Készítsen alacsony szénhidráttartalmú tortillákat 10 perc alatt

Az alacsony szénhidráttartalmú tortillák sok sikertelen próbálkozása után végül leállítottuk és készen állunk megosztani veletek a receptet! Ha nem készíted ezeket otthon, akkor számos bolti alacsony szénhidráttartalmú tortilla opciót is megosztunk veled. Ez a cikk megadja a teljes bontást, így jól dönthet a keto-barát mexikói ételek fogyasztásakor!

alacsony

INGYENES NYOMTATHATÓ: Keto étellista

Csatlakozzon 150 000 emberhez, hogy minden héten INGYENES keto étellistát és új recepteket kapjon!

Hogyan készítsünk kókuszlisztből készült tortillákat

Az alacsony szénhidráttartalmú tortillák elkészítésénél a legtöbb különféle alacsony szénhidráttartalmú lisztet kipróbáltuk, a mandulalisztől a zabroston át az őrölt lenlisztig. Semmi sem működött olyan jól, mint a kókuszliszt, és mivel annyira nedvszívó, kevesebb lisztre van szükség a tészta elkészítéséhez. A kókuszliszt tortilla-szerű textúrát is létrehoz, és minimális ízt ad, kivéve a tortilla tésztához adott fűszereket. Amint kiderült a dióallergiám, egyre több kókuszliszt receptet adtunk meg, és ez lett a kedvenc lisztünk, amivel most főzhetem és süthetem. További bónuszként a kókuszliszt gluténmentes.

Keto Tortilla recept

A tortilla és a palacsinta elkészítésének kulcsa az, hogy a tésztát a lehető legvékonyabbra tegye a forró serpenyőbe. Ez a recept nagyon különbözik a hagyományos tortilla receptjétől, mivel nem lesz szüksége tortilla sajtóra vagy sodrófára. Ezenkívül a tészta sokkal lazább formában formálódik, mint a tipikus. Jó hír, hogy ez a recept messze a legalacsonyabb szénhidráttartalmú tortilla lesz, amit valaha is voltál.

Keverje össze az összetevőket egy keverőtálban

Az összetevők fésülése az első lépés, és nincs külön sorrend. Csak hozzáadjuk a tojásfehérjét, a kókuszlisztet, a sütőport, a vizet, valamint a tetszés szerinti gyógynövényeket és fűszereket, és jól összekeverjük. Nagyon jól! Használhatja konyhai robotgépet, ha szeretné. Ha még egyszer szeretné ellenőrizni a tészta konzisztenciáját, akkor nézze meg a mellékelt videót. Viszonylag vékonynak kell lennie, és könnyen elosztható, amikor a forró serpenyőbe kerül.

Alaposan melegítse fel serpenyőjét

Ehhez a recepthez jól fűszerezett öntöttvas serpenyőt vagy nem tapadó serpenyőt szeretne használni. Használtunk egy nyolc hüvelykes serpenyő. Bármit is használ, fontos, hogy a serpenyőt alaposan felmelegítse. Szeretem 5 percig a kályha tetején, közepesen alacsony hőfokon hagyni, mielőtt hozzáadnám a tésztát. Ez azért fontos, hogy megakadályozzuk a tapadást (ami problémát jelenthet ezzel a recepttel).

Öntse az elemet

Öntse vagy kanalazza a tésztát a fűtött serpenyőbe. Szeretek 1/4 csésze mérőpoharat használni az egyes keto tortilla tökéletes adagolásához. Amint a tészta benne van, terítse el a serpenyő körül, mint egy krepp.

Fordítsa meg a tortillát

Ez a nehéz rész. Ha küzd a tortilla megfordításával anélkül, hogy szétesne, akkor el kell olvasnia a GYIK részt, amely ezzel a kérdéssel foglalkozik. Miután a tortilla kiszabadul a serpenyőből, egy vékony spatulával megfordíthatja. Nem kell sokáig főznie a tortillát a 2. helyen.

Szolgál

Amikor teljesen megsültek, szeretek a kész tortillákat sütőpapír közé rakni. Ezután a tortillákat és a sütőpapírt alacsony hőmérsékleten a sütőbe helyezheti, ha melegen akarja tartani őket, miközben elkészíti a vacsora többi részét. A pergamenpapír biztosítja, hogy ne tapadjanak.

Bármikor elkészítjük ezt a receptet, mindig elegendő mennyiséget készítünk a maradékra. Több száz receptünk van, amelyeket szeretünk párosítani ezekkel a tortillákkal, és általában azt tervezzük, hogy ezeket a recepteket a hét folyamán elkészítjük, hogy felhasználhassuk az általunk készített nagy adag tortillát.

Ha a tortillái valóban vékonyak, mindig kettőt használhat minden elkészített takóhoz vagy csomagolásához. Az utóbbi időben csirke lágy tacókat készítettünk ezzel a keto csirke keverjük megsütési receptjével. Ha további recepteket szeretne hozzáadni ezekhez a tortillákhoz, böngésszen a csirke receptjeink és a marhahús receptjeink között.

Tárolja a hűtőszekrényben

Mint a legtöbb keto receptnél, ezeket is hűtőszekrényben szeretné tárolni. 3-4 napig kell tartaniuk. Ezt követően az íze és az állaga csökkenni kezd, és merevebbé válnak.

Gyakran Ismételt Kérdések

A tortilláim szétesnek, amikor megfordítom őket

Ha ezzel küzd, akkor van néhány kulcsfontosságú lépés, amellyel megakadályozhatja a keto tortillák szétesését.

  1. Alaposan kenje meg a serpenyőt - Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy van elég olaj a serpenyőben, próbáljon még egy kicsit hozzáadni, hogy a tészta ne ragadjon meg. Adja hozzá az olajat legalább 1 perccel a tészta hozzáadása előtt. Ha az olaj nem éri el a hőmérsékletet, az tapadást okozhat. Segíthet a tapadás megakadályozására kialakított serpenyő használata is.
  2. Használjon fedőt - Ez a legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a tortilla törését. Ha a tészta hozzáadása után fedelet tesz a serpenyőre, a gőz megfőzi a tortillát a megfordítása előtt. Ez megkönnyíti a megfordítást, mivel szinte teljesen megsült. Valójában, ha ezt a módszert használja, akkor előfordulhat, hogy nem is kell a tortillákat megfordítania.
  3. Adjunk hozzá Xantán gumit - A xantángumi segíthet a keverékek megvastagodásában és stabilizálásában. Ez segíthet a tortilla összetartásában, miközben főznek, és megakadályozhatja széthullását. 1/4 - 1/2 teáskanálnak kell tennie.
  4. Ne fordítsa meg őket - Valószínűleg ez a legjobb fogadás, ha valóban küzd. Győződjön meg arról, hogy a tortillái elég vékonyak-e ahhoz, hogy teljesen átfőjenek anélkül, hogy megfordítanák őket.

Hány szénhidrát alacsony szénhidráttartalmú tortillában?

Ez a használt recepttől és az ízesítők mennyiségétől függően változni fog. Az itt bemutatott recept esetében minden kis tortilla kevesebb, mint 1 g nettó szénhidrátot tartalmaz. Ha összehasonlítja ezt olyan vásárolt lehetőségek tárolásával, mint a Mission alacsony szénhidráttartalmú tortillák (5 g nettó szénhidrát) - sok szénhidrátot kivághat, ha kézzel készíti a tortilláját. Olyan összetevők és technikák alkalmazása, amelyek nem reprodukálhatók a tömegtermelésben, miatt ezek a tortillák alacsony szénhidráttartalmúak.

A legjobb boltban vásárolt Keto Tortillák

Mint mindig, a legjobb a kézi készítés, de néha csak egy boltban vásárolt lehetőség kényelmére van szükség. Szerencsére egyre több élelmiszerbolt kezd alacsony szénhidráttartalmú tortillát szállítani!

Egy dolog, amit figyelembe kell venni, amikor az alacsony szénhidráttartalmú tortillákat vásárolja a boltban, ezek többsége NEM FOG legyen gluténmentes. Néhány ember számára ez nem nagy probléma, de fontos tudni. A bolti tortillák általában teljes kiőrlésű liszttel és búzasikérrel készülnek.

Most nézzük át a boltunkban vásárolt alacsony szénhidráttartalmú tortillákat:

NUCO kókuszpakolások

Ezek a személyes kedvenceink, annak ellenére, hogy valamivel magasabb szénhidráttartalmúak, mint más lehetőségek. A NUCO kókuszpakolások tartalmazzák a listán szereplő keto tortilla legjobb összetevőit. Nagyon erős kókusz ízük is van, ami nem biztos, hogy a ti dolgotok.

  • 70 kalória
  • 5g zsír
  • 6g szénhidrát
  • 2g rost
  • 1g fehérje

Organikus, gluténmentes, hozzáadott cukor nélkül.

Crepini Egg Thins

Ez lehet a legjobb megoldás az összetevők és a táplálkozás szempontjából. Amitől a Crepini Egg Thins valóban hiányzik, az az íz. Nem ízlik, és a vékony oldalon állnak. Általában bármi, amivel megtölti a puha takóját, ezeken át fog törni. Még mindig nagyszerű lehetőség, amelyet rendszeresen vásárolunk. Megtalálhatja őket a Costco és a Sprouts oldalon.

  • 8 kalória
  • 0g zsír
  • 0g szénhidrát
  • 0g rost
  • 1g fehérje

Gluténmentes, hozzáadott cukor nélkül.

Joseph lavash kenyere

Most eljutunk azokhoz a lehetőségekhez, amelyek nagyon jó ízűek, de táplálkozási szempontból nem biztos, hogy ezt keresik. Joseph lavash kenyere hasonló egy arab lapos kenyérhez. Lenet, búzát és zabot tartalmaz, de viszonylag alacsony a szénhidráttartalma, mert annyira vékony.

  • 60 kalória
  • 1,5 g zsír
  • 8g szénhidrát
  • 2g rost
  • 6g fehérje

Siete Tortillas (mandulaliszt vagy kaszava liszt)

Ez egy olyan lehetőség, amely sokkal magasabb a szénhidrátban, de pótolja az a tény, hogy az összetevők csúcsminőségűek. Siete Tortillas-t inkább a paleo kategóriába illeszteném, de még mindig opció. A Cassava Liszt fajta a tortilla, amelyet 1 éves fiunknak használunk, aki még nem eszik diót. A sütőben kevés olívaolajjal tortillaszeletekké is ropognak.

  • 90 kalória
  • 5g zsír
  • 10g szénhidrát
  • Rost 2g
  • 1g fehérje

Gluténmentes, hozzáadott cukor nélkül.

Misszió Carb Balance Liszt Tortilla

Ha olyasmit keres, amelyet tipikus puha héjú taco-ként ismer fel, akkor ez az. Mission Carb Balance A tortillák olyan ízűek, mintha frissek lennének a tortilla sajtón. Manapság a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatja őket, és kiváló lehetőség quesadillák, sőt mexikói pizzák készítésére! Ezek a tortillák nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, de a nettó szénhidrát-szám csak 4.

  • 70 kalória
  • 3g zsír
  • 19 g szénhidrát
  • 15g rost
  • 5g fehérje

La Tortilla Gyár alacsony szénhidráttartalmú tortillák

Ezek meglehetősen hasonló ízűek, mint a Mission tortillák, bár azt mondanám, hogy ezek kissé egészségesebbek. A La Tortilla gyár alacsony szénhidráttartalmú tortillái manapság a legtöbb élelmiszerboltban megtalálhatók, és jóak quesadillákhoz, enchiladákhoz és tacókhoz. Ezek masszívak, és eltartják kedvenc alacsony szénhidráttartalmú salsa-t vagy forró mártást.

  • 60 kalória
  • 2g zsír
  • 15 Carb
  • 10g rost
  • 5g fehérje

Ole Mexican Foods Xtreme Wellness magas rosttartalmú tortilla

Most kaparjuk a hordó alját. Az Ole Mexican Foods Xtreme Wellness tortillák hasonlóak az utolsó lehetőségekhez, de kissé rosszabb az íze. Megjegyzendő, hogy Ön általában távol akar maradni az „Xtreme Wellness” felirattal. Ezt a márkát általában megtalálhatja a Walmart-nál, de ez lenne az utolsó választásom.

  • 50 kalória
  • 1,5 g zsír
  • 15 g szénhidrát
  • 11g rost
  • 4g fehérje

Összefoglalva

Mint látható, minden eddiginél több lehetőség van az alacsony szénhidráttartalmú tortillákra. Az otthoni konyhában történő kézi gyártástól kezdve a szinte minden élelmiszerbolt rendelkezésre állásáig a lehetőségek szinte végtelenek. Hajlamos vagyok ezeket a lehetőségeket 3 külön kategóriába sorolni

A legjobb lehetőség

Az alábbi recept nagy különbséggel a legjobb megoldás lesz. Minimális összetevőket használ, és kevesebb, mint 15 perc alatt elkészíthető a saját konyhája kényelmében. Hétvégén nagy adagot készíthet, és egész héten elkészítheti étkezéssel.

Jó lehetőségek

Minden, gluténmentes, organikus, hozzáadott cukor nélküli, és teljes összetevőket használó termék ebbe a kategóriába tartozik. Néha ez valamivel több szénhidrátot jelent, de ez egy értékes kompromisszum a minőség terén. Ebbe a kategóriába sorolnám a Siete, a NUCO és a Crepini opciókat. Ezeket a márkákat szoktuk vásárolni.

Tisztességes opciók

Minden, ami búzából és feldolgozott alapanyagokból készül, ebbe a kategóriába tartozik. Jó hír, hogy ezeknek az opcióknak általában alacsonyabb a nettó szénhidráttartalma, mint az előző listán. Ezeket találja leginkább az Ön élelmiszerboltjában. Joseph's, a Mission, a La Tortilla Factory és az Ole ebbe a kategóriába kerülne.

Nyugodtan írhat megjegyzést az alábbiakban, ha további lehetőségeket szeretne, hogy foglalkozzon velünk ebben a cikkben. Néhány hónaponként új lehetőségek jelennek meg, ezért nehéz lépést tartani az összes új kínálattal.

Ügyeljen arra, hogy a házi keto tortilláinknak próbálkozzon és kommenteljen az alábbiakban, hogy tudassa velünk, mit gondol róluk!

A recept gyorsan hozzáadható a MyFitnessPal-hoz - Keresés a „KetoConnect - Alacsony szénhidráttartalmú tortillák között