A legjobb és legrosszabb ételek, amelyeket ebből az őszből meg lehet enni

Ahogy az évszak nyártól őszig változik, könnyű nosztalgiázni az extra hosszú napok után, valamint a meleg időben termesztett friss gyümölcsök és zöldségek sokaságában. Bár nem akadályozhatunk meg abban, hogy elszakadjon Instagram-archívumaitól, tudjuk, hogy az ősz az arzenálját hozza el a kellemes termékeknek, és rengeteg a legjobb és a legrosszabb őszi étel.

legjobb

Mindannyian tudjuk, hogy az édesburgonya és a sütőtök őszi kedvenc, de milyen főzelékek vannak még a főszezonban? Ezeket az egészséges, kiadós kapcsokat könnyű megtalálni kedvenc élelmiszerboltjában vagy a mezőgazdasági termelői piacon, tele vannak tápanyagokkal. És hogy megbizonyosodjon arról, hogy valóban a lehető legjobban hozza ki ételeit, íme minden idők 21 legjobb egészséges főzési hackje!

Itt vannak a legjobb és legrosszabb esések az őszi szezonban.

Először is, a legjobb.

Téli Squash

A téli tök egy csomó finom gyümölcs, amely makkot, spagettit, butternutot, Hubbard és kabocha tököt, valamint tököt tartalmaz. Minden fajta gazdag A- és C-vitaminban, és gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavakat tartalmaz - állítja Alexandra Miller, az RDN, az LDN, a Medifast vállalati dietetikusa. "A tök káliumban gazdag, és a napi ajánlott rostbevitel több mint 20 százalékát biztosítja" - mondja. Ez egy jó B-vitamin-forrás, egy olyan tápanyag, amely segíti a zsírok, fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjét, amelyek zsírként tárolódnak a szervezetben, különösen a hasban.

Edd meg ezt! Tipp

Cserélje ki a szénhidráttal töltött tésztáját spagetti tökre. Csupán 40 kalóriát tartalmaz csészénként, szemben a spagettiben csészében elért 220 kalóriával. A kálium szilárdvá teszi az izmaidat, akárcsak ez a 9 másik magas káliumtartalmú étel, amely egészséges és erős izmokat tart.

Gomba

A gombák olyan típusú gombák, amelyeket a hűtőszekrényben szeretne megtalálni. Gazdag D- és B-vitaminban, remek kiegészítésként szolgálnak a salátáktól a hamburgerekig, mivel az állaga utánozza a húsét. A gomba is felgyorsítja az anyagcserét, mert gazdag szelénben, antioxidánsban, amely helyreállítja a sejtkárosodást és segíti a pajzsmirigy működését - mondja Jennifer Glockner, RDN, a Smartee Plate sorozat szerzője.

Edd meg ezt! Tipp

A gomba a BFF, amikor gyors, kiadós és tápláló ételt kell készíteni. Ebben a finom receptben szerepelnek a Soft Veggie Chicken Tacos, csak egy a 15 perces vacsoránk közül a fogyásért!

Karfiol

A spagetti tökhöz hasonlóan a karfiol is hihetetlenül sokoldalú csere szénhidráttartalmú, keményítőtartalmú ételekre. A reszelt karfiol helyettesítheti a rizst; a karfiolpürével be lehet állni a krumplipürét; apró virágosok tésztát készíthetnek a mac-and-sajtban. Bónusz: "A keresztesvirágú zöldségek, például a karfiol, magas antioxidáns aktivitásuk miatt valószínűleg segítenek csökkenteni egyes rákos megbetegedések, nevezetesen a prosztatarák kockázatát" - mondja Miller. A magas rosttartalmú zöldségek szintén segítenek abban, hogy tovább érezd magad teltebbé, ezáltal kevés kalóriát fogyaszthatsz, és ezzel lefogyhatsz.

Edd meg ezt! Tipp

Karfiolt (és más zöldségeket, például sárgarépát, uborkát, zellert és sárgarépát) vásároljon a hétvégén, aprítsa fel és tárolja zsákokban a hűtőben. Ezután a hét folyamán salátákba, süteményekbe és köretekbe dobhatja őket, vagy készen kapható snackként nyúlhat hozzájuk.

Almák

Az esés szinonimája, az almának mindenütt jelen kell lennie a konyhájában. Magas a rosttartalma, amely hosszabb ideig teltebbé tesz, és a C-vitamin, egy antioxidáns, amely fontos az íny védelme és a sebek gyógyítása érdekében a kollagéntermelés fokozásával - mondja Glockner. És ezek az egyik legjobb zsírégető gyümölcs!

Edd meg ezt! Tipp

Sok alma tápanyag található a bőrben, ezért mossa meg jól és élvezze az egész gyümölcsöt - mondja Glockner. Bio alma vásárlása a legjobb megoldás, mert ez az egyik „piszkos tucat” gyümölcs és zöldség, amely nagyobb koncentrációban tartalmaz peszticid-maradékot, mint más típusú termékek.

Retek

"Ezek az alulértékelt gyökérzöldségek tele vannak tápanyagokkal, beleértve a K-vitamint, a kalciumot és a káliumot. A retek tavasszal és ősszel nőnek, így sokoldalú lehetőséget kínálnak minden őszi ételhez" - mondja Natalie Rizzo, MS, RDN.

Edd meg ezt! Tipp

"Szeretem meleg farro & rukkola salátába használni őket, mert kellemes ropogós és borsos ízt ad hozzá" - teszi hozzá.

"Ez a leveles zöld kiváló A- és C-vitamin-forrás, és a legjobb az őszi és a téli hónapokban. Jó kalcium- és káliumforrás is" - mondja Malena Perdomo, MS, RDN, CDE. "A kelkáposzta egy szívós zöld leveles zöldség, amely ősszel a legjobb, ahol a leveleket szükség szerint szedheti, és folyamatosan növekszik. Évek óta növesztettem a kelkáposztát, és hideg időben is képes fenntartani. Ez az utolsó zöldség ami a kertben marad, miután mindent kihúztak. A levelek elég szívósak ahhoz, hogy jól megmaradjanak, ha levesbe adjuk, vagy kevés olajjal és fokhagymával megdinszteljük. "

Edd meg ezt! Tipp

Amellett, hogy egy nagy salátává aprítja, Perdomo szívesen használja a kelkáposztát egy színes rizs- és babsalátában.

Körte

A körte annyira édes, hogy lehetetlennek tűnik, és csak körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, de igaz. Ez az őszi gyümölcs jó C-vitamin forrás, közepes gyümölcsönként 6 gramm rostot tartalmaz (a napi érték 24% -a). A körte segít az éhség megőrzésében, köszönhetően a pektinnek - "egy oldható rostnak, amely vonzza a vizet és gélré válik, lassítva az emésztést" - mondja Glockner -, ami hozzájárulhat a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez, valamint a szívbetegségek és a vastagbélrák kockázatának csökkentéséhez.

Edd meg ezt! Tipp

Egyél körtét önmagában, vagy add hozzá grillezett sajtos szendvicsekhez, salátákhoz, chutney-khoz és salsákhoz, hogy édes rúgást adjanak.

Delicata Squash

"Óriási rajongója vagyok a delicata tökért, mert a többi töktől eltérõen a bõr eheto. Édes és keményítõs, mint a cukkini és a burgonya keresztezése, és tele van A-vitaminnal és antioxidánsokkal" - mondja Rizzo. "A legtöbb tökhöz és sütőtökhöz hasonlóan a delicata tök is ősszel nő, és ezekben a hónapokban nagyon könnyű megtalálni."

Edd meg ezt! Tipp

"Olajjal és sóval megsütjük egy finom köretnek" - mondja Rizzo.