Kezdő útmutató a tejmentes szabad főzéshez az ekcéma babák és gyerekek számára

A tej allergia az ekcéma gyakori kiváltó oka csecsemőknél, gyermekeknél és felnőtteknél. Bizonyos esetekben az ekcéma nagymértékben szabályozható a tej elkerülésével. Az allergiás reakciók, beleértve az ekcémát és az asztmát, a tejfehérjéhez kapcsolódnak, nem pedig a laktóztartalomhoz (ami emésztési problémákat okozhat, más néven tejintolerancia).

Néhány ekcémás gyermek a fehérje eltérő aránya miatt képes kecsketejet használni, míg mások allergiásak mind a tehén-, mind a kecsketejre, ezért elsősorban az összes tejterméket érdemes kizárni. A tej kivágása ijesztőnek tűnhet, remélhetőleg a csecsemők és a gyerekek tejmentes főzésének kezdő útmutatónk megmutatja, hogy egy kis házi főzéssel és gondos vásárlással nem is olyan nehéz. És ez ilyen változást hozhat a gyermek ekcémájában.

Bevezetés a tejpótlókba

A tejtermékek nem mindig nyilvánulnak meg az összetevők listáján: a tejsavót és a kazeinátokat mindenképpen kerülni kell, mivel ezek fehérjék; a laktóz egyelőre ritkábban okoz ekcémát. A semmiből való főzés a legegyszerűbb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az étel tejmentes.

Tej: A szupermarketekben és az egészséges élelmiszer-áruházakban számos, a tejre nem alkalmas alternatíva áll rendelkezésre. A legismertebb a szójatej, de kaphatók mandula-, zab-, kender-, kókusz- és napraforgó alapú „tejek” is. A szója- és a mandulatej egyaránt dúsított csecsemő- és anyatej-kiegészítő tápszerként kapható. Ezeknek a „tejeknek” az íze rendkívül változó, még ugyanazon „tej” különböző márkái is hihetetlenül különböző ízűek, ezért érdemes kísérletezni. A tejpótlók kevésbé sokoldalúak, mint a tejjel egyenértékűek, ezért előfordulhat, hogy a tejkombináció használata jobban működik. Míg a rizstej rendelkezésre áll, aggodalmak vannak a rizstejben előforduló arzénszinttel kapcsolatban, és a jelenlegi kormányzati tanács szerint nem szabad 5 éven aluliaknak adni.

Desszertek: A joghurtok, pudingok és fagylaltok nagy részét teszik ki a tipikus gyermek desszertmenünek. Számos szója alternatíva áll rendelkezésre - kedvenceink a svéd Glace desszertek (hamis fagylalt, a csokoládé nagyon jó) és a gyümölcs „joghurtok”.

Margarin és szétterül: A tejtermékek, különösen a tejsavó, a legtöbb lágy margarinba és kenhetőségbe kerülnek, de vannak tejmentes márkák. A leggyakrabban elérhető márka, amelyre figyelni kell, a Pure. Sütéshez nem lehet legyőzni egy olyan régimódi kemény margarintömböt, mint a Stock, csak ne felejtse el kihozni a hűtőből, hogy megpuhuljon, ha kézzel keveri.

Sajt alternatívák: Noha számos krumpli- és szójaalapú sajt alternatívát kínál az egészséges élelmiszerboltokból, ezek elsajátított ízek lehetnek, és nem nagyon viselkednek a főzés során, mint az igazi sajtok, ezért valószínűleg a legjobb elkerülni.

A nyűgös evők vigyázzanak: A helyettesítők gyakran nem olyan ízűek, mint a tej alapú megfelelőik - nem kellemetlenek, csak nem egészen azok, amelyekre számítanak. A desszerteknek gyakran van egy puding vagy blancmange-szerű íze. A kicsik elveszik tőled a jelét, így ha gyermekednek tejmentes alternatívát mutat be, akkor először próbáld ki magad, hogy tudd, milyen ízlelést tapasztalnak, és győződj meg arról, hogy nem keresik, arra az esetre, ha te egy arc. Ha már ismerik a joghurtokat, akkor a tejmentes verzió új pudingnak, nem pedig „joghurtnak” hívása elkerüli a zavart, mivel nem lesznek elvárásaik az ízléstől.

Tejmentes vásárlás

A legtöbb szupermarketben szabványos allergiás figyelmeztetés van minden termékén, így a vásárlási döntések gyorsak és egyszerűek. Ha nincs allergiás figyelmeztetés, ügyeljen a rejtett tejtermékekre: a savót és a kazeinátokat mindenképpen kerülni kell, mivel ezek fehérjék; a laktóz egyelőre ritkábban okoz ekcémát. A tejtermékek felhasználhatók mindenféle termékben, beleértve a kolbászt (főleg az olcsóbbat), a halujjak bevonatát, a turmix típusú italokat és kenyereket, valamint a nyilvánvalóbb kekszeket és süteményeket

A „free-from” termékcsalád számos üzletben megjelenik, és valóban hasznos, ha elindul. Remek forrása mind az összetevőknek, mind az előre elkészített termékeknek, bár egyes termékek jobbak, mint mások, ezért kezdetben bölcs dolog ragaszkodni a kisebb méretekhez. Érdemes tudni, hogy míg a szupermarketek hajlamosak a csomagolt és a fagyasztott „mentes” tételeket csoportosítani - a hűtött kijelzőkben ezeket általában tejszerű megfelelőik mellett mutatják be.

Tejmentes étkezési útmutató

Reggeli

Számos szokásos bébi gabonafélék tejmentesek, de az instant zabpelyhek, mint a forró vízzel készült Ready Brek, olcsóbb lehetőséget kínálnak - vigyázzon egyes márkák sótartalmára. A tej nélküli „tejjel” ellátott Weetabix is jó. Vigyázz az olyan luxus müzlikre, mint az Alpen, mivel gyakran tartalmaznak aszalt tejet. Ne feledkezzen meg a hagyományos pirítósról és a lekvárról.

Ízletes

A főétkezésekhez azt találtuk, hogy a legjobban ragaszkodni kell olyan dolgokhoz, amelyekben nincsenek tejtermékek: Juhászpite (tejmentes margarint és főzővíz egy részét burgonyapürében használjuk), sültek (lásd tejtermékünket ingyenes yorkshire-i puding recept), tészta paradicsomalapú vagy fehér mártásokkal, házi levesek, sült hal, rizottók (hagyja ki a tejszínt és a sajtot), rántotta (csak hagyja ki vagy helyettesítse a tejet) és sült bab ... Kissé meglepő módon a mi a gyerekek szeretik az enyhe thai curry-ket, amelyek kókusztejet használnak a krémes állag eléréséhez. Csak tegye a curry-t és a tésztát a whizzerbe a kisgyermek étkezéséhez.

Édes

Számos 100% -os gyümölcspuding található a szokásos baba- és kisgyermek ételcsoportokban. Nagyobb gyermekek (és többféle változat) számára szójajoghurtok, zselék, gyümölcsmorzsák (kemény margarint használunk, mint a gólya az öntetben) és régimódi gőzszivacsos pudingok. A szójakrém és a fagylaltok nagyszerű kíséreteket kínálnak. Készíthet nagyszerű csokoládé-fondü/szószt étcsokoládéból, aranyszirupból és szójakrémből, amely rendkívül népszerű házunkban.

Snackek

Rengeteg tejmentes snack van: friss és szárított gyümölcs, burgonya és kukorica chips és snack, ropi, rizs sütemény. A legtöbb mentes folyosón tejmentes kekszek és gabonapelyhek is találhatók, de érdemes ellenőrizni minden családi kedvenc hozzávalóit, mivel a kekszfolyosóban vannak tejmentes kekszek. Az írás idején a Jammy Dodgers és a Bourbons tejmentes, de ellenőrizze az összetevőket, mivel a receptek változnak. Finom almaszószos muffinjainkat nagyon szórakoztató elkészíteni kicsikkel.

A kipróbált és kipróbált gyermekbarát és tejmentes recepteket lásd a Fincsi receptek részben.

Itt, a ScratchSleevesnél nem csak megosztjuk az ekcéma gyermek felnevelésével kapcsolatos tapasztalatainkat és a kedvenc allergia-barát receptjeinket, hanem gyártjuk és eladjuk az egyedülálló maradás nélküli kesztyűket és PJ-ket viszkető csecsemőknek, kisgyermekeknek és gyermekeknek. Jelenleg 0-16 éves készletméreteket kínálunk, színválasztékban. További információkért látogasson el a fő weboldalunkra.