A legjobb mesterséges édesítőszerek

Az új mesterséges édesítőszerek nem osztják a régebbi fajták egy részében azonosított problémákat. Édesítőszerek keresésekor keresse meg a természetes szereket Stevia, gyümölcs szerzetes és Truvia (kevésbé természetes).

Mesterséges édesítőszerek, például a Stevia növényi alapú ne használjon olyan töltőanyagokat, mint a szorbit és mannit, vagy magas glikémiás édesítőszereket, mint a maltit. Sok alacsony szénhidráttartalmú termék, amely azt állítja, hogy alacsony a nettó szénhidráttartalma, általában ezeket a cukoralkoholokat használja. Ezenkívül a „cukormentes” cukorkák is használják ezeket az édesítőszereket. Ha egy édesítőszer alacsony glikémiás hatással rendelkezik (vagy alacsony glikémiás indexgel rendelkezik), akkor kevés hatása van a vércukorszintre. Minél magasabb a glikémiás index, annál magasabb lesz a vércukorszintje a fogyasztás során. Az új mesterséges édesítőszerek nulla szénhidrátot tartalmaznak, közel nulla kalóriát tartalmaznak, és édességükről ismertek.

- - STEVIA: a a mai piacon alkalmazott egyik leggyakoribb cukorhelyettesítő. Hihetetlenül édes és nincs glikémiás hatása. Előnyös a folyékony forma. Több száz éve használják. Dél-amerikai fából származik, és teljesen természetes. Egyértelműen a győztes amesterséges édesítőszerek háborúja!
Splenda: A Splenda egy nagyon egyszerű, de nagyon édes helyettesítő cukor, amely sok téves információt tartalmaz. A Splenda a márkanév, de a Sucralose a tiszta édesítőszer. A folyékony változatokat részesítik előnyben. A poros változatok maltodextrint és dextrózt tartalmaznak - mindkettő szénhidrát. Ez egy nagyszerű cukorhelyettesítés, amelynek nincs glikémiás hatása. Különleges, mert emésztetlenül megy át testünkön, vagyis a szénhidrátok felszívódása nélkül ürül.
Szerzetes gyümölcs: Ez egy kevésbé gyakori édesítőszer, és általában másokkal együtt használják. Bár kissé ritka, ha megtalálható, kiváló kiegyensúlyozott édesítőszer.
Különböző keverékek: Számos márka létezik a piacon, amelyek ezeket az édesítőszereket különböző arányban ötvözik. Vigyázzon és olvassa el az összetevőket.

A legjobb mesterséges édesítőszerek a folyékony formában. Nincsenek olyan kötőanyagok, mint a maltodextrin és a dextróz. A kötőanyagokat általában olyan keverékekben találják meg, mint a Splenda, és nagyon gyorsan felvehetik a szénhidrátokat. Ragaszkodjon olyan édesítőszerekhez, amelyek alacsonyabb glikémiás indexűek, mint a Stevia

Mesterséges édesítőszerek és glikémiás index

Minden édesítőszer neve mellett megjelenik a „GI”, majd egy szám. Ez a Glikémiás index, amely méri, hogy egy étel mennyire emeli a vércukorszintet. Az új mesterséges édesítőszerek nulla GI-vel rendelkeznek, vagyis nem emelik a vércukorszintet. Az alapvonal a glükóz, amely 100-ra mér. Általában azokat az édesítőszereket kívánja használni, amelyek a legalacsonyabb a GI-ben. Azonban ízesebbnek találhatja a keverék használatát, ha nincs cukorbetegsége.

Glikémiás indexű (GI) és nettó szénhidráttartalmú új és régi mesterséges édesítőszerek:

Rejtett cukor, amelyet kerülni kell - természetes vagy NEM:

Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup erősen feldolgozott édesítőszer, amely kukoricából származik. A HFCS-t és a cukrot összehasonlító számos tanulmány hasonló eredményeket mutatott. Gyakorlatilag ugyanazok.

Cukor: A cukrot, amint azt a legtöbben tudjuk, mindenáron el kell kerülni. Összekapcsolódik az elhízással, a 2-es típusú cukorbetegséggel, a rossz koleszterinnel, a cukorfüggéssel és a metabolikus szindrómával. A cukornak nincsenek valós tápanyagai, és a fogyasztás zsírraktározáshoz vezet. Noha a termékcsomagoláson, a tápértékjelöléseken és az összetevők listáján sokféle név szerepel, jó ökölszabály, ha „ose” -ra végződik, ez cukor, és kerülni kell. A test a szokásos asztali cukrot fruktózra és glükózra bontja, amikor belép a véráramba. A glükóz természetesen előfordul testünkben, de a fruktóz nem.

Kókuszcukor: A kókuszcukrot a kókuszpálma virágából készítik, ahol a levet addig melegítik, amíg a víz el nem párolog. A késztermék barnás színű. Néhány tápanyagot visszatart a melegítési folyamatból, és tartalmaz némi inulint. Az evőkanálnyi 11 g szénhidrát azonban még mindig nem jó megoldás alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztóknak.

Gyümölcslé: A málna és a szeder a 2 legjobb bogyótípus, amelyet alacsony szénhidráttartalmú étrenden fogyasztanak, az alacsonyabb cukormennyiség miatt. Jellemzően nagyon magas glikémiás indexű fruktózt tartalmaznak. Ez mind a vércukorszintet, mind az inzulincsúcsokat eredményezi. A legtöbb gyümölcslé adagonként legalább 20 g szénhidrátot tartalmaz.

Édesem: A méz az egyik legtáplálkozási szempontból sűrűbb édesítőszer, de tele van fruktózzal. Egy evőkanál méz általában 17 g szénhidrátot tartalmaz, ami jóval meghaladja a napi kiosztott mennyiség felét.

Juharszirup: Míg a juharszirupot és a mézet széles körben elfogadják a kevésbé alacsony szénhidráttartalmú és paleo diéták esetében, ketogén diétákon nem engedélyezettek. A juharszirupban általában 13 g szénhidrát van evőkanálonként.

Agave szirup: Az Agave szirup általában nagyon feldolgozott édesítőszer, annak ellenére, hogy természetes alternatívaként kerül forgalomba. Legfeljebb 80% fruktózt tartalmazhat. Ezért nagyon nagy hatással van a vércukorszintünkre, és jellemzően az egyik leginkább káros cukorforrásnak tekintik. Az agave növény megnyomásával készül, amíg a cukrok és a folyadék ki nem jön.