A legegészségesebb szemek, amelyeket bele kell foglalni az étrendbe - egy zöld bolygó

  • amelyeket

    • Felkapott

    Támogass minket

    $ előre számlázott minden .

    $ előre számlázott minden .

    $ számlázott előre egy alkalommal.

    Tegyen több ezer vegán, allergia-barát receptet a tenyerébe!

    Helyezze kedvenc cikkeit közvetlenül a postaládájába!

    Támogatás
    OneGreenPlanet

    A legegészségesebb szemek, amelyeket bele kell foglalni az étrendbe

    Írta: Lindsay Oberst

    Támogassa a OneGreenPlanet alkalmazást

    A gabonákat - leggyakrabban a búzát és a kukoricát - a világ legtöbb lakossága fogyasztja. Míg egyesek azzal érvelnek, hogy nem szabad szemeket fogyasztanunk, az egészségügyi szakértők többsége egyetért abban, hogy a gabonának a mindennapi étrendünk részét kell képeznie. De a finomabbak helyett a teljes kiőrlésű gabona kiválasztása a legtáplálóbb választás.

    Miért érdemes teljes kiőrlésű gabonákat választani?

    A teljes kiőrlésű gabona teljes kiőrlésű, a természetben előforduló arányokban. Magában foglalja a korpát, a csírát és az endospermiumot. A teljes kiőrlésű gabona feldolgozható - megrepedt, hasított, pelyhesíthető, őrölhető - és továbbra is teljes kiőrlésű marad.

    De a finomított szemek, például a fehér rizs és a dúsított búzaliszt, a gabona csak egy részét tartalmazzák. Ezek a finomított szemek lágyabb textúrát és hosszabb élettartamot biztosítanak a pékáruknak, de kevésbé táplálóvá teszik a terméket.

    A teljes kiőrlésű gabona egészségügyi előnyei

    A teljes kiőrlésű gabonák egészségesebbek, mert nagyobb mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, esszenciális zsírsavakat, antioxidánsokat, fitokemikáliákat és rostokat, amelyek segítenek abban, hogy jól érezd magad és jobban megőrizhesd a testsúlyodat.

    A teljes kiőrlésű gabona különösen jó megelőzésére:

    • Szív-és érrendszeri betegségek. Az oldható rost segít csökkenteni a koleszterinszintet. A rost segíthet a szívrohamok és agyvérzések megelőzésében is.
    • 2-es típusú diabétesz. Az esszenciális ásványi anyagok segítenek csökkenteni a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
    • Rák. A teljes kiőrlésű gabonákban található fitoösztrogének (növényi ösztrogének) megvédhetnek egyes rákos megbetegedések ellen. Szintén nélkülözhetetlen ásványi anyagok, például magnézium, szelén, réz és mangán.

    És jól tudják fenntartani:

    • Emésztési egészség. Az oldhatatlan rost segít a hulladéknak az emésztőrendszerben történő mozgatásában.
    • Hosszú élet. Az Iowa Women's Health Study jelentése összekapcsolta a teljes kiőrlésű fogyasztást a nem szívbetegség és nem rák okozta kevesebb halálozással.

    A legegészségesebb szemek választhatók

    A The World's Healthiest Foods szerint a következők a legegészségesebb gabonák, vagyis tápanyagokban sűrűek, ismerősek, könnyen elérhetőek és jó ízűek. Ezek a szemcsék a fent felsorolt ​​módon és az alábbiakban említett egyéb módon segítenek.

    A fenti 10 lehet a legegészségesebb és leginkább elérhető, de ezek a többi gabona is egészséges:

    • Bársonyvirág
    • Bulgur
    • Farro
    • Freekeh
    • Kamut
    • Teff
    • Búzabogyó

    A teljes kiőrlésű gabonák remekül ízlik a főtt sima (gyakran gyógynövényekkel és zöldségekkel) pilafban, meleg és hideg gabonafélékben, sőt salátákban is. A lehető legtöbb egészségügyi előny elérése érdekében ki kell választania vagy meg kell termesztenie az egész, kihajtott gabonáját.

    Vegánok és vegetáriánusok szempontjai

    Egy szempontot figyelembe kell venni, hogy sok vegán és vegetáriánus túl sok gabonát fogyaszt el étrendjében, ami néhány embernek valóban negatív hatással lehet az egészségére, ezért fontos, hogy megfelelő mennyiségű ételt fogyasszon.
    Íme néhány szempont, amelyet érdemes figyelembe venni annak eldöntésekor, hogy mennyi gabona megfelelő az Ön számára:

    • Az amerikai táplálkozási irányelvek az amerikaiak számára napi három adag gabonát javasolnak, ezek fele teljes kiőrlésű. Egy adag 1/2 csésze barna rizs vagy tészta, egy szelet teljes kiőrlésű kenyér, egy nagyon kicsi teljes kiőrlésű muffin vagy egy csésze teljes kiőrlésű gabona.
    • A Harvard's Healthy Eating Plate a tányérjának egynegyedét teljes kiőrlésű gabonáknak tartja fenn.
    • A vegán ételek piramisa hat-11 adag teljes kiőrlésű gabonát igényel hetente, az adag mérete 1/2 csésze.

    És ha jó teljes kiőrlésű termékek forrását keresed, nézd meg Bob vörös malmát és az Arrowhead malmokat.

    Ha több állat-, föld-, élet-, vegán étel-, egészség- és receptanyagot szeretne naponta közzétenni, iratkozzon fel a One Green Planet hírlevelére! Végül, ha állami finanszírozásban részesülünk, nagyobb esélyünk van arra, hogy továbbra is kiváló minőségű tartalmat nyújtsunk Önnek. Kérjük, fontolja meg, hogy adományokkal támogat minket!