmány szerint a foszfát-adalékanyagok hozzájárulnak a krónikus vesebetegségek előfordulásához, és ha érzékeny a nátrium-eritrorbátra, akkor olyan mellékhatásokat tapasztalhat, mint fejfájás, szédülés, fáradtság, levertség és a test kipirulása. A nátrium-nitrit eközben vitathatatlanul a legrosszabb, mivel kis mennyiségű nitrozamin képződését eredményezheti, amelyek ismert rákkeltők.

9) Konzervált bécsi kolbász: Nyersen fogalmazva: Hunnes szerint ezek „sokkal több nátriumot tartalmaznak, feldolgozott húsok, rákkeltő hatásúak és a legkevésbé sem kedveznek neked”. A fenébe, fiam. Ismét nátrium-eritorbátot és nátrium-nitritet is látunk ezekben az apró Johnsonban, így talán csak elkerülhető.

10) Spam: "Az eredeti" konzerv "hús, a spam feldolgozott, sós és rákkeltő" - mondja Hunnes. - Ismét egyáltalán nem jó neked. Ismételten a spam tartalmaz nátrium-nitritet, és amint a konzervált sertéshús-kocka összetevőinek nemrégiben végzett kutatása során arra a következtetésre jutottam: „A spam rákkeltő hússal van tele, tele van nátriummal, és olyan tartósítószerrel van ellátva, amelynek halálos mellékhatásai lehetnek. A spam ráadásul gyakorlatilag nulla fontos vitaminnal és ásványi anyaggal büszkélkedhet. ”

Welp, ennyi. Szomorú, tudom, de hé, talán ha elküldjük ezt a cikket a világ vezetőinek, és látják, milyen szörnyű lesz az evés, amikor a klímaváltozás végleg véget vet a világnak, akkor valóban megtesznek valamit. Ne feledje, Trump, még a McDonald’snak is igazi tehenekre van szüksége egy Big Mac összeállításához.

Ian Lecklitner

Ian Lecklitner a MEL Magazine munkatársa. Leginkább mindenki kedvenc dolgairól ír: szexről, drogokról és ételekről.