A legjobb egészségesebb almás pite

Egészségesebb almás pite, fahéjas fűszeres töltelékkel, barnacukorral és teljes kiőrlésű kéreggel édesítve. A vendégei nem is fogják tudni, hogy ez a pite egy könnyített verzió.

Szeretem, hogy az almás pitének valójában nincs szezonja. Ez egy klasszikus desszert, amely bármilyen alkalomra tökéletes.

Almás pite születésnapra? IGEN.

Almás pite Amerika születésnapjára? BIZTOS.

Almás pite főzetekhez? IGEN

Almás pite a hálaadásra? Egyértelműen.

Almás pite karácsonyra? Biztos lehetsz benne.

Mivel én fitt kesztyűs konyha vagyok, és mindig keresem a klasszikus desszert receptek könnyítésének módját, fogadni szokott, hogy a legalacsonyabb dollárjával hoztam létre a legjobb egészségesebb almás pitét mindenkinek.

Természetesen az „egészségesebb” szó szubjektív, és egyesek egyetértenek a leíróval, de nem is ... De a hagyományos almás pite-hez képest a receptem könnyebbé válik, de az ízében egyáltalán nem köt kompromisszumot.

Mindig megdöbbentem azon a cukormennyiségen, amelyet egyes hagyományos receptek követelnek. Különösen gyümölcsdesszertekben, ahol a gyümölcs már önmagában édes.

Mindenesetre kötelességemnek éreztem, hogy elhozzam az egészségesebb almás pite verzióját - amelyet az arzenáljában bármikor és bármikor megtalálhat.

A legjobb egészségesebb almás pite

És ha még nem ismeri a piték sütését ... Nos, nem fogok hazudni neked - a kéreg sütése az első pár alkalommal kissé kihívást jelenthet. Tehát, ha ez az első pite rodeo, akkor nem szégyen megvásárolni egy előre elkészített pite kérget. Csak őszinte vagyok.

DE ha megfelel a kihívásnak, akkor szórakoztató. Rengeteg tippet és forrást osztok meg, amelyeket segítettem, hogy magabiztosan érezhesse magának a pite kéreg elkészítését (erről bővebben alább).

Hogyan készítsük el a pite kéregét

Pite-kutatásom után megszállottja lettem annak, hogy a lehető legjobb „pite kérget készítsem”. És akkor rájöttem, hogy nem próbálok itt pite díjat nyerni, csak arra van szükségem, hogy a recept finom és megközelíthető legyen nektek.

Ezzel pár próbálkozás és hiba (és csalódottság) járt, de amit megtanultam a folyamat során, az az, hogy a türelem kulcsfontosságú.

Minden vajas pite kéreg receptet használtam, Bob's Red Mill-ből adaptálva. Az összes vaj felhasználásával a legforróbb, „legjobb” pite kérge keletkezik sok forrás szerint. De azt is meg kell győződnie, hogy az összetevőket valóban * nagyon * hidegen tartja-e, ami azt jelenti, hogy párszor hűti a tésztát

Ha tejmentes vagy vegán, akkor megadhatja a receptet, amelyet a zöldségrövidítéssel osztok meg. Haboznék, ha az összes kókuszolajat ebben a pite kéregben használnám, mert nem tudok kezeskedni az eredmények mellett. Brita barátom, az Food with Feeling munkatársa, megoszt egy remek kókuszolaj-vegán pite kérget, amely szerintem itt működne.

FORRÁSOK: Tippek a legjobb eredmény eléréséhez itt egy vajas pite kéreghez. A videó megtekintése is nagyon hasznos volt.

Ami remek ebben az almás pite receptben, hogy nem kell vakon sütni a kérget. Ha még nem ismeri a vak sütést, akkor a töltelék hozzáadása előtt kéreg elősült. Ezt a technikát leginkább szuper nedves töltelékkel rendelkező pitéknél alkalmazzák, például tököt.

Amikor először teszteltem a pite kéreg sütését, az oldalam beesett, és rájöttem, hogy a kéregem nem hűlt elég régen. De szerencsére ehhez a recepthez nincs szükség vak sütésre ... Tehát továbblépünk!

Lásd a receptoldal megjegyzéseit, hogy hogyan készítsék el előzetesen ezt a pite kérget.

Hogyan készítsük el az almás pite töltését

Az alma hámozása és felvágása valószínűleg a legidőigényesebb, kezét adja a recept egy részének. De ha vannak konyhai segítők, vagy olyan SO, aki hajlandó sütni veled, javaslom, hogy toborozzon őket a dolgok felgyorsítása érdekében.

Vagy ha önálló pék, talán terápiásnak találja a folyamatot ...

Akárhogy is, egyszerűen meghámozza az almát, körülbelül 1/4 ″ vastag szeletekre szeleteli, és cukorral, fahéjjal, citromlével és tápiókával vagy kukoricakeményítővel dobja fel őket. Szeretném hagyni, hogy ez a keverék körülbelül 20-30 percig üljön, hogy az alma megpuhuljon és ízek érezzék magukat.

Megállapítja, hogy a gyümölcslevek egy része a tál alján marad. Nem akarja hozzáadni mindezt, csak kb. Két evőkanálnyi értéket, és az alma tetejére csepegtetve, miután a pite kéregébe helyezte őket.

TIPP: Kezdje azzal, hogy az almaszeletek kerek részét kihúzza, és tovább dolgozik, majd rétegeket adjon hozzá, amíg fel nem tölti a pite-edényt - ez körülbelül 6 csésze lesz.

Hogyan kell szőni egy rácsos pite kéregtervet

Ígérem, ez nem olyan trükkös, mint amilyennek látszik. Az enyém kissé rusztikus elősütőnek tűnt, de miután megsült, rendben volt.

Mivel a tészta recept két pite kérget készít, a tetejét a második kéreggel fogja használni.

Húzza ki a kérget körülbelül 12 "-es körbe vagy 12 x 15" -es téglalapba; kb. 1/2 ″ széles csíkokat készítsen egy pizzavágóval.

Körülbelül lefelé fekszik a csíkdarabokról, majd középen indul a másik irányba haladva, és minden más csíkot felváltva húzza hátra és átfedi őket. Nézze meg ezt a videót segítségért - ez valóban sokkal könnyebb, mint gondolná!

A LEGJOBB pite kéreghez: ne felejtsd el a tojásmosást! Segít megszerezni azt az aranyszínű, ropogós kérget, amelyet mindannyian szeretünk.

45 percig sütjük

A pitét kb. 45 percig kell sütni - a pite tetejét fóliával borítottam be a 20 perces jel körül. Csak azt akarja biztosítani, hogy a pitét elég hosszú ideig főzze, hogy megpuhítsa az almát, de ne égesse meg a kérget. Ha sekély lepénytálat használ (ez a képen mély étel) érdemes megfontolni egy pite-pajzsot - helyezze a külső kéreg köré/tetejére, hogy ne égjen el.

A legjobb, ha szeletelés előtt hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni a tortát, így a közepén levő gyümölcslé kicsit megdermed.

És akkor természetesen itt az ideje az almás pite a la módnak ...

Csak szükséges.

Mondja meg, ha elkészíti ezt a receptet! Hagyj egy megjegyzést és véleményt itt a blogon, és ne felejts el címkézni az Instagramon, hogy lássam alkotásaidat! Xx Ashley

5 3 értékelés alapján

Hogyan készítsünk…

A legjobb egészségesebb almás pite

Könnyű házi almás pite teljes kiőrlésű liszt kérgéből, fahéjas fűszeres almával töltve - önmagában csodálatos vagy kedvenc fagylaltjával tálalva.

Előkészítés ideje: 2 óra
Főzési idő: 50 perc
Teljes idő: 2 óra 50 perc

Hozam: 9 ”pite 1 x
Skála: 1x 2x 3x

Hozzávalók

Teljes kiőrlésű pite kéreg (2 kérget készít)

2 csésze teljes kiőrlésű tészta liszt
1/2 teáskanál só
12 TBSP nagyon hideg, sózatlan vaj
8 - 10 evőkanál jeges víz
1 TBSP almaecet

Almás pite töltelék

6 - 7 csésze 1/4 ″ szeletelt alma (kb. 7 közepes alma, nagyi kovács, jonagold és mézes krém keveréke)
1/3 csésze + 1 TBSP barna cukor vagy kókuszcukor *
2 TBSP tápiókaliszt vagy kukoricakeményítő
1 TBSP őrölt fahéj
1 teáskanál vanília
1 TBSP citromlé

tojás mosás

Utasítás

Ügyeljen arra, hogy a vajat és/vagy rövidítéseket fagyasztóba tegye körülbelül 1 órára, mielőtt kockákra vágná.

Receptek:

* használhatja a kívánt száraz granulált cukrot. Tekintse meg a blogbejegyzés hivatkozásait, amelyek tippeket és trükköket tartalmaznak a pite kéreg receptjével kapcsolatban. A pite kéreg receptemben használhat zöldségrövidítést, de olvassa el ezt a receptet az összes kókuszolaj változatnál. A kéreg legfeljebb 5 nappal előre elkészíthető. A töltelék elkészítéséig hűtőben tároljuk. A Bob's Red Mill-ből adaptált pite kéreg. Megjegyzések a Sally’s Baking Addiction sütési kéregéhez.