A legutóbbi tanulmány szerint a tested úgy kezeli a gyorséttermet, mint egy bakteriális fertőzést

És visszafordíthatatlan károsodást okozhat immunrendszerében.

szerint

Már tudja, hogy a gyorsétterem fogyasztása káros az egészségére, de egy új kutatás ezt megdöbbentően megerősíti. A Bonni Egyetem nemrégiben végzett tanulmánya szerint a gyorsétterem étrendben akut gyulladásos reakciót vált ki a szervezetében, hasonlóan a bakteriális fertőzéséhez.

A Cell folyóiratban megjelent tanulmány a túl agresszív immunrendszer drámai, hosszú távú következményeit is feltárta. A túl magas cukor- és zsírtartalmú étrend maradandó károsodást okozhat a szervezet immunsejtjeiben, és így a jövőben nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek és az érelmeszesedésnek.

A vizsgálat elvégzése érdekében a tudósok egy tipikus gabona-étrendről egy "nyugati étrendre" váltottak, amely egy hónapig magas cukor- és zsírtartalmú, valamint alacsony rosttartalmú volt. A tudósok váratlan eredményre figyeltek fel - az immunsejtek éles növekedésére az egerek vérében.

Hogy kiderüljön, mi történik, a tudósok összehasonlították a vizsgálatban részt vevő egerek immunsejtjeit egy egészséges táplálkozással rendelkező kontrollcsoporttal. A gyorsétkezdetben szenvedő egereknél lényegesen magasabb volt a granulociták és monociták, vagy progenitor sejtek szintje, amelyek a test helyreállítására szolgálnak a fertőzés során.

Lényegében az egészségtelen étrend gyulladásos választ váltott ki az egerekben, ugyanezt a reakciót okozta bakteriális fertőzés is.

Miután engedélyezték az egerek visszatérését a tipikus étrendhez, a tudósok nyugtalanítóbb eredményeket fedeztek fel. Míg az egerekben az akut gyulladás jelei eltűntek, a rossz étrend okozta genetikai újraprogramozás megmaradt. Az egerekben csak egy hónapnyi egészségtelen étel mutatott tartós, hosszú távú egészségügyi hatásokat.

"Csak a közelmúltban fedezték fel, hogy a veleszületett immunrendszernek van egyfajta memóriája" - magyarázza Dr. Eicke Latz professzor, a Bonni Egyetem veleszületett immunitási intézetének igazgatója és a német Neurodegeneratív Betegségek Központjának tudósa. fertőzés, a test védekezőképessége egyfajta riasztási állapotban marad, így gyorsabban reagálhatnak egy új támadásra. "

A tanulmány szerint, amikor testének immunsejtjei súlyosbodnak, a jövőben nagyobb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegségnek, a szívrohamnak vagy agyvérzésnek.

Végül a tanulmány határozottan ösztönözte a korai oktatást, mint megelőző intézkedést a gyorsétterem veszélyeivel szemben. "Az egészséges táplálkozás alapjainak az oktatás jelenleginél sokkal hangsúlyosabb részévé kell válniuk" - állította Latz. "Csak így immunizálhatjuk a gyermekeket korai stádiumban az élelmiszeripar kísértéseivel szemben."

Tehát mit tehet annak érdekében, hogy gyermekei tartósan egészséges étkezési szokásokat alakítsanak ki? Könnyen el lehet indulni, ha több egészséges és gyerekbarát receptet főzünk otthon. A lehető legnagyobb mértékben vonja be gyermekeit, legyen szó akár kirándulásról a gazdák piacára vagy az élelmiszerboltba, így fiatalon megtanulják értékelni az egész, tápanyagokba csomagolt alapanyagok értékét. Ha be tudja bizonyítani gyermekeinek, hogy a finom ételeknek nem feltétlenül a behajtó ablakból kell származniuk, nagyobb valószínűséggel teszik az egészséges táplálkozást életre szóló szokássá.