Brokkoli és paradicsom rizsbor-osztriga mártással

2 - Nem tetszett

1 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ebben az egészséges ázsiai rántási receptben a wokot a szósz hozzáadása után 30 másodpercig lefedik, hogy a zöldségek ropogósak, de lágyak maradjanak. Ha kínai brokkoli kapható az Ön piacán, használja ugyanazt a módszert, de vágja le a szárakat és a leveleket 2 hüvelykes darabokra.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

A szósz elkészítéséhez: Egy kis tálban habverővel rizsbort (vagy sherry-t), osztriga szószt, cukrot és sót keverjünk össze.

A sütés előkészítése: Hevítsen egy 14 hüvelykes lapos fenekű wokot vagy nagy serpenyőt nagy lángon, amíg egy érintkezéstől számított 1-2 másodpercen belül egy vízgyöngy elpárolog. Forgassa be a repceolajat a serpenyőbe, adjon hozzá gyömbért és keverés közben 10 másodpercig pirítsa. Adjunk hozzá brokkolit, és keverés közben pirítsuk világos zöldre, 1-2 percig. Adjunk hozzá paradicsomot, és keverjük 15 percig. Keverje meg a rizsbor-osztriga szószt, és forgassa bele a serpenyőbe; letakarva főzzük 30 másodpercig. Kevergetve addig sütjük, amíg a zöldségek csak megpuhulnak, de a brokkoli még élénkzöld, 1-2 percig. Keverje hozzá a szezámolajat. Azonnal tálaljuk.

Tipp előre: Fedje le és tegye hűtőbe a szószt (1. lépés) legfeljebb 1 hétig; előkészítse a brokkolit akár 4 órával előre.

A Shao Hsing (vagy Shaoxing) ízesített rizsbor. A legtöbb ázsiai speciális piacon és néhány nagyobb szupermarketben kapható az ázsiai részlegben. Ha nem érhető el, a száraz sherry elfogadható helyettesítő.