Találtam egy táplálkozási szakértő által jóváhagyott, rostokkal töltött tészta alternatívát, amit a gyerekeim valóban szeretek enni

Szerkesztőségeink függetlenül választották ki ezeket az elemeket, mert úgy gondoljuk, hogy élvezni fogják őket, és kedvelhetik ezeket az árakat. Ha linkjeinken keresztül vásárol valamit, jutalékot kaphatunk. Az árak és a rendelkezésre állás a közzététel időpontjában pontosak. Tudjon meg többet a Shop MA-ról.

Évek óta próbálkozom alternatív tésztákkal, nincs egyértelmű nyertes, akit az egész család lemaradhatna.

Aztán lencsetészta került az életembe.

Modern asztali lencsetészta, 20 dollár 6-os csomagért, Amazon

egészséges

Modern asztali komplett fehérje lencse tészta, fajtacsomag, 6 darab

Úgy döntöttem, hogy kötelességtudóan kipróbálom egy este, és készítettem "rendes" tésztát a családomnak, arra gondoltam, hogy semmiképpen sem eszik meg.

Kíváncsi, a gyerekeim és a férjem kérték, hogy próbálják ki, és bosszantó módon végül megették az egészet, amit magamnak készítettem.

Előfordul, hogy a gyerekek csicseriborsó tésztát keresnek, vagy megkérhetem a házastársamat, hogy egyél teljes kiőrlésű tésztát, de ritkán állapodtunk meg egy egészséges tészta alternatívában.

A lencsetészta valóban "egészségesebb", mint a szokásos tészta?

Megkerestem Katrina McGiffin táplálkozási szakembert, a Nourish and Be alapítóját, az M.S.N.-t, hogy megtudjam, a lencsetészta "jobb-e" számodra, mint a szokásos tészta. Íme, amit mindketten szerettünk benne:

  1. Magas a fehérjetartalma. 11 vagy 12 gramm fehérje esetén a lencse tészta nagyjából megduplázza a hagyományos tészta fehérje mennyiségét. "Az extra gramm fehérje megszerzése a tésztán keresztül hasznos lehet vegán vagy vegetáriánusok számára" - mondta McGiffin.
  2. Magasabb a rosttartalma. A szénhidrátokat tekintve tényleges szénhidráttartalma nem annyira különbözik a hagyományos búzatésztától: A lencse tésztában 37 gramm szénhidrát (200 kalória), a búzatésztában 44 gramm (210 kalória) van - valamivel kevesebb, de nem elég drasztikus ahhoz, hogy legyen az egyetlen ok a váltásra - mondta McGiffin. De a lencsetészta magas rosttartalmú, 3 gramm, szemben 2 grammal.
  3. Gluténmentes (ha ez érdekel). "Azok számára, akik nem tudnak glutént enni, a lencse tészta az egyik módja annak, hogy továbbra is élvezhessék a tészta örömét anélkül, hogy aggódnának allergia vagy érzékenység fellángolása miatt" - mondta McGiffin.
  4. Hosszabb emésztés szükséges, mint a szokásos tészta. "A lencsetészta fő előnye, hogy a szénhidrátok lassabban szívódnak fel a magasabb rost- és fehérjetartalom miatt, más hatással vannak a vércukorszintre" - tette hozzá McGiffin. "Lassú felszívódás érhető el egy búzatésztával is, fehérjével és zöldségekkel kombinálva."

A lencsetészta íze nagyon jó

Azt hiszem, a legénységnek az az oka, hogy a tészta tetszett, hogy bár volt némi harapása, nem volt annyira szemcsés vagy nyúlós, mint a többi alterna-tészta odakinn. Ráadásul ez a tészta szórakoztató, sokoldalú formában kapható, például penne, rotini, könyök és spirál. Szóval, nagyon sokoldalú.

Hogyan kell főzni a lencsetésztát?

Főzzük meg és tálaljuk úgy, mint bármilyen tésztát. McGiffin azt javasolta, hogy próbálja ki egy koriander pestóval. A Modern Table, a lencsetészta márka szintén rengeteg receptet kínál.

Ha kipróbálnád?

"Ez teljes mértékben az Ön emésztési/egészségügyi igényeitől függ. A lencsetészta csak akkor" jobb ", ha elég fehérje megszerzésével küzd, vagy ha egyszerűen jobban szereti, mert szerinte mesés íze van" - mondta McGiffin.

Bár figyelmeztet: "A lencse vagy a bab tészta nehéz lehet azok számára, akiknek érzékenyebb az emésztőrendszere." Tehát, ha a bab vagy a lencse komoly gázt vagy puffadást okoz, a hüvelyes alapú tészta nem biztos, hogy az Ön számára való.

És ne feledkezzünk meg a spirálos zöldségtésztáról sem mint alternatíváról - tette hozzá McGiffin.

"Végül a legjobb tészta választás az, amely örömet okoz az étkezés során és a követés során. Ha egy tányér tésztát fogyaszt, amelyet nem élvez, valószínűleg elégedetlen marad, ha valami más után kutat" - mondta.

Én személy szerint családommal élvezem a lencsetésztát. De, McGiffin megjegyezte: "Annyi remek tészta létezik, mind hagyományos, mind alternatív. Találj egyet, amit szeretsz, és fogyaszd el a lehető legtudatosabban."

Több egészséges étel érdekli? Nézze meg néhány más tippünket: