A legjobb élelmiszer-hagyományok Németországban

A német kultúra kezdve az ételeket körülvevő hagyományokkal kezdve attól, hogy miként lehet inni egy csoportban, mennyi ideig lehet kolbászt enni. Míg egyes szokások eredete még mindig ismeretlen, mások történelmi idõpontokból erednek, utalva arra, hogy miért kezdték el a németek, mint oly sok évvel ezelőtt. Megtekintjük azokat az érdekes szokásokat, amelyek az étkezéshez és az iváshoz kapcsolódnak, amelyek ezt a kultúrát és népét olyan egyedivé teszik.

Kolbász reggelire

Nem titok, hogy a németek kedvelik a kolbászukat, és ennek oka van - megdöbbentő annak sokfélesége és elérhetősége, amikor német földre lép. A klasszikus sült Bratwursttól kezdve a csípős Currywurstig nem hiányzik a választás a kolbászról Németországban. A németek reggel, délben és este kolbászt fogyaszthatnak, és sokféle étellel párosíthatják. Mégis van egy szokás a bajor Weisswurst környékén, amely meghatározza a nap egy adott időszakát, amikor ezt a kolbászt el lehet fogyasztani.

A délnémetek úgy vélik, hogy a Weisswurstot dél előtt szigorúan reggelire kell fogyasztani, a régió számos étterme pedig még 12 óra után sem volt hajlandó eladni az étlapról a lelkes turisták és mecénások számára. A bajor régióban és a Weisswurst otthonában elterjedt mondás, hogy a kolbász „ne hallja a tizenkét harangot”. Bár ennek a meggyőződésnek az eredete és oka nem teljesen ismert, azt mondják, hogy az oka a Weisswurst megalkotásából ered, és hogy frissességük megőrzése érdekében a kora reggeli órákban történő elkészítésük után azt gondolták, hogy legjobb esetben, ha délután előtt fogyasztják.

Általában puha perec és édes teljes kiőrlésű mustárral szolgálják fel. A főtt Weisswurst főként enyhe ízű és halvány színű borjúból készül. Az elfogyasztás előtt a Weisswurstot meg kell hámozni a külső burkolat eltávolítása érdekében. Már egy Weisswurst bőrének eltávolításának módja is sokáig vita tárgya sok szenvedélyes bajor között. Azonban a tiszta friss sörrel büszkélkedő földről származik, hogy egy Weisswurst étkezés csak Hefeweizennel készül, hogy lemossa.

A snapszok gyógyító ereje

Miután elfogyasztotta a fűtőértékű húst és szénhidrátot, mi szolgálhat jobb emésztőrendszerként a rendszer számára, mint néhány uncia Jagermeister vagy Obstler? Általában nehéz vacsora után szolgálják fel, a snapsz fogyasztása elnyerte a helyét, mint az egyik leggyakrabban gyakorolt német szokás. Nemcsak étkezés után, hanem a snapsz lövésének visszadobását sok német az emésztési problémák tökéletes életképes megoldásának tekinti - tökéletes azok számára, akik gyengélkedésben vannak. A pálnák sok keveréke tartalmaz gyógynövényeket és fűszereket, és számos gyümölcsön alapulhat, például körte, szilva vagy cseresznye. A gyógynövények párosítása a kemény alkohol erős hatásával hatékony kezelés sok német szemében, akik sokkal inkább bíznának egy üvegben a gyógyszerekkel szemben, ha rendszereiknek szükségük van lendületre.

Kaffee und Kuchen

A nap nem hivatalos negyedik étkezése, a Kaffee und Kuchen, vagyis a Kávé és sütemény a németek számára a délután közepén, az étkezések között, hogy szünetet tartsanak és egy gőzölgő csésze kávét vagy teát élvezzenek egy-két szelettel. sütemény vagy friss péksütemény. Ezt a rituálét Németországban nem csak egy koffeinszedés veszi igénybe abban a napszakban, amikor általában a legnagyobb szükségünk van rá, hanem akár egy órán keresztül is. Általában vasárnap vagy hétvégén végzik, ez egy társadalmi szokás Németországban, amely összehozza a családot és a barátokat akár valaki otthonában - ahol a házigazda biztosítja a kávét és ami gyakran különféle sütemény -, vagy egy kávézóban vagy kávézóban. A német sütemények általában erősen tejszínbe vannak öntve, és sok gyümölcsöt szolgálnak fel, és ha nem lehet otthon elkészíteni, könnyen megvásárolhatók a végtelen pékségektől, amelyek annyi utcasarkon találhatók. Nem meglepő, hogy sok német számára szeretett szertartás.

Az íratlan szabály

A listán említett összes szokás közül talán ez a legsúlyosabb a kulturális normák betartása terén. Bár sok kultúrában jellemző, hogy megpirítja a körülötted élőket, a németek számára komoly nem-nemnek tekinthető, hogy ne csörögjenek szemüveggel minden egyes személlyel, miközben szemkontaktusba lépnek, és italozás előtt kimondják a „Prost” szót. Ezekben a forgatókönyvekben a pirítás nem csak az első vagy az utolsó kortyra van fenntartva. Ha valaha is a németek körébe kerül, akik isznak, akkor számíthat arra, hogy néhány percenként kortyol, így jobb, ha reméled, hogy az italod nem túl erős. Ha nem ismer el minden embert szemtől szembe pillantással és szigorú fejbiccentéssel, miközben pirít, durva dolognak számít, még akkor is, ha 18 pohárral csapol meg maga körül, mielőtt elfogyaszt egy italt. Eltekintve attól, hogy széles körben megfigyelhető kulturális gyakorlat, a németek gyakran megismétlik azt a szokásos mondást, miszerint, ha nem lépnek kapcsolatba azokkal, akiket megpirítanak, az tíz év rossz szerelmet eredményez. Talán nem csoda, miért veszik ilyen komolyan ezt a nem hivatalos szabályt.

Maultaschen - Dél-Németország legjobb titka

A szó szoros értelmében „szájzsáknak” fordítva a maultaschen olyan csemege, amely Baden-Wurttemberg déli-sváb régiójából származik. Ezt az ételt gyakran hasonlítják az olasz raviolihoz vagy a japán gyozához, mivel egy külső tésztatésztarétegből áll, hússal és zöldséggel töltött. Számos változat létezik, különböző összetevőkkel és elkészítési módszerekkel, például sütéssel vagy forralással, egészben vagy darabokra vágva. A maultaschen eredete három lehetséges legendából származik, a legnépszerűbb vélekedés szerint ezek a 17. században keletkeztek a 30 éves háború idején, amikor a katolikus sváboknak pénteken megtiltották a húsevést. Elhatározták, hogy megkerülik ezt a szabályt. A Maultaschent a szerzetesek azért hozták létre, hogy elrejtse a húst, nemcsak felaprítva és zöldségekkel összekeverve, hanem egy péksüteménybe rejtve is, így elrejtve Istenük vigyázó szeme elől. Míg a németek a hét minden napján élvezik Maultaschen-t, ez az általánosan elismert legenda adta ennek az ételnek az „Isten kis csalói” becenevet.

Egy prosperáló cipó

A lista utolsó szokása egy másik ételt tartalmaz, amelyet a németek nagyon büszkék előállítani, és bőségesen készítik. A kenyér Németország alapvető étele, ezért helyénvalónak tűnik, hogy van egy olyan hagyományos szokás, amely magában foglalja ezt, és amely a gyakorlatban is fennmaradt az idők során. A kenyér és a só a jólétet képviseli Németországban, olyannyira, hogy az északi régióban hagyomány, hogy mindkét tárgyat egy újszülött pelenkába helyezik. Ami az ország többi részét illeti, ezt a kenyér és só párosítást vagy esküvőkön kapják az újonnan eljegyzettek, hogy szimbolizálják a tartós szövetséget, vagy pedig háziasító ajándékként adják át az új otthonba költöző házaspárnak a siker és a termékenység meghívására. Mindkét esetben üdvözletként vagy üdvözlő gesztusként tekintenek azokra, akik kapják, és étkezésként való elfogyasztására és megosztására szolgál. Ennek az ételnek az egyszerűsége ellenére a német kultúrában a szerencse erős szimbólumaként szolgál.

Olvassa el a következőt

Cookie-irányelvek

Mi és partnereink sütiket használunk az Ön igényeinek jobb megértése, a teljesítmény javítása, valamint személyre szabott tartalom és hirdetések biztosítása érdekében. Ha jobb és személyre szabottabb élményt szeretnénk nyújtani, kattintson az "OK" gombra